ГРИБНОЙ СУП-ПЮ­РЕ

Polina - - Рецепты -

Ин­гре­ди­ен­ты:

500 г шам­пи­ньо­нов

4 кар­то­фе­ли­ны

2 лу­ко­ви­цы

50 г сли­воч­но­го мас­ла

1 ст. жир­ной сме­та­ны

1,5 л во­ды

соль

пе­рец

При­го­тов­ле­ние:

1. Кар­то­фель очи­сти, на­режь ку­би­ка­ми, за­лей во­дой и по­ставь ва­рить­ся. Лук мел­ко на­режь и об­жарь на сли­воч­ном мас­ле до зо­ло­ти­сто­го цве­та. До­бавь к лу­ку очи­щен­ные и на­ре­зан­ные гри­бы и жарь еще 10 ми­нут. Всыпь лук и гри­бы к кар­то­фе­лю, ва­ри 5 мин.

2. Слей бу­льон, кар­то­фель с гри­ба­ми и лу­ком пю­ри­руй с по­мо­щью блен­де­ра. Влей в пю­ре бу­льон, по­сто­ян­но по­ме­ши­вая, что­бы об­ра­зо­ва­лась по­лу­жид­кая кре­мо­об­раз­ная мас­са. До­ве­ди до ки­пе­ния, до­бавь сме­та­ну или слив­ки. Ки­пя­ти еще 5 ми­нут.

Мож­но при­го­то­вить та­кой суп, ис­поль­зуя вме­сто шам­пи­ньо­нов су­ше­ные гри­бы. В ка­че­стве на­чин­ки мож­но ис­поль­зо­вать тер­тый сыр с чес­но­ком и май­о­не­зом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.