Ис­пе­чем-ка МЫ БЛИ­НЫ!

Но осо­бые! Те­сто при­го­то­вим необыч­ное и на­чин­ки под­бе­рем ис­клю­чи­тель­ные.

Natali - - Приятного Аппетита - Приготовьте пше­нич­ные кре­пы.

Для кре­пов: 4 яй­ца; 1 л мо­ло­ка; 2 ст. л. са­ха­ра; 2 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла; 50 г сли­воч­но­го мас­ла; 500 г пше­нич­ной му­ки; 200 г шпи­на­та (мож­но све­же­мо­ро­же­но­го); 50 мл 30-про­цент­ных сли­вок; соль, чер­ный мо­ло­тый пе­рец — по вку­су. Для на­чин­ки: 1 ку­ри­ное фи­ле; 2 лу­ко­ви­цы; 200 г шам­пи­ньо­нов; 2–3 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла; соль, чер­ный мо­ло­тый пе­рец — по вку­су; мик­ро­грин — для укра­ше­ния. Для сыр­но­го со­уса: 50 г му­ки; 50 г сли­воч­но­го мас­ла; 300 мл мо­ло­ка; 100 мл бе­ло­го су­хо­го ви­на; 150 г сы­ра “Эдем”.

Приготовьте шпи­нат­ные кре­пы. На­ре­зан­ный шпи­нат за­лей­те слив­ка­ми, по­со­ли­те, по­пер­чи­те и про­ту­ши­те ми­ну­ты три-че­ты­ре. За­тем пе­ре­бей­те блен­де­ром.

Со­еди­ни­те яй­ца, са­хар, соль, рас­ти­тель­ное и рас­топ­лен­ное сли­воч­ное мас­ло, мо­ло­ко и пе­ре­ме­шай­те. Вве­ди­те по­сте­пен­но мас­су в му­ку, взби­вая вен­чи­ком, до­бавь­те шпи­нат­ную смесь. Ис­пе­ки­те тон­кие бли­ны. Приготовьте сыр­ный со­ус. Пе­ре­ме­шай­те му­ку с рас­топ­лен­ным сли­воч­ным мас­лом и за­ва­ри­те на мед­лен­ном огне. Вве­ди­те мо­ло­ко, ви­но и вы­парь­те в те­че­ние 3–5 ми­нут. До­бавь­те тер­тый сыр и пе­ре­ме­шай­те до его рас­тво­ре­ния. Приготовьте на­чин­ку. На­режь­те ку­би­ка­ми ку­ри­ное фи­ле и лук, шам­пи­ньо­ны — пла­сти­на­ми, по­со­ли­те и по­пер­чи­те. Об­жарь­те на рас­ти­тель­ном мас­ле до го­тов­но­сти. Вве­ди­те сыр­ный со­ус и пе­ре­ме­шай­те.

Вы­ло­жи­те го­то­вые кре­пы на та­рел­ки ше­сти­уголь­ни­ком, на се­ре­ди­ну по­ме­сти­те на­чин­ку и де­ко­ри­руй­те мик­ро­гри­ном.

КУ­КУ­РУЗ­НЫЕ КРЕ­ПЫ С РУК­КО­ЛОЙ, ЛО­СО­СЕМ И СЫ­РОМ “ФИ­ЛА­ДЕЛЬ­ФИЯ”

Для кре­пов: 4 яй­ца; 1 л мо­ло­ка; 2 ст. л. са­ха­ра; соль — по вку­су; 3 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла; 50 г сли­воч­но­го мас­ла; 500 г ку­ку­руз­ной му­ки. Для на­чин­ки: 200 г сла­бо­со­ле­но­го ло­со­ся; 40 г рук­ко­лы; 8 по­ми­до­ров чер­ри; 100 г сы­ра “Фи­ла­дель­фия”; 1 ч. л. ли­мон­но­го со­ка; доль­ки ли­мо­на — для укра­ше­ния.

