ВАРЕНЬЕ ИЗ РОЗ

Poradnycya (Russian) - - Кухонные Университеты -

Пре­крас­ны­ми пыш­ны­ми ро­за­ми мож­но не только лю­бо­вать­ся и вды­хать непо­вто­ри­мый аро­мат, а и… ла­ко­мить­ся ими, сва­рив из ро­зо­вых ле­пест­ков варенье. Са­мое ду­ши­стое по­лу­ча­ет­ся из крас­ной ро­зы. Од­на­ко мож­но ис­поль­зо­вать и смесь дру­гих сор­тов — ро­зо­вых, бе­лых. Для это­го на­до сре­зать цве­ток и ак­ку­рат­но снять с него ле­пест­ки. Нож­ни­ца­ми от­ре­зать ниж­нюю свет­лую твер­дую часть, про­мыть их и про­су­шить на си­те.

ĝğġěđ ĞĐĜĞĚĐ

• 2 плот­но за­пол­нен­ных ста­ка­на ле­пест­ков • 3—4 ста­ка­на са­ха­ра • ли­мон

Су­хие ле­пест­ки за­сы­пать са­ха­ром и пе­ре­те­реть де­ре­вян­ной лож­кой до рас­тво­ре­ния са­ха­ра. До­ба­вить сок ли­мо­на или рас­твор ли­мон­ной кис­ло­ты. Пе­ре­ме­шать и вы­ло­жить в чи­стые сте­ри­ли­зо­ван­ные су­хие бан­ки. За­крыть крыш­ка­ми. Хра­нить в про­хлад­ном тем­ном ме­сте.

ĎČĜĐĘĚĐ

• По 2 ста­ка­на ле­пест­ков и во­ды • 4 ста­ка­на са­ха­ра • ли­мон или 0,5 чай­ной лож­ки ли­мон­ной кис­ло­ты

Ле­пест­ки пе­ре­те­реть с ча­стью са­ха­ра, за­лить го­ря­чим са­хар­ным си­ро­пом и ва­рить на ма­лень­ком огне 3—5 мин. Осту­дить. Че­рез несколь­ко ча­сов на силь­ном огне до­ве­сти до ки­пе­ния, огонь умень­шить. Ва­рить, по­сто­ян­но по­ме­ши­вая и сни­мая пе­ну, до го­тов­но­сти си­ро­па — он дол­жен стать тя­гу­чим. До­ба­вить сок ли­мо­на или ли­мон­ную кис­ло­ту, про­ва­рить 2—3 мин. Го­ря­чим рас­фа­со­вать в бан­ки.

Ле­ся ДЕМЧУК.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.