ШОКОЛАДНЫЙ МУСС С КО­НЬЯ­КОМ

Natali - - Десерты -

Клас­си­ка жан­ра — шоколадный мусс с до­бав­ле­ни­ем ко­нья­ка!

70 г чер­но­го шо­ко­ла­да; 100 мл 30-про­цент­ных сли­вок; 1 яй­цо; 30 мл ко­нья­ка; 20 г ку­ра­ги; 2 кок­тейль­ных виш­ни. Рас­то­пи­те шо­ко­лад на па­ро­вой бане до од­но­род­ной кон­си­стен­ции. Влей­те ко­ньяк и пе­ре­ме­шай­те. Сни­ми­те с во­дя­ной ба­ни.

От­де­ли­те жел­ток от бел­ка и взбей­те по от­дель­но­сти. До­бавь­те взби­тый жел­ток в рас­топ­лен­ный шо­ко­лад, ак­ку­рат­но пе­ре­ме­шай­те и охла­ди­те мас­су. За­тем вве­ди­те 80 мл взби­тых сли­вок, бе­лок и кру­го­вы­ми дви­же­ни­я­ми тща­тель­но пе­ре­ме­шай­те.

Вы­ло­жи­те го­то­вый мусс в ста­ка­ны для по­да­чи и по­ставь­те в хо­ло­диль­ник на 1,5–2 ча­са.

Де­ко­ри­руй­те ку­ра­гой, остав­ши­ми­ся взби­ты­ми слив­ка­ми и кок­тейль­ны­ми виш­ня­ми. ♥

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.