Суп из спар­жи

Polina - - Секреты -

Ингредиенты:

450 г спар­жи

1 лу­ко­ви­ца, 1 кар­то­фе­ли­на

4 ку­соч­ка сем­ги

50 мл сли­вок, 1 ли­мон

ве­точ­ка пет­руш­ки

1,5 л рыб­но­го бульона

3 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла

соль, пе­рец

При­го­тов­ле­ние:

1. Лук мел­ко на­режь и об­жарь на мас­ле. До­бавь на­ре­зан­ный кар­то­фель, за­лей рыб­ным бу­льо­ном. Ко­гда кар­то­фель сва­рит­ся, до­бавь на­ре­зан­ную спар­жу, го­товь 2 мин., за­тем из­мель­чи суп блен­де­ром, про­це­ди че­рез си­то, по­со­ли и влей слив­ки. 2. Сем­гу об­жарь до зо­ло­ти­сто­го цве­та. При по­да­че по­ло­жи в крем-суп лом­ти­ки ры­бы и укрась пет­руш­кой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.