Тра­ди­ци­он­ный пасхальный кулич

Kushat Podano - - Десерты -

1 Дрож­жи раз­ве­ди­те в ста­кане теп­ло­го мо­ло­ка с 1 ст.л. са­ха­ра и 2 ст.л. муки. По­ставь­те в теп­лое ме­сто на 15–20 ми­нут. 2 Желт­ки взбей­те с обыч­ным и ва­ниль­ным са­ха­ром, сме­шай­те с опа­рой и остав­шим­ся молоком. Му­ку про­сей­те, 1 ч.л. от­ло­жи­те, а из остав­шей­ся за­ме­си­те те­сто. На­крой­те его по­ло­тен­цем и по­ставь­те в теп­лое ме­сто на 1,5 ча­са. 3 Изюм по­ме­сти­те в ка­стрюль­ку, за­лей­те ко­нья­ком, по­ставь­те на сла­бый огонь и на­гре­вай­те, по­ка жид­кость не ис­па­рит­ся. Сме­шай­те изюм с 1 ст.л. муки, до­бавь­те в те­сто, слег­ка разо­мни­те его, на­крой­те по­ло­тен­цем и сно­ва по­ставь­те в теп­лое ме­сто на 1 час. 4 Две круп­ные фор­мы для ку­ли­чей на­пол­ни­те те­стом на­по­ло­ви­ну

На 14 пор­ций:

1 кг муки 500 мл мо­ло­ка 300 г са­ха­ра 30–40 мл ко­нья­ка 7 желт­ков 1 ста­кан изю­ма 1 па­ке­тик су­хих дрож­жей 1 ст.л. ва­ниль­но­го са­ха­ра Для гла­зу­ри и по­сып­ки: 2 бел­ка 1 ста­кан са­хар­ной пуд­ры 1 ст.л. со­ка ли­мо­на кон­ди­тер­ская по­сып­ка и по­ставь­те на 30– 40 ми­нут в теп­лое ме­сто. Вы­пе­кай­те в разо­гре­той до 180 °C ду­хов­ке 30– 40 ми­нут. 5 Для гла­зу­ри бел­ки взбей­те с со­ком ли­мо­на. Про­дол­жая взби­вать, вве­ди­те са­хар­ную пуд­ру. Остыв­шие ку­ли­чи по­крой­те гла­зу­рью и укрась­те кон­ди­тер­ской по­сып­кой. Обер­ни­те кра­си­вой бу­ма­гой и пе­ре­вя­жи­те ни­тью. При­го­товь­тесь к то­му, что ра­бо­та с ауди­то­ри­ей – это вре­мя. Чем боль­ше по­клон­ни­ков, тем боль­ше вре­ме­ни ухо­дит на об­ще­ние с ни­ми. Бла­го­да­ри­те, от­ве­чай­те на ком­мен­та­рии, чи­сти­те лен­ту от неадек­ват­ных – и бу­дет у вас свой клуб по ин­те­ре­сам.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.