Хо­зяй­ни­ча­ет в «Но­яб­ре»

Илья Но­яб­рев

Tainy Zvezd - - Об Этом Говорят -

69-лет­ний те­ле­ве­ду­щий Илья Но­яб­рев от­крыл в Ки­е­ве, на По­до­ле, ре­сто­ран име­ни се­бя. Так и на­звал его – «Но­ябрь». Идею за­нять­ся этим биз­не­сом ему под­ска­за­ли дру­зья, по­сле то­го как ар­тист на­пи­сал кни­гу «Ки­ев­ская кух­ня». Они на­столь­ко впе­чат­ли­лись опи­сан­ны­ми там ре­цеп­та­ми, что, гло­тая слюн­ки, на­пе­ре­бой на­ча­ли со­ве­то­вать ав­то­ру во­пло­тить их в жизнь. – Пер­вые 20 лет сво­ей жиз­ни я про­вел на По­до­ле, – рас­ска­зы­ва­ет Илья Яко­вле­вич «Фак­там». – Там был на- сто­я­щий ин­тер­на­ци­о­нал: укра­ин­цы, евреи, рус­ские, та­та­ры, и да­же ки­та­ец. У нас по­да­ют блю­да, ко­то­рые все­гда го­то­ви­ли здесь. На­при­мер, фор­шмак по ре­цеп­ту мо­ей ма­мы и ба­буш­ки – он так и на­зы­ва­ет­ся «фор­шмак как на­до фор­шмак». В ме­ню есть так­же «ры­ба фар­ши­ро­ван­ная ле­ни­вая» и «зе­ле­ный борщ с та­ра­нью». Но гвоздь ку­ли­нар­ной про­грам­мы – штру­дель, ко­то­рый у нас на­зы­ва­ет­ся, как из­дав­на на По­до­ле, – стру­де­лем. И он не пе­чет­ся, а... ва­рит­ся в мас­ле. В «Но­яб­ре» два эта­жа. На пер­вом на­хо­дит­ся «на­ли­вай­ка». Там мож­но на ско­рую ру­ку вы­пить и за­ку­сить. А вот на вто­ром – тра­ди­ци­он­ный обе­ден­ный зал. Пер­вы­ми го­стя­ми за­ве­де­ния ста­ли дру­зья хо­зя­и­на – 85-лет­ний Да­вид Чер­кас­ский и 60-лет­ний Ва­ле­рий Чи­г­ля­ев.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.