БРЕЦЕЛИ ПО-БАВАРСКИ

Telenedelya - - Рецепты -

НА 6 ПЕР­СОН: 200 Г МУКИ, 1 ЯЙЦО, 30 Г СЛИВОЧНОГО МАС­ЛА, ПО 1 Ч. Л. СА­ХА­РА, СОЛИ, СУХИХ ДРОЖЖЕЙ И РАСТИТЕЛЬНОГО МАС­ЛА, 0,5 СТАКАНА СОДЫ,

2 Ч. Л. КРУП­НОЙ СОЛИ (ДЛЯ ПОСЫПКИ).

Раство­рить в ста­кане теп­лой ки­пя­че­ной во­ды са­хар и соль, всы­пать дрож­жи и оста­вить на 10 ми­нут. До­ба­вить в смесь му­ку и раз­мяг­чен­ное сли­воч­ное мас­ло, за­ме­сить те­сто. Вы­ло­жить в мис­ку, на­крыть по­ло­тен­цем и оста­вить в теп­лом ме­сте на 1–2 ча­са (те­сто долж­но уве­ли­чить­ся в объ­е­ме в два ра­за). Сма­зать ру­ки и ра­бо­чую по­верх­ность рас­ти­тель­ным мас­лом. Раз­де­лить те­сто на рав­ные ча­сти раз­ме­ром с ма­лень­кое яйцо. Из каж­дой сфор­ми­ро­вать кол­бас­ку дли­ной 30–40 см, вы­ло­жить в фор­ме под­ко­вы, кон­цы скре­стить и хо­ро­шень­ко за­фик­си­ро­вать. Влить в ка­стрю­лю 1,5 л во­ды, всы­пать со­ду, до­ве­сти до ки­пе­ния и вы­клю­чить огонь. Каж­дый бре­цель оку­нать на 30 се­кунд в со­до­вый рас­твор и вы­кла­ды­вать на сма­зан­ный мас­лом про­ти­вень. Сма­зать взби­тым желт­ком, по­сы­пать круп­ной со­лью и вы­пе­кать: ли­бо 12 ми­нут при 230 °С (брецели бу­дут мяг­ки­ми), ли­бо 40 ми­нут при 180 °С (бу­дут твер­ды­ми). Дать от­дох­нуть и по­да­вать.

КАЛОРИЙНОСТЬ ПОРЦИИ

300 ККАЛ

ВРЕ­МЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

5 ЧА­СОВ

СЛОЖНОСТЬ 

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.