СТРАС­БУРГ­СКИЙ ПИ­РОГ

Polina - - Рецепты -

Ин­гре­ди­ен­ты:

200 г му­ки

60 г + 150 г са­ха­ра

2 желт­ка + 2 яй­ца

1 ст. л. сме­та­ны

130 г + 50 г сли­воч­но­го мас­ла

раз­рых­ли­тель

цед­ра

соль

600-700 г слив

700 г тво­ро­га

1 ст. л. крах­ма­ла

При­го­тов­ле­ние:

1. Сли­воч­ное мас­ло (130 г) взбей с са­ха­ром (60 г) и сме­та­ной. До­бавь желт­ки, ли­мон­ную цед­ру. Му­ку про­сей, сме­шай с раз­рых­ли­те­лем, со­лью. За­ме­си те­сто, по­ставь в хо­ло­диль­ник на 2030 ми­нут.

2. Те­сто рас­ка­тай, вы­ло­жи в фор­му. На­ко­ли вил­кой. Из слив уда­ли ко­сточ­ки, часть вы­ло­жи на те­сто.

3. Тво­рог про­три, сме­шай с желт­ка­ми, крах­ма­лом, рас­топ­лен­ным сли­воч­ным мас­лом (50 г) и са­ха­ром. Хо­ро­шо взбей. Бел­ки взбей в стой­кую пе­ну. Вме­шай в тво­рог. Вы­ло­жи мас­су на сли­вы. Верх укрась ку­соч­ка­ми слив. Вы­пе­кай 1-1,2 ча­са при 180 °С. По­сыпь са­хар­ной пуд­рой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.