За­пах хле­ба напомнит о дет­стве

Де­душ­ка, уми­рая, за­ве­щал мне на­шу се­мей­ную пе­кар­ню

Misticheskie Istorii Iz Zhizni - - Маятник времени - На­блю­даю АН­НА

До­ма все­гда пах­ло све­жим хле­бом. Жи­ли мы с ро­ди­те­ля­ми и де­дом в неболь­шом го­род­ке. Боль­шой доб­рот­ный двух­этаж­ный дом, ко­то­рый по­стро­ил еще пра­дед, ря­дом ста­рая пе­кар­ня. Это был се­мей­ный биз­нес. До сих пор удив­ля­юсь: как у де­да по­лу­чи­лось ее вы­ку­пить? Но во вре­ме­на пе­ре­строй­ки тво­ри­лось та­кое, что про­да­ва­лось прак­ти­че­ски все. Вот де­ду­ля и под­су­е­тил­ся. Он тру­дил- ся здесь всю жизнь.жизнь жизнь. Твер­дой ру­кой ру­ко­во­дил неболь­шим про­из­вод­ством. На него ра­бо­та­ли двое по­мощ­ни­ков в са­мой пе­карне пе­карне, а еще был дя­дя Пе­тя, шо­фер, ко­то­рый раз­во­зил го­то­вую про­дук­цию по ма­га­зи­нам. За хле­бом все­гда со­би­ра­лась оче­редь, лю­ди при­ез­жа­ли да­же из со­сед­них го­род­ков. Де­душ­ка лю­бил свое де­ло, не хал­ту­рил. Пек та­кой хлеб, что от од­но­го за­па­ха слюн­ки тек­ли. Од­но из са­мых ран­них мо­их вос­по­ми­на­ний – я си­жу на стуль­чи­ке в пе­карне, с удо­воль­стви­ем гры­зу све­жую гор­буш­ку, за­пи­ваю до­маш­ним мо­ло­ком и на­блю­даю, как дед вы­ме­ши­ва­ет те­сто, по­кри­ки­ва­ет на по­мощ­ни­ков. Я бы­ла един­ствен­ным ре­бен­ком в се­мье. Вна­ча­ле де­ду­ля рас­стро­ил­ся, что ро­ди­лась внуч­ка, хо­тел маль­чи­ка, что­бы на­учить всем сек­ре­там сво­е­го де­ла и, ко­гда при­дет вре­мя, пе­ре­дать ему в на­след­ство пе­кар­ню. Но по­том сми­рил­ся и стал учить ме­ня пре­муд­ро­стям вы­печ­ки хле­ба. Ведь мои ро­ди­те­ли не участ­во­ва­ли в се­мей­ном биз­не­се. Па­па был сто­про­цент­ным тех­на­рем, ра­бо­тал тех­ни­ком в сов­хо­зе. Ма­ма пре­по­да­ва­ла ис­то­рию.

