КЕ­ФИР И САХАР

Segodnya (Kyiv) - - ТВОЕ -

? «НАС­КОЛЬ­КО ВРЕДНО СМЕШИВАТЬ КЕ­ФИР ИЛИ ТВО­РОГ СО СЛАДКИМИ ПРОДУКТАМИ? НА­ПРИ­МЕР, ВА­РЕ­НЬЕМ», — СВЕТ­ЛА­НА ТИ­ХАЯ. ОТ­ВЕ­ЧА­ЕТ БО­РИС СКАЧКО, врач-ди­е­то­лог, фи­то­те­ра­певт

Страш­ные по­след­ствия мик­са тво­ро­га и/или йо­гур­та с ва­ре­ньем, са­ха­ром или ме­дом вро­де по­вы­шен­но­го ме­тео­риз­ма пре­уве­ли­че­ны. Да, при «встре­че» са­ха­ра и мо­лоч­ных бактерий воз­ни­ка­ет бро­же­ние. Но в же­лу­доч­ном со­ке бактерии ин­тен­сив­но гиб­нут прак­ти­че­ски все. Не го­во­ря о том, что их в ма­га­зин­ном тво­ро­ге и йо­гур­те, ко­то­рые в боль­шин­стве слу­ча­ев и едим мы, нет: они на­пич­ка­ны кон­сер­ви­ру­ю­щи­ми ве­ще­ства­ми, то есть бактерии «умерщ­вле­ны», а ино­гда их там не бы­ло апри­о­ри — неред­ко тво­рог про­из­во­дят не сква­ши­ва­ни­ем.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.