Пря­ный яб­лоч­ный сби­тень

15 115

Kushat Podano - - Напитки -

На 4 пор­ции:

1 л во­ды 400 г яб­лок 150 г ме­да ко­ри­ца, гвоз­ди­ка, цед­ра апель­си­на, ча­брец, ду­ши­ца по вку­су

1Яб­ло­ки на­режь­те лом­ти­ка­ми, се­ре­дин­ку уда­ли­те. Сло­жи­те ку­соч­ки яб­лок в ка­стрю­лю, до­бавь­те пря­но­сти и за­лей­те во­дой. Ки­пя­ти­те, по­ка яб­ло­ки не раз­мяг­чат­ся. Про­це­ди­те. В го­ря­чий от­вар до­бавь­те мед и по­да­вай­те.

1200 г раз­но­цвет­ных по­ми­до­ров чер­ри 100 г рас­соль­но­го сы­ра мо­ца­рел­ла 1 пу­чок ба­зи­ли­ка (желательно зе­ле­но­го) 30 г оре­хов ке­шью (сто­ло­вая лож­ка) 2 ч. л. тер­то­го пар­ме­за­на 2–3 зуб­чи­ка чес­но­ка олив­ко­вое масло мор­ская соль по вку­су Жел­тые по­ми­до­ры чер­ри раз­режь­те по­по­лам, пло­до­нож­ку уда­ли­те. На­режь­те их неболь­ши­ми

1 стейк фо­ре­ли или сем­ги (200 г) 1 пу­чок рук­ко­лы (100 г) 2 бол­гар­ских пер­ца раз­но­го цвета 40 г кар­то­фель­ных чип­сов (го­то­вых) соль, пе­рец по вку­су олив­ко­вое или рас­ти­тель­ное масло Для за­прав­ки: 75 мл олив­ко­во­го мас­ла 1 ли­мон 2 зуб­чи­ка чес­но­ка соль, сахар по вку­су ку­би­ка­ми. Желательно ис­поль­зо­вать овощи раз­но­го цвета – не сме­ши­вай­те их, что­бы по­да­ча бы­ла бо­лее на­ряд­ной. По­ми­до­ры долж­ны быть мя­си­сты­ми, ина­че они пу­стят лиш­ний сок, и са­лат в вер­ри­нах бу­дет смот­реть­ся не очень эс­те­тич­но. Сыр то­же на­режь­те ма­лень­ки­ми ку­би­ка­ми. Из ба­зи­ли­ка, олив­ко­во­го мас­ла, ке­шью и чес­но­ка при­го­товь­те со­ус пе­сто: рас­ти­рай­те

1ин­гре­ди­ен­ты в ступ­ке, по­сте­пен­но до­бав­ляя олив­ко­вое масло. Вы­ло­жи­те по­ми­до­ры в пор­ци­он­ные ста­ка­ны (вер­ри­ны) – каж­дый цвет от­дель­ным сло­ем. По­крой­те их по­ло­ви­ной со­уса пе­сто. За­тем вы­ло­жи­те сыр и остав­ший­ся со­ус. При же­ла­нии по­со­ли­те по вку­су. Укрась­те ли­сти­ком ба­зи­ли­ка, ку­би­ком по­ми­до­ра и тер­тым пар­ме­за­ном.

мор­ская соль, све­же­мо­ло­тый чер­ный пе­рец по вку­су Ку­ри­ную груд­ку очи­сти­те от ко­жи и ко­сти, на­режь­те круп­ны­ми ку­би­ка­ми. Се­ме­на тык­вы жарь­те на су­хой ско­во­ро­де до зо­ло­ти­сто­го цвета. Яб­ло­ки раз­режь­те по­по­лам, очи­сти­те от серд­це­ви­ны, на­режь­те тон­ки­ми лом­ти­ка­ми и сбрыз­ни­те со­ком ли­мо­на, что­бы не тем­не­ли.

11Бол­гар­ский пе­рец за­пе­ки­те, очи­сти­те от ко­жи­цы и на­режь­те по­лос­ка­ми. Обра­зо­вав­ший­ся сок пе­ре­лей­те в ем­кость для при­го­тов­ле­ния за­прав­ки. Фи­ле раз­режь­те вдоль на две ча­сти тол­щи­ной 1 см. По­со­ли­те и по­пер­чи­те. Жарь­те по 1,5 ми­ну­ты с каж­дой сто­ро­ны. Пе­ре­ло­жи­те в та­рел­ку, на­крой­те фоль­гой и по­ставь­те в теп­лое ме­сто. Са­лат про­мой­те, об­су­ши­те бу­маж­ны­ми

1Кар­то­фель отва­ри­те в под­со­лен­ной во­де, очи­сти­те и раз­режь­те каж­дый клу­бень на шесть до­лек. Об­жарь­те до ру­мя­ной ко­роч­ки, пе­ре­ло­жи­те в глу­бо­кую та­рел­ку и плот­но на­крой­те фоль­гой (кар­то­фель дол­жен оста­вать­ся теп­лым). Зе­ле­ный лук и пет­руш­ку по­ру­би­те. Лук-ша­лот и чес­нок на­режь­те ма­лень­ки­ми ку­би­ка­ми и об­жарь­те. Ма­ри­но­ван­ный огур­чик на­режь­те лом­ти­ка­ми. Для

2Для за­прав­ки сме­шай­те мед, гор­чи­цу и ук­сус. По­сте­пен­но влей­те тон­кой струй­кой олив­ко­вое масло. Са­лат­ную смесь сме­шай­те с по­ло­ви­ной за­прав­ки и вы­ло­жи­те на та­рел­ку. Свер­ху по­ме­сти­те ку­соч­ки ку­ри­цы, яб­ло­ки и лом­ти­ки сы­ра (раз­ло­май­те ру­ка­ми). По­со­ли­те и по­пер­чи­те по вку­су. По­сыпь­те се­ме­на­ми тык­вы. Остав­шу­ю­ся за­прав­ку по­да­вай­те от­дель­но.

12 ч.л. со­е­во­го со­уса 1 ч.л. гор­чи­цы ще­пот­ка са­ха­ра Го­вя­ди­ну отва­ри­те. За 5 ми­нут до го­тов­но­сти до­бавь­те спе­ции. Охла­ди­те и на­режь­те лом­ти­ка­ми, а за­тем ко­сы­ми по­лос­ка­ми. Пе­рец на­режь­те лом­ти­ка­ми, а за­тем ку­би­ка­ми. Яйца очи­сти­те и то­же на­режь­те ку­би­ка­ми. Фи­ле отва­ри­те. За 5 ми­нут до го­тов­но­сти до­бавь­те спе­ции. На­режь­те ко­сы­ми по­лос­ка­ми. Гру­шу и огур­цы на­режь­те лом­ти­ка­ми, а за­тем ко­сы­ми по­лос­ка­ми. Ана­нас на­режь­те как пе­рец. Зе­ле­ный лук на­режь­те ко­леч­ка­ми под уг­лом. Сме­шай­те руб­ле­ный чес­нок, гор­чи­цу, бу­льон и со­е­вый со­ус. До­бавь­те ще­пот­ку са­ха­ра и рас­ти­тель­ное масло. Сме­шай­те все ин­гре­ди­ен­ты, вклю­чая кун­жут и оре­хи, по­лей­те за­прав­кой и ма­ри­нуй­те 30 ми­нут в хо­лод­ном ме­сте.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.