Кле­но­вые сла­до­сти — но­вая воз­мож­ность вку­са

SaharOK - - NEWS -

Не­смот­ря на то, что кле­но­вый си­роп яв­ля­ет­ся до­ста­точ­но слад­ким, он от­ли­ча­ет­ся низ­ким уров­нем гли­ке­ми­че­ско­го ин­дек­са (ГИ) — по­ка­за­тель вли­я­ния про­дук­тов пи­та­ния по­сле их упо­треб­ле­ния на уро­вень са­ха­ра в кро­ви. Гли­ке­ми­че­ский ин­декс кле­но­во­го си­ро­па (54) в срав­не­нии с ГИ трост­ни­ко­во­го са­ха­ра (58) или ГИ ку­ку­руз­но­го си­ро­па (75) по­ка­зы­ва­ет, что кле­но­вый си­роп яв­ля­ет­ся иде­аль­ным под­сла­сти­те­лем для тех, кто кон­тро­ли­ру­ет упо­треб­ле­ние са­ха­ра, для лю­дей, при­дер­жи­ва­ю­щих­ся ди­е­ты с низ­ким со­дер­жа­ни­ем са­ха­ра, и да­же для диа­бе­ти­ков.

Слад­кие но­во­сти

Ко­рен­ные аме­ри­кан­цы счи­та­ли кле­но­вый сок ис­точ­ни­ком энер­гии и пи­та­ния. Что­бы по­лу­чить кле­но­вый си­роп, они бро­са­ли го­ря­чие кам­ни в вед­ра с со­ком, но­чью да­ва­ли ему за­мерз­нуть. За­тем сни­ма­ли слой льда, под ко­то­рым по­лу­чал­ся си­роп.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.