ВОЛ­ШЕБ­НЫЕ СВОЙ­СТВА ГРЕЦ­КО­ГО ОРЕ­ХА

При­шла по­ра уро­жая. При­лав­ки ло­мят­ся от щед­рых да­ров при­ро­ды. Фрук­ты, ово­щи, бах­че­вые... Не сто­ит за­бы­вать и об оре­хах

Moja Sudba - - Актуально -

Очрез­вы­чай­ной по­лез­но­сти грец­ких оре­хов зна­ет каж­дый. Сей­час са­мое вре­мя за­па­стись этим за­ме­ча­тель­ным про­дук­том.

НЕМ­НО­ГО ИС­ТО­РИИ

У нас оре­хи на­зы­ва­ют грец­ки­ми по­то­му, что ты­ся­чу лет на­зад их при­во­зи­ли сю­да гре­че­ские куп­цы. А кое-где в мире они из­вест­ны как ан­глий­ские, посколь­ку ту­да оре­хи за­вез­ли ан­гли­чане. На са­мом де­ле ро­ди­на это­го уди­ви­тель­но­го со­зда­ния при­ро­ды – Пер­сия. От­сю­да еще од­но на­зва­ние – пер­сид­ские. Име­ну­ют их так­же во­лош­ски­ми и цар­ски­ми. Яд­ро оре­ха уди­ви­тель­но по­хо­же на че­ло­ве­че­ский мозг. В давние вре­ме­на счи­та­лось, что грец­кие оре­хи ока­зы­ва­ют по­ло­жи­тель­ное вли­я­ние на раз­ви­тие че­ло­ве­че­ско­го ра­зу­ма и са­ми име­ют ра­зум. Древ­не­гре­че­ский ис­то­рик Ге­род­от утвер­ждал, что жре­цы Ва­ви­ло­на за­пре­ща­ли про­стым лю­дям упо­треб­лять в пи­щу грец­кие оре­хи, так как про­сто­лю­ди­нам ни к че­му быть ум­ны­ми. Со вре­мен зна­ме­ни­то­го Ави­цен­ны яд­ра, ли­стья, пе­ре­го­род­ки этих оре­хов вхо­дят в ре­цеп­ты раз­лич­ных пи­ще­вых и ле­кар­ствен­ных сме­сей, вос­ста­нав­ли­ва­ю­щих и укреп­ля­ю­щих здо­ро­вье.

ВКУС­НЫЙ И ПО­ЛЕЗ­НЫЙ

Бо­га­тое со­дер­жа­ние ви­та­ми­нов и ми­не­раль­ных со­лей де­ла­ет грец­кие оре­хи непре­взой­ден­ным ди­е­ти­че­ским про­дук­том. А боль­шое ко­ли­че­ство рас­ти­тель­но­го бел­ка поз­во­ля­ет им стать пол­но­цен­ным за­ме­ни­те­лем бел­ка жи­вот­но­го. Бла­го­да­ря этим свой­ствам оре­хи яв­ля­ют­ся важ­ной со­став­ля­ю­щей ме­ню для прак­ти­ку­ю­щих йо­гу и ве­ге­та­ри­ан­цев. Но и в обыч­ном ра­ци­оне они очень важ­ны. Грец­кие оре­хи не толь­ко по­лез­ны, но и вкус­ны, по­это­му их яд­ра ак­тив­но при­ме­ня­ют­ся в при­го­тов­ле­нии фрук­то­вых и овощ­ных са­ла­тов, в де­сер­тах, ис­поль­зу­ют­ся в на­чин­ках и вы­печ­ке. Зе­ле­ные оре­хи мож­но да­же ма­ри­но­вать и по­да­вать к коп­че­но­му мя­су. Из них так­же го­то­вит­ся ва­ре­нье, об­ла­да­ю­щее осо­бен­ным непо­вто­ри­мым вку­сом. Оре­хи на­шли ши­ро­кое при­ме­не­ние и в народной ме­ди­цине. Их яд­ра ре­ко­мен­ду­ют­ся для укреп­ле­ния ор­га­низ­ма, по­вы­ше­ния его энер­ге­ти­ки, а пе­ре­го­род­ки ис­поль­зу­ют­ся для при­го­тов­ле­ния ле­чеб­ных на­сто­ев и от­ва­ров при же­лу­доч­но-ки­шеч­ных и дру­гих за­бо­ле­ва­ни­ях. Грецкий орех со­дер­жит це­лый ком­плекс био­ло­ги­че­ски ак­тив­ных ве­ществ, ока­зы­ва­ю­щих по­ло­жи­тель­ное воз­дей­ствие на сосуды го­лов­но­го моз­га. Бла­го­да­ря вы­со­ко­му со­дер­жа­нию йо­да ре­ко­мен­ду­ет­ся при ле­че­нии за­бо­ле­ва­ний щи­то­вид­ной же­ле­зы. Из его пе­ре­го­ро­док го­то­вит­ся спе­ци­аль­ный отвар, ко­то­рый то­же при­ме­ня­ет­ся для этих це­лей. Вра­чи утвер­жда­ют, что грецкий орех об­ла­да­ет силь­ны­ми бак­те­ри­цид­ны­ми и ра­но­за­жив­ля­ю­щи­ми свой­ства­ми. Бла­го­да­ря вхо­дя­щим в его со­став же­ле­зу и ко­баль­ту он ис­поль­зу­ет­ся при ле­че­нии ма­ло­кро­вия. Грецкий орех на 60% со­сто­ит из нена­сы­щен­ных жи­ров и со­дер­жит та­кие ми­не­раль­ные ве­ще­ства, как маг­ний и ка­лий. По­это­му он ре­ко­мен­ду­ет­ся для лю­дей, стра­да­ю­щих раз­лич­ны­ми сер­деч­ны­ми за­бо­ле­ва­ни­я­ми, а так­же при ги­пер­то­нии.

