Ком­мен­та­рий спе­ци­а­ли­ста

Natali - - ЗДОРОВЬЕ - Еле­на РО­ИК, На­та­лья НЕРОСЛОВА

Без са­ха­ра че­ло­век жить не мо­жет. Но речь идет не о бе­лом кри­стал­ли­че­ском, а о лег­ких уг­ле­во­дах: фрук­то­зе, са­ха­ро­зе, га­лак­то­зе, глю­ко­зе и дру­гих. И не нуж­но бес­по­ко­ить­ся, что ор­га­низм недо­по­лу­чит на­ту­раль­но­го са­ха­ра, по­то­му что он есть вез­де: в ово­щах, фрук­тах, мо­лоч­ных про­дук­тах, мя­се, ры­бе, во всех кру­пах... И это пра­виль­ные, есте­ствен­ные са­ха­ра, необ­хо­ди­мые для здо­ро­вья. А чи­стый са­хар — бес­по­лез­ный про­дукт, лег­кий уг­ле­вод, ко­то­рый пре­вра­ща­ет­ся в под­кож­но-жи­ро­вую клет­чат­ку и в жи­ро­вые клет­ки пе­че­ни. Рас­щеп­ля­ясь, он да­ет не энер­гию, а пе­рео­кис­лен­ные ве­ще­ства, так на­зы­ва­е­мые ке­то­ны. Это ис­точ­ник лиш­ней на­груз­ки и бо­лез­ней — он раз­дра­жа­ет и ис­то­ща­ет под­же­лу­доч­ную же­ле­зу. А си­сте­ма­ти­че­ское со­че­та­ние та­кой на­груз­ки на нее и от­ло­же­ние лиш­ней жи­ро­вой клет­чат­ки в те­ле при­во­дит к са­хар­но­му диа­бе­ту. Сегодня это про­сто эпи­де­мия.

Я дав­но ра­бо­таю га­стро­эн­те­ро­ло­гом и пом­ню, что еще ка­ких-то 10 лет на­зад са­хар­ный диа­бет воз­ни­кал по­сле пан­кре­а­ти­та или у очень по­жи­лых лю­дей в си­лу воз­раст­ной де­струк­ции под­же­лу­доч­ной же­ле­зы. Сей­час он об­на­ру­жи­ва­ет­ся у каж­до­го тре­тье­го-чет­вер­то­го 40-лет­не­го че­ло­ве­ка с лиш­ним ве­сом. А са­хар­ный диа­бет — это раз­ру­ше­ние со­су­дов и нер­вов, пре­вра­ще­ние в ин­ва­ли­да. Па­да­ет зре­ние, на­ру­ша­ет­ся кро­во­об­ра­ще­ние в ко­неч­но­стях, во всех внут­рен­них ор­га­нах, в моз­ге — се­рьез­ных по­след­ствий очень мно­го, и все это от зло­упо­треб­ле­ния слад­ким.

Для соб­ствен­но­го бла­га на­до снижать ко­ли­че­ство са­ха­ра в ра­ци­оне. От од­ной чай­ной лож­ки са­ха­ра в день вре­да мо­жет и не быть, а вот три — уже фак­тор рис­ка. Раз в неде­лю мож­но съесть лю­би­мое пи­рож­ное, но не каж­дый день. И по­верь­те, от­вык­нуть от са­ха­ра не так уж слож­но. В мо­ем до­ме та­кой про­дукт во­об­ще не при­сут­ству­ет, за­то есть мед. Это нек­тар, фер­мен­ти­ро­ван­ный в же­лу­доч­но-ки­шеч­ном трак­те пче­лы. Он со­дер­жит био­ло­ги­че­ски ак­тив­ные ве­ще­ства, мас­су мик­ро­эле­мен­тов, ви­та­ми­нов, зол, ал­ка­ло­и­дов, что да­ет ему не толь­ко сла­дость, но и вкус, терп­кость, за­пах. И на ор­га­низм он дей­ству­ет ина­че. Док­то­ра зна­ют: ес­ли у че­ло­ве­ка из­ме­рить уро­вень глю­ко­зы в кро­ви, дать чай­ную лож­ку са­ха­ра и из­ме­рить еще раз, то уро­вень рез­ко под­ско­чит. А ес­ли дать лож­ку ме­да, то он под­ни­ма­ет­ся мяг­ко, плав­но. Это клю­че­вой мо­мент для здо­ро­вья. Ме­дом зло­упо­треб­лять то­же не сто­ит, но три чай­ные лож­ки ме­да в день здо­ро­вым лю­дям мож­но съе­дать спокойно.

Ла­ри­са Бой­чен­ко, врач-га­стро­эн­те­ро­лог, ди­е­то­лог

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.