РИЗОТТО С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ

Poradnycya (Russian) - - КУХОННЫЕ УНИВЕРСИТЕТЫ -

• 200 г длин­но­зер­ни­сто­го ри­са

• 100 мл бе­ло­го ви­на

• 250 г мя­ко­ти тык­вы

• 2 боль­шие гор­сти су­ше­ных гри­бов

• 150 г тер­то­го твер­до­го сы­ра

• руб­ле­ная зе­лень

• 0,5 л ку­ри­но­го бу­льо­на

• 0,5 чай­ной лож­ки ча­бре­ца

• соль, чер­ный мо­ло­тый пе­рец по вку­су

• сред­няя лу­ко­ви­ца

• 2 зуб­чи­ка чес­но­ка

• рас­ти­тель­ное мас­ло

Гри­бы за­лить холодной во­дой и оста­вить на ночь. Во­ду слить, гри­бы на­ре­зать. Лук на­ре­зать ку­би­ка­ми, обжарить на мас­ле до зо­ло­ти­сто­сти. До­ба­вить

к лу­ку измельченный чес­нок, гри­бы, мел­ко нарезанную тык­ву и рис. Обжарить око­ло 2 мин., влить ви­но. Ко­гда ви­но ис­па­рит­ся, по­не­мно­гу влить бу­льон. По­со­лить, до­ба­вить спе­ции. Ко­гда рис впи­та­ет всю жид­кость, до­ба­вить сыр и зе­лень. Перемешать, что­бы сыр рас­пла­вил­ся.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.