ЧУ­ДО-ЛИ­СТЬЯ

Ли­стья грец­ко­го оре­ха со­би­ра­ют в июне. Они ис­поль­зу­ют­ся в народной ме­ди­цине как гли­сто­гон­ное сред­ство, при за­бо­ле­ва­ни­ях ко­жи, про­тив зо­ло­ту­хи и в ви­де на­стоя – при ле­че­нии вол­чан­ки, эк­зе­мы, кож­но­го ту­бер­ку­ле­за, при оте­ках – как по­то­гон­ное сред­ство. На­стой го­то­вят, за­ва­ри­вая 1 ч. л. из­мель­чен­ных ли­стьев ста­ка­ном ки­пят­ка. По­сле на­ста­и­ва­ния про­це­жи­ва­ют. Пьют по 1 ст. л. 3– 4 ра­за в день. От­ва­ром ли­стьев по­ло­щут гор­ло при ан­гине. 1 ст. л. ли­стьев ки­пя­тят в 2 ст. во­ды в те­че­ние 15–20 ми­нут и про­це­жи­ва­ют. Пьют так же, как и на­стой. Чай из ли­стьев ре­ко­мен­ду­ет­ся при цин­ге и са­хар­ном диа­бе­те. На 1 ст. ки­пят­ка бе­рут 1 ст. л. на­ре­зан­ных ли­стьев, на­ста­и­ва­ют 10 ми­нут и пьют 2–3 ра­за в день. Упо­треб­ле­ние оре­хо­вых ли­стьев спо­соб­ству­ет нор­ма­ли­за­ции же­лу­доч­ной сек­ре­ции – неза­ви­си­мо от то­го, по­ни­же­на она или по­вы­ше­на. 1 ст. л. на­ре­зан­ных ли­стьев за­ли­ва­ют ста­ка­ном ки­пят­ка и на­ста­и­ва­ют 10 ми­нут. Вы­пи­ва­ют на­стой за 2– 3 ра­за в те­че­ние дня.

ВОЗЬ­МИ­ТЕ НА ЗА­МЕТ­КУ

По­про­буй­те по­ка­тать по ла­до­ни несколь­ко грец­ких оре­хов в те­че­ние пя­ти-де­ся­ти ми­нут. Прав­да, при­ят­но? Кро­ме то­го, вы по­чув­ство­ва­ли се­бя на­мно­го спо­кой­нее. Ни­че­го уди­ви­тель­но­го. Бес­чис­лен­ные нерв­ные окон­ча­ния на ла­до­шке и на паль­цах непо­сред­ствен­но свя­за­ны с моз­гом. При­лив кро­ви к ру­кам в ре­зуль­та­те по­доб­ных ма­ни­пу­ля­ций бла­го­при­ят­ству­ет пси­хо­эмо­ци­о­наль­ной устой­чи­во­сти, а зна­чит, и фи­зи­че­ско­му здо­ро­вью. По­ло­жи­те несколь­ко оре­хов в ва­зоч­ку, и пусть они бу­дут там по­сто­ян­но. Моль, му­хи и ко­ма­ры не вы­но­сят их за­па­ха. А для че­ло­ве­ка оре­хо­вый аро­мат в неболь­ших до­зах по­ле­зен. Не покупайте очи­щен­ные оре­хи. Неиз­вест­но, где они ле­жа­ли и че­рез сколь­ко рук про­шли, преж­де чем по­па­ли на при­лав­ки ма­га­зи­нов или рын­ков.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.