СЛО­ВО О ЧЕРНИКЕ

Poradnycya (Russian) - - ЗНАКОМЫЕ НЕЗНАКОМЦЫ -

Впер­вые эту чу­до­я­го­ду я по­про­бо­ва­ла уже взрос­лой. По­сколь­ку в на­шей мест­но­сти (Жи­то­мир­ская об­ласть) чер­ни­ка не рас­тет, от­кры­ла ее для се­бя в За­пад­ной Укра­ине. Мой муж, ко­то­рый с дет­ства каж­дое утро, с июня по на­ча­ло ав­гу­ста, «не вы­ла­зил» из ле­су в по­ис­ках этой яго­ды, не мог по­нять: «Как это? Ни ра­зу не ела чер­ни­ки?» Не ела.

На Во­лы­ни лю­ди в 4—5 ч утра едут ве­ло­си­пе­да­ми, ма­ши­на­ми, пре­одо­ле­вая ино­гда де­сят­ки ки­ло­мет­ров в по­ис­ках чер­ни­ки. А это, ска­жу вам, непро­сто — най­ти и со­брать. По­то­му что ко­гда при­хо­дишь на чер­нич­ную лу­жай­ку, ка­жет­ся, ей нет кон­ца-края. Но ко­гда де­ло до­хо­дит до сбо­ра, по­ни­ма­ешь, что это не так. Ведь что­бы со­брать вед­ро чер­ни­ки, на­до очень по­тру­дить­ся несколь­ко ча­сов. А еще ко­ма­ры, страх за­блу­дить­ся… Вот и огля­ды­ва­ешь­ся по­сто­ян­но, не слиш­ком ли да­ле­ко ушла от до­ро­ги.

Чер­ни­ка рас­тет в бо­ло­ти­стой мест­но­сти, в ле­сах и со­дер­жит мно­го ви­та­ми­нов. Очень по­лез­на для зре­ния. Это при­род­ный ан­ти­ок­си­дант, ко­то­рый при­ме­ня­ют для омо­ло­же­ния ор­га­низ­ма и про­фи­лак­ти­ки он­ко­за­бо­ле­ва­ний. Не ме­нее по­лез­ны и ли­стья (отвар нуж­но пить при за­бо­ле­ва­ни­ях по­чек и для сни­же­ния уров­ня глю­ко­зы в кро­ви). Для мест­но­го на­се­ле­ния чер­ни­ка — еще и до­пол­ни­тель­ный за­ра­бо­ток. Из нее ва­рят ва­ре­нье, за­мо­ра­жи­ва­ют и ле­пят ва­ре­ни­ки и пон­чи­ки, ко­то­рые на Шац­ких озе­рах от­ды­ха­ю­щие рас­ку­па­ют мгно­вен­но, хо­тя це­на пон­чи­ка — 15—20 грн. Очень вкус­ное и ва­ре­нье из чер­ни­ки.

До су­пер­со­би­ра­те­лей чер­ни­ки, ко­то­рые умуд­ря­ют­ся на­со­би­рать ее для се­бя, да еще и про­дать, мне да­ле­ко. По­это­му скром­но бу­ду со­би­рать лес­ную ягод­ку, в этом го­ду уже не бо­ясь за­блу­дить­ся, по­сколь­ку хо­ро­шо знаю мест­ность.

При­ез­жай­те на Во­лынь на­сла­дить­ся ве­ли­чи­ем бес­ко­неч­ных ле­сов, ис­ку­пать­ся в зна­ме­ни­том озе­ре Сви­тязь и от­ве­дать лес­ное чу­до — чер­ни­ку.

Зи­на ГОРДИЕНКО.

Фо­то ав­то­ра.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.