БОРИС СКАЧКО:

Segodnya (National) - - ЗДОРОВЬЕ -

«Эта ди­е­та бы­ла раз­ра­бо­та­на для лю­дей, име­ю­щих син­дром раз­дра­жен­но­го ки­шеч­ни­ка, лак­тоз­ную недо­ста­точ­ность, це­ли­а­кию или дли­тель­но при­ни­ма­ю­щих ан­ти­био­ти­ки, а не как оздо­ро­ви­тель­ная для всех. Те, кто ее про­па­ган­ди­ру­ют, ак­цент де­ла­ют на том, что лю­бой че­ло­век смо­жет по­ху­деть с по­мо­щью от­ка­за от ука­зан­ных про­дук­тов. Но прав­да вы­гля­дит несколь­ко ина­че. Да, здо­ро­вый че­ло­век, не име­ю­щий ука­зан­ных бо­лез­ней, дей­стви­тель­но мо­жет несколь­ко по­ху­деть, и у него умень­шат­ся симп­то­мы ин­ток­си­ка­ции (зем­ли­стый цвет ли­ца, хро­ни­че­ская уста­лость, ча­стые про­сту­ды). Но не по­то­му, что из ме­ню ис­чез­нут «пло­хо пе­ре­ва­ри­ва­е­мые» про­дук­ты: здо­ро­вый ЖКТ пе­ре­ва­ри­ва­ет пол­но­цен­но все. Эф­фект оздо­ров­ле­ния и оп­ти­ми­за­ции ве­са про­ис­хо­дит по со­вер­шен­но дру­гой при­чине. Про­сто неко­то­рые про­дук­ты из «чер­но­го спис­ка» со­дер­жат от­кро­вен­но вред­ные ве­ще­ства: мо­ди­фи­ци­ро­ван­ный крах­мал, гид­ро­ли­зо­ван­ный рас­ти­тель­ный бе­лок, тек­сту­ри­ро­ван­ный рас­ти­тель­ный бе­лок, глу­та­мат на­трия, йо­дид на­трия, ас­пар­там, неотам. И они есть у ря­да про­из­во­ди­те­лей — в го­то­вых ка­шах, твер­дых сы­рах, хле­бо­бу­лоч­ных из­де­ли­ях. Кро­ме то­го, из­де­лия на ос­но­ве му­ки без от­ру­бей (из лю­бых круп) не со­дер­жат клет­чат­ки. Ка­са­е­мо недо­стат­ка лак­то­зы. У здо­ро­во­го че­ло­ве­ка, ко­неч­но, ее нет. Но ка­кая поль­за для него бу­дет от кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов, ес­ли они из­го­тов­ле­ны не ме­то­дом сква­ши­ва­ния, а для вку­са в них до­бав­ле­ны под­сла­сти­те­ли и крах­мал? То­гда, без­услов­но, от­каз от за­пре­щен­ных про­дук­тов при­не­сет поль­зу. А ес­ли еще, как то пред­по­ла­га­ет ди­е­та FODMAP, уве­ли­чить в ра­ци­оне ко­ли­че­ство ово­щей и ягод и умень­шить ко­ли­че­ство слад­ких фрук­тов и каш (од­но из нега­тив­ных по­след­ствий их пе­ре­из­быт­ка в ра­ци­оне — на­бор ве­са), то оздо­ров­ле­ние и нор­ма­ли­за­ция ве­са со вре­ме­нем про­изой­дут. Глю­тен мо­жет быть опа­сен и для «здо­ро­во­го» че­ло­ве­ка. В ка­выч­ках, по­то­му что че­ло­век мо­жет про­сто не знать, что ор­га­низм его не пе­ре­но­сит. Кос­вен­ные при­зна­ки непе­ре­но­си­мо­сти — по­вы­шен­ное га­зо­об­ра­зо­ва­ние, на­бор ве­са, ги­по­ви­та­ми­ноз, ане­мия, ча­стые диа­рея или за­пор. Но не сто­ит ид­ти в ла­бо­ра­то­рию при на­ли­чии ука­зан­ной симп­то­ма­ти­ки: мар­ке­ров непе­ре­но­си­мо­сти глю­те­на несколь­ко, и ка­кие луч­ше ис­поль­зо­вать, зна­ет на­вер­ня­ка толь­ко врач. По­то­му нач­ни­те с кон­суль­та­ции га­стро­эн­те­ро­ло­га или ди­е­то­ло­га.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.