ПШЕ­НИЧ­НЫЕ КРЕ­ПЫ С ВИШ­НЕЙ И НЕЖ­НЫМ ШОКОЛАДНЫМ СО­УСОМ

Для кре­пов: 4 яй­ца; 1 л мо­ло­ка; 50 г са­ха­ра; соль — по вку­су; 50 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла; 50 г сли­воч­но­го мас­ла; 500 г пше­нич­ной му­ки; 1 ч. л. са­хар­ной пуд­ры, ли­сти­ки мя­ты — для укра­ше­ния. Для на­чин­ки: 600–700 г све­же­мо­ро­же­ной виш­ни без ко­сто­чек; 150 г са­ха­ра; 50 мл крас­но­го де­серт­но­го ви­на или ко­нья­ка; 100 мл во­ды; 1 ст. л. кар­то­фель­но­го крах­ма­ла. Для шо­ко­лад­но­го со­уса: 100 г шо­ко­ла­да; 50 г сли­воч­но­го мас­ла; 50 мл мо­ло­ка. Приготовьте шо­ко­лад­ный со­ус. Со­еди­ни­те все ин­гре­ди­ен­ты и за­гу­сти­те на во­дя­ной бане. Приготовьте на­чин­ку. В виш­ню до­бавь­те са­хар, во­ду, ви­но или ко­ньяк и пе­ре­ме­шай­те. То­ми­те на мед­лен­ном огне 5–10 ми­нут. За­тем всыпь­те крах­мал и за­гу­сти­те.

ШО­КО­ЛАД­НЫЙ ПО­ЦЕ­ЛУЙ

40 мл вод­ки; 50 мл ко­фей­но­го ли­ке­ра Kahlua; 40 мл сли­воч­но­го ли­ке­ра Baileys; 20 мл шо­ко­лад­но­го си­ро­па; 0,5 ста­ка­на взби­тых сли­вок; 1 ста­кан ледяной крош­ки.

Со­еди­ни­те в шей­ке­ре ликеры, лед, вод­ку и встря­хи­вай­те 20–30 се­кунд. До­бавь­те шо­ко­лад­ный си­роп и еще раз встрях­ни­те. Раз­лей­те в охла­жден­ные ста­ка­ны и де­ко­ри­руй­те взби­ты­ми слив­ка­ми.

Не­смот­ря на то что в кок­тей­ле при­сут­ству­ет мно­го­гра­дус­ная вод­ка, неж­ный сли­воч­ный Baileys и взбитые слив­ки смяг­чат вкус на­пит­ка.

ШО­КО­ЛАД­НЫЙ МАР­ТИ­НИ

60 мл те­ки­лы; 40 мл шо­ко­лад­но­го ли­ке­ра Mozart Black; 20 мл ли­мон­но­го фре­ша; 10 мл шо­ко­лад­но­го си­ро­па; 30 мл мар­ти­ни; 1 ст. л. са­ха­ра; 1 ч. л. ка­као; ку­би­ки льда.

Приготовьте для кок­тей­ля бо­ка­лы Cocktail Glass. Со­еди­ни­те са­хар и ка­као, тща­тель­но пе­ре­ме­шай­те. Опу­сти­те края бо­ка­ла в ли­мон­ный фреш, а за­тем в са­хар­ную смесь — по­лу­чит­ся кра­си­вая шо­ко­лад­ная ка­ем­ка. Со­еди­ни­те в шей­ке­ре мар­ти­ни, те­ки­лу, ли­кер, фреш, шо­ко­лад­ный си­роп и хо­ро­шень­ко встрях­ни­те. По­ло­жи­те в бо­ка­лы несколь­ко ку­би­ков льда на свой вкус и ак­ку­рат­но влей­те кок­тейль.

Обыч­ный мар­ти­ни — се­го­дня уже скуч­но! Пре­вра­ти­те этот на­пи­ток в экс­тра­ва­гант­ный кок­тейль, со­еди­нив с те­ки­лой, ли­мон­ным фре­шем и при­пра­вив его со­блаз­ни­тель­ны­ми шо­ко­лад­ны­ми нот­ка­ми ли­ке­ра Mozart Black.

