ШАШ­ЛЫ­КИ В ДУ­ХОВ­КЕ

Poradnycya (Russian) - - КУХОННЫЕ УНИВЕРСИТЕТЫ -

Вы лю­би­те шаш­лы­ки? Уве­ре­ны, что да. Но вы­брать­ся на при­ро­ду не все­гда по­лу­ча­ет­ся: то нет сво­бод­но­го вре­ме­ни, то по­го­да не рас­по­ла­га­ет… Что же де­лать? Ре­ше­ние этой про­бле­мы на са­мом де­ле очень про­стое: нуж­но при­го­то­вить ку­ри­ные шаш­лыч­ки на шпаж­ках в ду­хов­ке.

• 500 г ку­ри­но­го фи­ле

• 3 сто­ло­вые лож­ки со­ка ли­мо­на

• круп­ная лу­ко­ви­ца

• 10—15 по­ми­до­ров чер­ри (или 200 г обыч­ных по­ми­до­ров ли­бо слад­ко­го пер­ца)

• соль, чер­ный мо­ло­тый пе­рец

Фи­ле на­ре­зать неболь­ши­ми ку­соч­ка­ми. В сок ли­мо­на до­ба­вить 3 сто­ло­вые лож­ки во­ды, по­со­лить, по­пер­чить. Фи­ле вы­ло­жить в ма­ри­над, до­ба­вить на­ре­зан­ный коль­ца­ми лук, пе­ре­ме­шать. По­ста­вить в хо­ло­диль­ник на 3—4 ч. На шпаж­ки на­ни­зать фи­ле, лук, по­ми­до­ры (круп­ные по­ми­до­ры или слад­кий пе­рец на­ре­зать ку­би­ка­ми). Что­бы де­ре­вян­ные шпаж­ки не обуг­ли­лись в ду­хов­ке, опу­стить их в хо­лод­ную во­ду на 30 мин. На дно фор­мы для за­пе­ка­ния на­лить немно­го во­ды (при­мер­но 1—2 см). По­лу­ча­ет­ся ми­ни-ман­гал: шаш­лыч­ки не ка­са­ют­ся дна фор­мы, а ви­сят в воз­ду­хе, как на­сто­я­щий шаш­лык. От­пра­вить шаш­лы­ки в ду­хов­ку, разо­гре­тую до 200 гра­ду­сов, на 25— 30 мин. За это вре­мя они под­ру­мя­нят­ся и пол­но­стью при­го­то­вят­ся.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.