OCTOPOЖНО: нит­ра­тыв ово­щax

Как умень­шить ко­ли­че­ство опас­ных ве­ществ?

Tainy Zvezd - - Добрые Советы -

нит­ра­ты могут быть во всех све­жих ово­щах и зе­ле­ни. Но опас­ны толь­ко те, в ко­то­рых за­шка­ли­ва­ет уро­вень вред­ных ве­ществ. Ес­ли боль­шое ко­ли­че­ство за один раз по­па­дет в ор­га­низм, мож­но се­рьез­но отра­вить­ся. Ес­ли же нит­рат­ные ово­щи есть ча­сто, мож­но за­ра­бо­тать бо­лез­ни пе­че­ни, по­чек или серд­ца. Плюс по­вы­ша­ет­ся риск раз­ви­тия он­ко­ло­гии. Все по­то­му что нит­ра­ты по­дав­ля­ют им­му­ни­тет. По­ку­пай­те све­жие ово­щи с умом. Осо­бен­но на рын­ке. Там нет га­ран­тии, что вы­ра­щен­ные да­ры тща­тель­но про­ве­ре­ны. В круп­ных ма­га­зи­нах кон­троль бо­лее стро­гий.

вы­би­рай­те ово­щи сред­них раз­ме­ров.

Очень круп­ные не бе­ри­те. Ко­гда ово­щи слиш­ком «вы­ма­ха­ли» , зна­чит, поч­ву от ду­ши под­карм­ли­ва­ли «хи­ми­ей».

осмот­ри­те вни­ма­тель­но.

Ес­ли ово­щи необыч­ной фор­мы или с де­фек­та­ми, на­при­мер у свек­лы за­кру­чен хво­стик – на­вер­ня­ка это дей­ствие «нит­ра­тов». огур­цы слиш­ком яр­кие, а по­ми­до­ры тол­сто­ко­жие? Это то­же пло­хой при­знак. Та­кие эк­зем­пля­ры луч­ше не по­ку­пай­те.

очи­щай­те от ко­жу­ры.

В ней скап­ли­ва­ют­ся нит­ра­ты. По­это­му ес­ли не уве­ре­ны в ка­че­стве ово­щей – сре­зай­те ко­жи­цу да­же у огур­цов и то­ма­тов. обыч­ным Кста­ти! Поль­зуй­тесь но­жом. При­спо­соб­ле­ние для чист­ки ово­щей сни­ма­ет слиш­ком тон­кий слой ко­жу­ры. А зна­чит, по­чти не за­хва­ты­ва­ет

нит­ра­ты. Они оста­нут­ся в ово­щах.

Уда­ляй­те опас­ные ме­ста.

«Хи­мия» в ово­щах рас­пре­де­ля­ет­ся нерав­но­мер­но. За­пом­ни­те са­мые ядо­ви­тые ча­сти. Сре­зай­те и вы­бра­сы­вай­те: ны хво­стик пло­до­нож­ки) (со сто­ро- – у огур­цов, ба­кла­жа­нов и ка­бач­ков; кон­чик и вер­хуш­ку – у свек­лы и ре­ди­са; мор­ко­ви. серд­це­ви­ну Ешь­те –у толь­ко «бо­ка» кор­не­пло­да; ко­че­рыж­ку –у ка­пу­сты. Обя­за­тель­но сни­май­те ли­стья – 2-3 пер­вых слоя. важ­но! Ес­ли по­ми­дор ока­зал­ся с бе­лы­ми тол­сты­ми про­жил­ка­ми, вы­ре­зай­те их.

вы­ма­чи­вай­те кор­не­пло­ды.

Кар­тош­ку, мор­ков­ку, свек­лу на­режь­те или на­три­те. За­лей­те рас­тво­ром: 1 ст. л. со­ли на 1л хо­лод­ной во­ды. Оставь­те на 5 мин. За­тем слей­те жид­кость. Она «вы­тя­ну­ла» боль­шую часть нит­ра­тов. Опо­лос­ни­те ово­щи чи­стой во­дой. Ешь­те све­жи­ми или го­товь­те.

За­ква­ши­вай­те, ту­ши­те или ва­ри­те.

При та­кой об­ра­бот­ке нит­ра­ты рас­па­да­ют­ся – от них не оста­ет­ся и сле­да. Ес­ли ово­щи вни­ма­тель­но вы­ра­щи­ва­е­те са­ми: чи­тай­те ин­струк­ции к удоб­ре­ни­ям. Сле­ди­те за до­зи­ров­кой. Ни­ко­гда ее не пре­вы­шай­те! не по­ли­вай­те гряд­ки на­сто­ем ко­ро­вьих «ле­пе­шек» с лу­жай­ки. За­про­сто пе­ре­бор­щи­те. Или под­це­пи­те опас­ную ин­фек­цию. сле­ди­те за чи­сто­той теп­ли­цы. Ес­ли стек­ла ста­ли гряз­ны­ми, вы­мой­те. Ина­че бу­дет про­ни­кать ма­ло све­та. А при та­ком усло­вии ово­щи могут на­кап­ли­вать нит­ра­ты.

Что еще учесть?

Осо­бен­но тща­тель­но вы­би­рай­те ово­щи на рын­ке

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.