В пол­ном шо­ко­ла­де

Ры­нок кон­ди­тер­ских из­де­лий. Круп­ней­шие про­из­во­ди­те­ли слад­ко­го без чув­ства горь­кой утра­ты при­бы­ли

Lichniy schet - - Свой Бизнес -

Глав­ная при­чи­на невы­со­ко­го спро­са – низ­кая пла­те­же­спо­соб­ность на­се­ле­ния. Рез­кое па­де­ние до­хо­дов в 20142015 го­дах за­ста­ви­ло укра­ин­цев пе­ре­смот­реть свое ме­ню, су­ще­ствен­но сни­зив в нем до­лю кон­ди­тер­ских из­де­лий. И что пе­чаль­нее все­го, по неко­то­рым по­зи­ци­ям спад со­хра­ня­ет­ся до сих пор.

НЕФОРМАТ

За несколь­ко лет ры­нок кон­ди­тер­ских из­де­лий пре­об­ра­зил­ся до неузна­ва­е­мо­сти. Эко­но­ми­че­ский кри­зис рез­ко сни­зил объ­е­мы по­треб­ле­ния слад­ко­го внут­ри стра­ны, а рос­сий­ская агрес­сия ли­ши­ла кон­ди­те­ров огром­но­го рын­ка сбы­та. В ито­ге кон­ди­тер­ский ры­нок об­ва­лил­ся по­чти в пол­то­ра ра­за.

Ес­ли в 2013 го­ду пред­при­я­тия про­из­ве­ли бо­лее 900 тыс. тонн кон­ди­тер- ки без уче­та вы­печ­ки (слад­кое пе­че­нье и вафли, шо­ко­лад и про­дук­ты, со­дер­жа­щие ка­као, а та­к­же из­де­лия без ка­као), то в 2016-м, по дан­ным Гос­ста­та, кон­ди­те­ры не до­тя­ну­ли да­же до 600 тыс. тонн.

Наи­боль­шие по­те­ри по­нес­ли ком­па­нии, чьи про­мыш­лен­ные мощ­но­сти на­хо­ди­лись на ок­ку­пи­ро­ван­ных тер­ри­то­ри­ях. К при­ме­ру, ком­па­ния АВК, за­ни­мав­шая ве­ду­щие по­зи­ции по про­из­вод­ству шо­ко­ла­да, те­перь вы­нуж­де­на удер­жи­вать вто­рую по­зи­цию, про­пу­стив впе­ред Roshen. А в сег­мен­те муч­ных из­де­лий она во­об­ще вы­па­ла из пя­тер­ки ли­де­ров.

Од­но­вре­мен­но рез­ко уси­ли­лась кон­ку­рен­ция сре­ди про­из­во­ди­те­лей. Кон­ди­те­ры вы­нуж­де­ны сра­жать­ся пре­иму­ще­ствен­но за по­тре­би­тель­ские пред­по­чте­ния на внут­рен­нем рын­ке. А что мож­но пред­ло­жить по­ку­па­те­лям с весь­ма огра­ни­чен­ным

Че­ло­век слаб и немо­щен, осо­бен­но стоя у вит­ри­ны кон­ди­тер­ско­го ма­га­зи­на. Счи­та­ет­ся, что в сред­нем ев­ро­пе­ец съе­да­ет за год око­ло 6 кг шо­ко­ла­да. В Укра­ине этот по­ка­за­тель су­ще­ствен­но ни­же – все­го 1,2-1,3 кг. Но неболь­шой объ­ем по­треб­ле­ния во­все не го­во­рит о невы­со­кой по­пу­ляр­но­сти сла­до­стей у укра­ин­цев.

бюд­же­том? От­вет оче­ви­ден – толь­ко недо­ро­гую про­дук­цию, и чем она де­шев­ле, тем боль­ше воз­мож­но­стей по­вы­сить ры­ноч­ную до­лю.

Един­ствен­ный по­зи­тив­ный фак­тор на рын­ке кон­ди­тер­ки за по­след­ние го­ды – су­ще­ствен­ное сни­же­ние до­ли им­пор­та из-за рез­ко­го по­вы­ше­ния сто­и­мо­сти по­сле мно­го­крат­ной де­валь­ва­ции грив­ни. В преж­ние до­кри­зис­ные вре­ме­на за­ру­беж­ные про­из­во­ди­те­ли не поз­во­ля­ли кон­ди­те­рам хо­зяй­ни­чать на внут­рен­нем рын­ке. Те­перь же их вли­я­ние зна­чи­тель­но ослаб­ло. Но су­дя по ста­ти­сти­ке, этот по­зи­тив­ный мо­мент не при­вел к взрыв­но­му ро­сту про­из­вод­ства.

