Гроз­дья крас­ные ря­би­ны

Зна­е­те ли вы, что эта ма­лень­кая осен­няя ягод­ка не ме­нее по­лез­на, чем ки­ви или грейп­фрут?

Moja Sudba - - Актуально -

Яр­ко-крас­ным цве­том ря­би­на обя­за­на ка­ро­ти­но­и­дам (про­ви­та­ми­ну А, ли­ко­пе­ну, лю­те­и­ну). Для удо­вле­тво­ре­ния су­точ­ной по­треб­но­сти в этих веществах до­ста­точ­но 10 грам­мов су­хих пло­дов ря­би­ны. В про­шлом су­ше­ную яго­ду до­бав­ля­ли в те­сто. Не­ко­то­рые хо­зяй­ки де­ла­ют так и сей­час. Горсть су­хих пло­дов, из­мель- чен­ныхн­ных в ко­фе­мол­ке, всыпь­те в му­ку. Мож­но ис­поль­зо­вать при при­го­тов­ле­нии лю­бой вы­печ­ки. По-ла­тин­ски ря­би­на – sorbus, от­сю­да про­ис­хо­дит на­зва­ние «сор­би­но­вая кис­ло­та». Это уни­каль­ное ве­ще­ство, об­ла­да­ю­щее кон­сер­ви­ру­ю­щим эф­фек­том, бы­ло вы­де­ле­но из ря­би­но­вых пло­дов. Оно при­оста­нав­ли­ва­ет гни­лост­ные про­цес­сы. До­ста­точ­но од­ной гроз­ди крас­ных ягод – и лю­бое ва­ре­нье бу­дет луч­ше со­хра­нять­ся, обо­га­тит­ся ви­та­ми­на­ми, при­об­ре­тет при­ят­ный вку­со­вой от­те­но­кот­те­но и бо­лее гу­стую кон­си­стен­ци­ю­си­стен (бла­го­да­ря же­ли­ру­ю­ще­му­ру­ю­ще дей­ствию ря­би­ны). Уни­каль­но­еУ­ни­кал свой­ство ма­лень­кой яго ягод­ки как есте­ствен­но­го кон­сер­ван­та­конс ис­поль­зу­ют и в пох по­ход­ных усло­ви­ях. Ес­ли нет на­деж­но­го­над ис­точ­ни­ка во­ды, мож­но­мож взять горсть ягод, рас­то­лочь­рас­тол их и всы­пать в со­суд с в во­дой для ее обез­за­ра­жи­ва­ния. Го­речь ря­би­ны про­па­да­ет по­сле пер­во­го за­мо­роз­ка. Но не обя­за­тель­но ждать мо­ро­за, по­ло­жи­те яго­ды в мо­ро­зиль­ник на один день. Ря­би­ну как ис­точ­ник ви­та­ми­на С до­бав­ля­ют в чай и в ком­пот. Ас­кор­би­но­вая кис­ло­та в ней на­хо­дит­ся в по­лез­ном со­че­та­нии с ви­та­ми­ном Р. Вме­сте они об­ра­зу­ют устой­чи­вый ком­плекс, ко­то­рый по­вы­ша­ет био­ло­ги­че­скую до­ступ­ность и эф­фек­тив­ность в срав­не­нии с ис­кус­ствен­но син­те­зи­ро­ван­ным ви­та­ми­ном С. Су­ше­ную яго­ду сто­ит хра­нить до­ма на слу­чай про­сту­ды или ис­то­ще­ния. Да­же ли­стья ря­би­ны бо­га­ты ви­та­ми­ном С – 50 г удо­вле­тво­ря­ют су­точ­ную по­треб­ность в нем. По­лез­ные свой­ства неболь­шой скром­ной ягод­ки на этом не ис­чер­пы­ва­ют­ся. Она так­же сни­жа­ет уро­вень хо­ле­сте­ри­на в кро­ви, слу­жит сред­ством про­фи­лак­ти­ки ате­ро­скле­ро­за, об­ла­да­ет со­су­до­укреп­ля­ю­щим, лег­ким сла­би­тель­ным и ги­по­тен­зив­ным дей­стви­ем. Ря­би­на – не толь­ко дей­ствен­ное сред­ство при ослаб­ле­нии ор­га­низ­ма и раз­лич­ных бо­лез­нях, ее ре­ко­мен­ду­ет­ся ис­поль­зо­вать и как обыч­ный по­все­днев­ный пи­ще­вой про­дукт, укреп­ля­ю­щий здо­ро­вье.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.