МУСС ИЗ ЧЕРНОМОРСКИХ БЫЧКОВ И ПО­МИ­ДО­РОВ

Natali - - MЕНЮ -

2–3 све­же­вы­лов­лен­ных быч­ка; 1 лу­ко­ви­ца; 1 мор­ковь; 3–4 по­ми­до­ра; 1 лав­ро­вый лист; 1 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла; соль, са­хар — по вку­су.

Очи­сти­те от че­шуи быч­ки, уда­ли­те го­ло­вы. Очи­щен­ные лук и мор­ковь на­режь­те ку­би­ка­ми.

Смажь­те маслом фор­му и вы­ло­жи­те сло­я­ми: по­ло­ви­ну лу­ка, по­ло­ви­ну мор­ко­ви, быч­ки, остав­ший­ся лук, за­тем мор­ковь.

Блан­ши­руй­те по­ми­до­ры и сни­ми­те ко­жи­цу. По­ме­сти­те в блен­дер и пе­ре­бей­те. За­лей­те мас­сой быч­ки, по­ло­жи­те лав­ро­вый лист, по­со­ли­те, по­пер­чи­те и на­крой­те плот­но фоль­гой. За­пе­кай­те в ду­хов­ке при тем­пе­ра­ту­ре 110–120 оС в те­че­ние 5–6 ча­сов. Охла­ди­те, уда­ли­те лав­ро­вый лист, по­ме­сти­те в блен­дер и пе­ре­бей­те.

Вы­ло­жи­те мусс в под­го­тов­лен­ную фор­му и по­да­вай­те с то­ста­ми из чер­но­го хле­ба.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.