БУЖЕНИНА

Poradnycya (Russian) - - КУХОННЫЕ УНИВЕРСИТЕТЫ -

• 1,3 кг мя­ко­ти сви­ни­ны

• 40 г мя­ко­ти тык­вы

• круп­ная лу­ко­ви­ца

• 150 г на­тер­то­го средне твер­до­го сы­ра

• яй­цо

• рас­ти­тель­ное мас­ло

• соль, чер­ный мо­ло­тый пе­рец, па­при­ка, май­о­ран

• неболь­шой пу­чок зелени

• 2 зуб­чи­ка чес­но­ка

Под­го­тов­лен­ное мя­со об­су­шить бу­маж­ным по­ло­тен­цем. Сде­лать глубокие про­доль­ные над­ре­зы, что­бы на­пол­нить на­чин­кой. На­те­реть мя­со со­лью, спе­ци­я­ми и про­пу­щен­ным че­рез пресс чес­но­ком. Для на­чин­ки измельченный лук обжарить в мас­ле до зо­ло­ти­сто­сти. До­ба­вить круп­но на­тер­тую тык­ву. На­лить 50 мл во­ды, тушить до мяг­ко­сти тык­вы,

при­пра­вить со­лью, пер­цем и па­при­кой. Снять с ог­ня, осту­дить. До­ба­вить яй­цо, сыр и руб­ле­ную зе­лень, перемешать. На­пол­нить мяс­ные над­ре­зы на­чин­кой. Пе­ре­вя­зать сви­ни­ну шпа­га­том. Фор­му для вы­печ­ки слег­ка сма­зать маслом, выложить мя­со, по­лить немно­го маслом. Вы­пе­кать в разо­гре­той ду­хов­ке око­ло 1,5 ч при 180 гра­ду­сах.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.