Ово­щи и фрук­ты

Natali - - CОВЕТ -

Зе­ле­ные листики долж­ны быть в ва­шем рационе круг­лый год. В иде­а­ле — по­ло­ви­на та­рел­ки, ми­ни­мум — хо­тя бы ко­фей­ная ча­шеч­ка: пет­руш­ка, укроп, лук, шпи­нат, са­лат­ные ли­стья. По­ку­пай­те их весь хо­лод­ный се­зон. Не на­до бо­ять­ся нит­ра­тов, их го­раз­до боль­ше в ран­них теп­лич­ных ово­щах, а в зим­них, вы­ра­щен­ных на гид­ро­по­ни­ке, со­дер­жа­ние неболь­шое. Зе­лень — это от­лич­ный ис­точ­ник фи­то­нут­ри­ен­тов, фо­ли­е­вой кис­ло­ты, ко­то­рая умень­ша­ет вос­па­ле­ния и риск от­ло­же­ния хо­ле­сте­ри­на, плюс мно­го клет­чат­ки.

До­бав­ляй­те к ней раз­но­цвет­ные ово­щи: по­ми­дор, ку­со­чек слад­ко­го пер­ца, мор­ков­ку, брок­ко­ли. Эту ка­пу­сту нуж­но есть в сы­ром ви­де, ина­че ее по­лез­ные ве­ще­ства бу­дут для вас по­те­ря­ны. Для де­тей мож­но блан­ши­ро­вать.

Что ка­са­ет­ся фрук­тов, ста­рай­тесь быть уме­рен­ны­ми — в них мно­го глю­ко­зы и фрук­то­зы, ко­то­рые в боль­ших ко­ли­че­ствах вре­дят здо­ро­вью. В день до­ста­точ­но съе­дать два-три раз­ных фрук­та, на­при­мер ман­да­рин, яб­ло­ко, ки­ви. Ес­ли есть вы­бор, луч­ше пред­по­честь яго­ды — мо­ро­же­ные, они не те­ря­ют цен­ных свойств. Я каж­дый день съе­даю ста­кан раз­мо­ро­жен­ных ягод, но хо­ро­шо хо­тя бы ко­фей­ную ча­шеч­ку. Яго­ды — это су­пер­фу­ды, осо­бен­но лес­ные — чер­ни­ка, брус­ни­ка, чер­но­плод­ная ря­би­на, а так­же об­ле­пи­ха и виш­ня. Они со­дер­жат кон­цен­тра­ты с по­ли­фе­но­ла­ми, ко­то­рые пре­крас­но за­щи­ща­ют от раз­ру­ше­ния со­су­ды, в том чис­ле го­лов­но­го моз­га, — уплот­ня­ют их, де­ла­ют бо­лее мо­ло­ды­ми, а так­же спо­соб­ству­ют об­ра­зо­ва­нию но­вых ней­ро­нов. Да, уче­ные уже до­ка­за­ли, что нерв­ные клет­ки все-та­ки вос­ста­нав­ли­ва­ют­ся, ес­ли в ор­га­низм по­сту­па­ет пра­виль­ный стро­и­тель­ный ма­те­ри­ал.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.