«СЛАДКАЯ УЛЫБКА»

Poradnycya (Russian) - - КУХОННЫЕ УНИВЕРСИТЕТЫ -

Пе­соч­ное пе­че­нье за- ча­ро­вы­ва­ет удач­ным со­че­та­ни­ем кис­ло-слад­ких яб­лок и ко­ри­цы. Пе­ред та­ким аро­мат­ным ла­ком­ством слож­но усто­ять!

Те­сто:

• 180 г му­ки

• чай­ная лож­ка раз­рых­ли­те­ля

• 100 г сли­воч­но­го мас­ла или мар­га­ри­на

• 50 г са­ха­ра

• жел­ток

• сто­ло­вая лож­ка сме­та­ны

• ще­пот­ка со­ли На­чин­ка:

• 3 яб­ло­ка сред­не­го раз­ме­ра

• 3—4 сто­ло­вые лож­ки са­ха­ра

• 0,5 чай­ной лож­ки мо­ло­той ко­ри­цы

• бе­лок

Му­ку сме­шать с раз­рых­ли­те­лем и со­лью, про­се­ять че­рез си­то гор­кой. Мас­ло (мар­га­рин) ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры вы­ло­жить на му­ку. Но­жом по­ру­бить му­ку с мас­лом на круп­ные крош­ки. До­ба­вить са­хар, пе­ре­ме­шать. Муч­ную мас­су со­брать гор­кой, сде­лать в цен­тре неболь­шое углуб­ле­ние и влить жел­ток. Быст­ро сме­шать муч­ную мас­су с желт­ком. До­ба- вить сме­та­ну, пе­ре­ме­шать. Из те­ста сфор­ми­ро­вать шар, за­вер­нуть в пи­ще­вую плен­ку, по­ме­стить в хо­ло­диль­ник на 30 мин. Вы­нуть те­сто, рас­ка­тать в пласт тол­щи­ной око­ло 3—5 мм. Вы­ре­зать ста­ка­ном кру­жоч­ки диа­мет­ром око­ло 6—8 см.

Яб­ло­ки очи­стить от ко­жу­ры и се­мен­ной ко­ро­боч­ки, на­ре­зать на 8 ча­стей. На край кру­жоч­ка по­ло­жить доль­ку яб­ло­ка, на­крыть дру­гой ча­стью те­ста. Верх­нюю часть пе­че­нья сма­зать слег­ка взби­тым бел­ком. Об­мак­нуть в смесь из ко­ри­цы и са­ха­ра. Пе­че­нье вы­ло­жить на про­ти­вень, за­сте­лен­ный пер­га­мен­том. Вы­пе­кать до зо­ло­ти­сто­го цве­та в ду­хов­ке при 180 гра­ду­сах 15—20 мин.

Ека­те­ри­на СКРЯБИНА.

Стра­ни­цу под­го­то­ви­ла Ди­а­на ШЕПЕЛЬ.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.