Мяс­ной ру­лет с гри­ба­ми

Ком­мен­та­рии по-преж­не­му эф­фек­тив­ны. Будь­те ак­тив­ной не толь­ко на сво­ей стра­ни­це. Хо­ди­те в го­сти, вы­ра­жай­те свое мне­ние, де­ли­тесь со­ве­та­ми и зна­ни­я­ми. То­гда лю­ди о вас узна­ют.

Kushat Podano - - Мясное Изобилие -

На 4 пор­ции: • 800 г го­вя­ди­ны • 100 г сы­ра • 100 мл су­хо­го бе­ло­го ви­на • 8–10 шам­пи­ньо­нов • 0,5 бол­гар­ско­го пер­ца • 2–3 зуб­чи­ка чес­но­ка • 0,5 пуч­ка зе­ле­но­го лу­ка • 3 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла • 1–2 ст. л. гор­чи­цы • 1 ст. л. май­о­не­за • соль, пе­рец по вку­су • то­мат­ный со­ус

1

Мя­со про­мой­те и об­су­ши­те. По цен­тру кус­ка сде­лай­те над­рез, оста­вив до края 1 см. За­тем по­вер­ни­те нож па­рал­лель­но сто­лу и над­режь­те вле­во и впра­во, та­к­же оста­вив до края 1 см. Раз­вер­ни­те мя­со и от­би­вай­те ку­сок, по­ка он не ста­нет оди­на­ко­вым по тол­щине. На­мажь­те пласт гор­чи­цей, по­со­ли­те и по­пер­чи­те по вку­су. 2 Шам­пи­ньо­ны про­мой­те и на­режь­те круп­ны­ми лом­ти­ка­ми. Бол­гар­ский пе­рец вы­мой­те и на­режь­те неболь­ши­ми ку­би­ка­ми. Зе­ле­ный лук про­мой­те и из­мель­чи­те. Сыр на­три­те на крупной тер­ке. Чес­нок очи­сти­те и из­мель­чи­те. Сме­шай­те все ин­гре­ди­ен­ты, при­правь­те по вку­су со­лью и пер­цем. Вы­ло­жи­те на­чин­ку на пласт мя­са, от­сту­пив от од­но­го края на 1–2 см. Ак­ку­рат­но свер­ни­те ру­лет и об­вя­жи­те его тол­стой ни­тью. Ви­но, май­о­нез и олив­ко­вое масло сме­шай­те, слег­ка по­со­ли­те и по­пер­чи­те. Вы­ло­жи­те ру­лет в сма­зан­ную мас­лом фор­му. По­лей­те его со­усом и за­пе­кай­те в разо­гре­той до 200 °C ду­хов­ке 90 ми­нут. Вынь­те ру­лет из ду­хов­ки, сни­ми­те нит­ки. Слег­ка осту­ди­те его и на­режь­те пор­ци­он­ны­ми лом­ти­ка­ми. По­да­вай­те с то­мат­ным со­усом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.