Ли­мон­ный кулич с цу­ка­та­ми

Вам бу­дут мно­го чего го­во­рить. Что нуж­но де­лать, как писать, ка­кие фо­то раз­ме­щать. Помни­те: из­бы­ток со­вет­чи­ков по­гу­бит все де­ло. Так у се­ми ня­нек ди­тя без гла­за. Ино­гда слу­шай­те дру­гих, но все­гда ду­май­те са­ми.

Kushat Podano - - Десерты -

На 6 пор­ций: Для опа­ры:

50 мл мо­ло­ка 1 ст. л. са­ха­ра 1 ст. л. муки 1 ч. л. дрож­жей Для те­ста: 450 г муки 150 г тво­ро­га 9%-ной жир­но­сти 100 мл ми­не­раль­ной во­ды 100 г сли­воч­но­го мас­ла + для сма­зы­ва­ния фор­мы 70 г изю­ма 70 г ко­рич­не­во­го са­ха­ра 60 мл мо­ло­ка 60 г цу­ка­тов из ли­мо­на 2 яйца 2 ст. л. цед­ры ли­мо­на 0,75 ч. л. со­ли Для гла­зу­ри: 200 г са­хар­ной пуд­ры 140 мл сли­вок 10%-ной жир­но­сти 2 ст. л. со­ка ли­мо­на 2 ст. л. сгу­щен­но­го мо­ло­ка 1 Для опа­ры дрож­жи и сахар за­лей­те теп­лым молоком. Про­сей­те в смесь му­ку и тща­тель­но пе­ре­ме­шай­те. На­крой­те ем­кость пи­ще­вой плен­кой и по­ставь­те на 15 ми­нут в теп­лое ме­сто. 2 Для те­ста му­ку про­сей­те. Молоко по­до­грей­те до 35 °C. Творог за­лей­те во­дой и сме­ши­вай­те до од­но­род­но­сти в блен­де­ре. До­бавь­те к опа­ре сахар, раз­мяг­чен­ное масло, яйца, тво­рож­ную мас­су, молоко, соль и про­се­ян­ную му­ку. За­ме­си­те те­сто. 3 Цу­ка­ты, цед­ру и изюм до­бавь­те к го­то­во­му те­сту и ме­си­те еще 2 ми­ну­ты. На­крой­те ем­кость и по­ставь­те в теп­лое ме­сто на 1 час. По­до­шед­шее те­сто немно­го обо­мни­те. Фор­му для ку­ли­ча смажь­те мас­лом и за­пол­ни­те те­стом на­по­ло­ви­ну. Оставь­те на 1 час на­кры­той в теп­лом ме­сте. Вы­пе­кай­те в разо­гре­той до 180 °C ду­хов­ке 30– 40 ми­нут. 4 Для гла­зу­ри слив­ки сме­шай­те со сгу­щен­ным молоком и са­хар­ной пуд­рой. Ва­ри­те в со­тей­ни­ке на ма­лень­ком огне 5 ми­нут, по­сто­ян­но по­ме­ши­вая. До­бавь­те сок ли­мо­на и ва­ри­те еще 5–7 ми­нут, до за­гу­сте­ния. Пол­но­стью осту­ди­те. На­не­си­те гла­зурь на остыв­ший кулич, укрась­те доль­ка­ми ли­мо­на, цед­рой и по­ставь­те в холодильник на 15 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.