– Смот­ри, Нюта... Ви­дишь? Вот та­кой долж­на быть опа­ра, не гу­ще, ина­че хлеб бу­дет сби­тым. И месить те­сто нуж­но на со­весть, а то не под­ни­мет­ся. Я все за­по­ми­на­ла. Ведь дед го­во­рил о та­ких взрос­лых ве­щах, как с рав­ной. Его уро­ки не про­шли да­ром, я по­сту­пи­ла в уни­вер­си­тет на фа­куль­тет отель­но­го и ре­сто­ран­но­го биз­не­са. Од­на­ж­ды ве­че­ром ре­ши­ла про­гу­лять­ся по го­ро­ду, по­смот­реть на ре­сто­ра­ны, воз­мож­но, вы­брать для се­бя один и пред­ло­жить свою кан­ди­да­ту­ру в ка­че­стве ра­бот­ни­ка. Бро­ди­ла по улоч­кам, гла­зе­ла на вит­ри­ны, за­гля­ды­ва­ла в ок­на все­воз­мож­ных за­ве­де­ний. Оце­ни­ва­ла сер­ви­ров­ку, ин­те­рьер, одеж­ду офи­ци­ан­тов. Ма­ши­наль­но при­ки­ды­ва­ла, что бы из­ме­ни­ла. И вдруг… Я яв­но по­чув­ство­ва­ла за­пах хле­ба­хле­ба. хле­ба. И точ­но та­кой­та­кой, та­кой, ка­кой пе­чет мой дед! Ну на­до же, у ко­го­то есть сек­рет­ный ре­цепт на­шей се­мьи.се­мьи Ре­ши­ла най­ти пе­кар­ню пе­кар­ню, узнать, кто там ра­бо­та­ет, вдруг ка­кая-то даль­няя родня? Обо­шла це­лый квар­тал и не на­шла ни­че­го. Од­ни ма­га­зи­ны, па­ру ре­сто­ра­нов, но ко­гда я за­хо­ди­ла в них, за­пах ис­че­зал. Про­хо­жие, ко­то­рых оста­нав­ли­ва­ла во­про­сом «Где тут пе­кар­ня?», бо­жи­лись, что в окру­ге нет ни­че­го по­доб­но­го. Но я же яв­но слы­ша­ла за­пах… Ми­сти­ка ка­кая-то! Вер­нув­шись в об­ще­жи­тие, ре­ши­ла по­зво­нить ма­ме и рас­ска­зать про свои при­клю­че­ния. Она по­че­му-то очень дол­го не бра­ла труб­ку, а ко­гда на­ко­нец от­ве­ти­ла, я услы­ша­ла ее сдав­лен­ные ры­да­ния. При­мер­но час на­зад де­да не ста­ло... Имен­но в те мгно­ве­нья, ко­гда я бро­ди­ла по го­ро­ду и услы­ша­ла за­пах хле­ба… Со­бра­ла сум­ку и по­бе­жа­ла на вок­зал, что­бы успеть на по­след­нюю элек­трич­ку. Всю до­ро­гу ре­ве­ла в го­лос. На по­хо­ро­ны со­бра­лось очень мно­го лю­дей. Де­да лю­би­ли и уважали. Ска­за­ли мно­го хо­ро­ших слов, по­мя­ну­ли и разо­шлись. А мы оста­лись один на один с на­шей бедою. Па­па мол­ча си­дел на крыль­це­крыль­це, крыль­це, он как-то рез­ко по­ста­рел, осу­нул­ся. – Пап, ты дер­жись, – про­шеп­та­ла я,я по­дой­дя к нему.нему – Дер­жусь, – от­ве­тил отец. – Зна­ешь, Ань, страш­но стать си­ро­той, да­же ес­ли те­бе уже по­чти пять­де­сят лет. А на­ут­ро ро­ди­те­ли ого­ро­ши­ли ме­ня но­во­стью. – Аня, сфо­то­гра­фи­руй обо­ру­до­ва­ние пе­кар­ни, – по­про­сил ме­ня па­па. – Ду­ма­ем про­дать, все рав­но этим за­ни­мать­ся неко­му. – Па, ты что?! – ужас­ну­лась я. – Как же так? Это же де­ло де­да, еще пра­дед там пек хлеб, а ты хо­чешь все про­дать? Я взя­ла фо­то­ап­па­рат и по­шла в пе­кар­ню. Там ни­че­го не из­ме­ни­лось, все сто­я­ло на сво­их ме­стах, как при де­душ­ке. Пах­ло му­кой, дрож­жа­ми. Обо­шла каж­дый уголок, ко все­му при­кос­ну­лась, слов­но про­ща­ясь. Вот ста­рин­ная скал­ка, ее мой пра­дед сам вы­ре­зал, на по­верх­но­сти кра­си­вые узо­ры, бла­го­да­ря ко­то­рым по­лу­ча­ют­ся уни­каль­ные пря­ни­ки. Их де­ду­ля пек ред­ко и толь­ко под за­каз, уж боль­но мно­го с ни­ми бы­ло воз­ни. А это печь, да­да! Са­мая на­сто­я­щая печь, ко­то­рую нуж­но то­пить дро­ва­ми. Вы та­кую, на­вер­ное, толь­ко на кар­тин­ках ви­де­ли, а мы в ней пек­ли хлеб. И все обо­ру­до­ва­ние про­да­дут, а она бу­дет сто­ять, со вре­ме­нем рас­сып­лет­ся, и ни­че­го не оста­нет­ся… Вне­зап­но я по­чув­ство­ва­ла яв­ный за­пах све­же све­же­го хле­ба. Та­ко­го, ко­то­рый тольк толь­ко что до­ста­ли из пе­чи и его ко­роч ко­роч­ка все еще по­трес­ки­ва­ет от со­при со­при­кос­но­ве­ния с хо­лод­ным воз­ду­хом ду­хом. Но в пе­карне уже боль­ше двух н недель ни­кто ни­че­го не де­лал. От­куд От­ку­да же опять этот за­пах? Та­кое ощущ ощу­ще­ние, что он ме­ня о чем-то пре­ду­у­пре­жда­ет. пре­ду­пре­жда­ет. В про­шлый раз со­об­щи­ил об­щил о смер­ти де­душ­ки, а что же сей­ча­ас? сей­час? Я те­ря­лась в до­гад­ка до­гад­ках. Но­чью дол­го не мог­ла усн уснуть, а ко­гда сон на­ко­нец смо­рил м ме­ня, я уви­де­ла де­да. Он был очень недо­во­лен. – Нюта… Ну лад­но отец, о он ни­ко­гда и не за­хо­дил в пе­карн пе­кар­ню, но ты?! Как ты мог­ла? Для че­го я те­бя учил? За­чем пе­ре­да­вал все тон­ко­сти сво­е­го де­ла? Я просну­лась с твер­дым ре­ше­ни­ем! Ни­кто ни­че­го не про­да­ет! Пе­кар­ней зай­мусь я! Ро­ди­те­лей смо­гу убе­дить. За­то кто из мо­их од­но­группни­ков мо­жет по­хва­стать­ся та­ким шан­сом? Еще не успе­ла окон­чить уни­вер, а уже есть свое соб­ствен­ное де­ло! Ду­маю, де­душ­ка хо­тел имен­но это­го…

От­ку­да- то до­нес­ся зна­ко­мый за­пах све­же­го хле­ба, та­ко­го, как пек мой де­душ­ка

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.