ПЛАВНО ВВЕРХ

Дан­ные Гос­ста­та по­ка не все­ля­ют боль­шо­го оп­ти­миз­ма. В 2016 го­ду сни­же­ние объ­е­мов про­из­вод­ства про­изо­шло прак­ти­че­ски по всем то­вар­ным по­зи­ци­ям. Но силь­нее все­го – в сег­мен­те «Шо­ко­лад и про­дук­ты, со­дер­жа­щие ка­као»: па­де­ние со­ста­ви­ло 6,2%. В ны­неш­нем го­ду си­ту­а­ция уже не вы­гля­дит столь удру­ча­ю­ще. За семь ме­ся­цев 2017 го­да по­чти на 8% под­ско­чи­ли объ­е­мы про­из­вод­ства слад­ко­го пе­че­нья. Шо­ко­лад при­ба­вил 2%. Но в то же вре­мя со­хра­ни­лась тен­ден- ция сни­же­ния про­из­вод­ства в сег­мен­те «Са­хар­ные кон­ди­тер­ские из­де­лия без ка­као» – ми­нус 4,2%.

Од­но­вре­мен­но со сни­же­ни­ем до­ли им­пор­та воз­рос­ла сто­и­мость сы­рья. В ито­ге весь эф­фект от сни­же­ния кон­ку­рен­ции со сто­ро­ны за­пад­ных про­из­во­ди­те­лей был пе­ре­крыт по­вы­ше­ни­ем за­трат на про­из­вод­ство. А это, в свою оче­редь, не поз­во­ли­ло ре­шить глав­ную про­бле­му – на­сы­ще­ние внут­рен­не­го рын­ка де­ше­вой про­дук­ци­ей.

Един­ствен­ный вы­ход для кон­ди­те­ров – на­ра­щи­вать объ­е­мы про­из­вод­ства про­дук­ции, пред­на­зна­чен­ной для ре­а­ли­за­ции на внеш­них рын­ках. Тем бо­лее что ЕС от­ме­нил по­шли­ны на укра­ин­ские сла­до­сти. И этой воз­мож­но­стью не пре­ми­ну­ли вос­поль­зо­вать­ся ли­де­ры рын­ка – Roshen, Konti Group и АВК. Хо­тя по­ка еще око­ло по­ло­ви­ны экс­пор­та при­хо­дит­ся на стра­ны быв­ше­го соц­ла­ге­ря.

Тем не ме­нее по ито­гам пер­во­го по­лу­го­дия экс­порт кон­ди­тер­ки уве-

Кон­ди­те­ры вы­нуж­де­ны сра­жать­ся пре­иму­ще­ствен­но за по­тре­би­тель­ские пред­по­чте­ния на внут­рен­нем рын­ке Един­ствен­ный по­зи­тив­ный фак­тор на рын­ке кон­ди­тер­ки за по­след­ние го­ды – су­ще­ствен­ное сни­же­ние до­ли им­пор­та из-за рез­ко­го по­вы­ше­ния сто­и­мо­сти по­сле мно­го­крат­ной де­валь­ва­ции грив­ни

ли­чил­ся на 11%. Сре­ди ос­нов­ных по­тре­би­те­лей на­шей про­дук­ции – Ка­зах­стан, Бе­ла­русь, Мол­до­ва, Турк­ме­ни­стан, Азер­бай­джан, хо­тя с неко­то­ры­ми го­су­дар­ства­ми кон­ку­ри­ро­вать ста­но­вит­ся все слож­нее из-за рас­ту­щей про­тек­ци­о­нист­ской по­ли­ти­ки вла­стей.

В Ев­ро­со­ю­зе про­дук­ция на­ших кон­ди­те­ров наи­боль­шей по­пу­ляр­но­стью поль­зу­ет­ся в Поль­ше и Лит­ве. Здесь тем­пы ро­ста экс­пор­та со­ста­ви­ли в пер­вом по­лу­го­дии 120% и 60% со­от­вет­ствен­но. При­чем по­ля­ки ста­ли тре­тьи­ми по объ­е­му по­ста­вок укра­ин­ских сла­до­стей. На­ра­щи­ва­ет­ся сбыт про­дук­ции в США, Ира­ке и Мон­го­лии.

По дан­ным Гос­ста­та, за ян­варь­ав­густ экс­порт са­ха­ра и кон­ди­тер­ских из­де­лий из него со­ста­вил $297,2 млн. Еще око­ло $100 млн при­нес­ли про­да­жи на внеш­них рын­ках ка­као и про­дук­тов из него. По раз­ным оцен­кам, Укра­и­на в со­сто­я­нии на­рас­тить экс­порт в стра­ны ЕС до $450 млн. Учи­ты­вая тем­пы ро­ста по­ста­вок на внеш­ние рын­ки, та­кие про­гно­зы ка­жут­ся вполне ре­а­ли­стич­ны­ми. При­чем сбу­дут­ся они уже в бли­жай­шие го­ды.

Эко­но­ми­че­ский кри­зис рез­ко сни­зил объ­е­мы по­треб­ле­ния слад­ко­го внут­ри стра­ны, а рос­сий­ская агрес­сия ли­ши­ла кон­ди­те­ров огром­но­го рын­ка сбы­та

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.