ALEXANDER

70 мл ли­ке­ра 60 мл ко­нья­ка 80 мл сли­вок; тер­тый му­скат­ный орех — для укра­ше­ния.

Со­еди­ни­те в шей­ке­ре ли­кер и ко­ньяк и встрях­ни­те. За­тем вве­ди­те тон­кой струйкой слив­ки и еще раз встрях­ни­те. Раз­лей­те в охла­жден­ные бо­ка­лы и де­ко­ри­руй­те тер­тым му­скат­ным оре­хом.

Что­бы быст­ро охла­дить бо­ка­лы, за­черп­ни­те ими немно­го ко­ло­то­го льда, хо­ро­шень­ко встрях­ни­те, и че­рез несколь­ко се­кунд вы­сыпь­те лед, за­тем сра­зу же влей­те кок­тейль.

NINOTCHKA СOCKTAIL

30 мл крем-ли­ке­ра Creme de Cacao; 80 мл вод­ки; 40 мл све­же­вы­жа­то­го со­ка лай­ма; ку­би­ки льда; 2 доль­ки лай­ма.

Не­обыч­ный вкус на­пит­ка при­ят­но удив­ля­ет сво­ей пи­кант­но­стью — не­смот­ря на кре­пость вод­ки, рас­кры­ва­ет­ся аро­мат­ный бу­кет мяг­ко­го лай­ма и шо­ко­лад­но­го Creme de Cacao. Кок­тейль назван в честь Гре­ты Гар­бо, ис­пол­нив­шей в 1939 го­ду в филь­ме “Ни­ноч­ка” глав­ную роль.

ГО­РЯ­ЧИЙ ШОКОВЕЙН

300 мл мо­ло­ка; 150 г мо­лоч­но­го шо­ко­ла­да; 20 мл ва­ниль­ной вод­ки; 30 г ли­ке­ра Amaretto.

На­три­те шо­ко­лад на тер­ку. До­ве­ди­те в со­тей­ни­ке мо­ло­ко до ки­пе­ния, всыпь­те шо­ко­лад и рас­тво­ри­те. Не сни­мая с ог­ня и по­сто­ян­но взби­вая вен­чи­ком, влей­те ва­ниль­ную вод­ку и ли­кер. Раз­лей­те в жа­ро­проч­ные бо­ка­лы, по­сыпь­те тер­тым шо­ко­ла­дом и сра­зу по­да­вай­те на стол.

Этот го­ря­чий воз­душ­ный кок­тейль удоб­но го­то­вить в от­дель­ном ка­пу­чи­на­то­ре. Но мож­но вос­поль­зо­вать­ся и тем, ко­то­рый при­ла­га­ет­ся к ко­фе­ма­шине.

WHITE CHOCO

120 мл бе­ло­го шо­ко­лад­но­го ли­ке­ра Godiva; 80 мл сли­воч­но­го ли­ке­ра Amarula; 40 мл ли­ке­ра Chambord; 30 мл сли­воч­но­го крем-ли­ке­ра Creme de Cacao; ко­ло­тый лед; 1 ст. л. стружки бе­ло­го шо­ко­ла­да.

Кок­тейль из та­ко­го непо­вто­ри­мо­го квар­те­та ли­ке­ров до­ста­вит ис­тин­ное на­сла­жде­ние. А бла­го­да­ря французскому Chambord на­пи­ток за­иг­ра­ет ягод­ны­ми нот­ка­ми ма­ли­ны и еже­ви­ки. ♥

Creme de Cacao; Martell VS; ГО­ТОВЬ­ТЕ КОК­ТЕЙ­ЛИ ВДВО­ЕМ

И ТОЛЬ­КО С ХО­РО­ШИМ НА­СТРО­Е­НИ­ЕМ И ЛЮ­БО­ВЬЮ!

Ал­ла ДОЛ­ГАЯ Бла­го­да­рим за по­мощь в под­го­тов­ке ма­те­ри­а­ла ре­сто­ран “Креп Де Шин” Се­ти ре­сто­ра­нов “Ко­зыр­ная Кар­та”.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.