ПРЯ­НО­СТИ

Moja Sudba - - Полезные Советы -

зна­ко­мый всем ча­брец) и ша­фран (этот цве­ток у нас ча­ще на­зы­ва­ют кро­ку­сом) улуч­ша­ют пи­ще­ва­ре­ние. Ти­мьян об­ла­да­ет силь­ным при­ят­ным за­па­хом и ост­рым, пи­кант­ным с неболь­шой гор­чин­кой, вку­сом. Его мож­но до­бав­лять в жа­ре­ный кар­то­фель, ом­лет, мяс­ные и рыб­ные фар­ши, ма­ка­рон­ные из­де­лия.

Ду­ши­цу хо­ро­шо до­бав­лять в су­пы и мяс­ные блю­да, при­го­дит­ся пря­ность и при за­сол­ке огур­цов и гри­бов.

Кста­ти, из нее мож­но го­то­вить чай, об­ла­да­ю­щий по­то­гон­ным дей­стви­ем. Еще од­на по­лез­ная при­пра­ва – кар­да­мон. Он ре­гу­ли­ру­ет об­ра­зо­ва­ние же­лу­доч­но­го со­ка и по­вы­ша­ет ап­пе­тит. Пря­ность эта до­воль­но ост­рая, класть ее на­до в ма­лых ко­ли­че­ствах. Кар­да­мон при­даст непо­вто­ри­мый вкус мя­су (мож­но до­бав­лять в фарш), фар­ши­ро­ван­ной ры­бе, ту­ше­ным ово­щам (осо­бен­но ба­кла­жа­нам), пло­ву. Ще­пот­ку мож­но по­ло­жить в дрож­же­вое те­сто, а так­же в пи­рож­ные с фрук­та­ми. Ну а

лю­би­те­ли на­ту­раль­но­го чер­но­го ко­фе зна­ют, что имен­но кар­да­мон при­да­ет на­пит­ку пи­кант­ный вкус.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.