И НАСЫТИТ, И СОГРЕЕТ

Poradnycya (Russian) - - КУХОННЫЕ УНИВЕРСИТЕТЫ -

Суп и насытит, и по­ра­ду­ет ду­шу, и согреет — и это имен­но то, что нуж­но в хо­лод­ное вре­мя го­да. Гу­стой суп с гри­ба­ми, ку­ри­ным фи­ле и слив­ка­ми очень на­сы­щен­ный, а зна­чит, хо­ро­шо согреет в про­мозг­лую осень.

• 500 г ку­ри­но­го фи­ле

• 300 г шам­пи­ньо­нов

• 200 г мор­ко­ви

• 700 г кар­то­фе­ля

• 100 г ма­ка­рон­ных из­де­лий

• 150 г реп­ча­то­го лу­ка

• 250 мл сли­вок (10—20%)

• твер­дый сыр

• соль, чер­ный пе­рец го­рош­ком

• рас­ти­тель­ное мас­ло

• зе­лень

Лук мел­ко на­ре­зать. Фи­ле на­ре­зать неболь­ши­ми ку­соч­ка­ми, гри­бы — лом­ти­ка­ми, кар­то­фель — бру­соч­ка­ми. Мор­ков­ку на­ре­зать средне, слег­ка об­жа­рить на разо­гре­том мас­ле в ско­во­ро­де. В ка­стрю­ле, на разо­гре­том мас­ле, об­жа­рить лук. До­ба­вить фи­ле, слег­ка об­жа­рить. По­ло­жить гри­бы. До­ба­вить соль, го­ро­ши­ны пер­ца. За­лить во­дой, ва­рить в те­че­ние 20 мин. До­ба­вить кар­то­фель, мор­ковь, ва­рить при­мер­но 10 мин. До­ба­вить ма­ка­ро­ны. Ва­рить до го­тов­но­сти ма­ка­рон. Влить слив­ки, пе­ре­ме­шать, снять с ог­ня. Сыр на­те­реть на сред­ней тер­ке. При по­да­че суп при­тру­сить сы­ром и руб­ле­ной зе­ле­нью. По­да­вать с лом­ти­ком об­жа­рен­но­го на су­хой ско­во­ро­де хлеба.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.