ЭКТОР ХИМЕНЕС-БРАВО:

Telenedelya - - ЗВЕЗДЫ НОМЕРА - Я СО ВСЕ­МИ ЧЕСТЕН

ДОМ НА 300 ДНЕЙ – Вы от­кры­ва­е­те все новые и новые за­ве­де­ния в Укра­ине. Пла­ни­ру­е­те здесь осесть?

– Эко­но­ми­ка Укра­и­ны сей­час раз­ви­ва­ет­ся, и экс­пер­ты все­го ми­ра го­во­рят, что нет луч­ше­го мо­мен­та для ин­ве­сти­ций. В та­кой си­ту­а­ции от­кры­ва­ет­ся боль­ше воз­мож­но­стей для биз­не­са. Ко­неч­но, есть и рис­ки. Но я рис­ко­вый че­ло­век! А еще с дет­ства пом­ню сло­ва ма­мы: нет на­столь­ко глу­бо­кой ямы, ко­то­рая бы не за­кон­чи­лась. Не знаю, на­сколь­ко глу­бо­ко сей­час опу­сти­лась Укра­и­на, од­на­ко есть точ­ка, по­сле ко­то­рой мы нач­нем вы­би­рать­ся на­верх. Так что ве­рю в луч­шее и усерд­но ра­бо­таю над сво­и­ми про­ек­та­ми – для это­го у ме­ня есть от­лич­ная ко­ман­да.

– У вас есть биз­нес и в Ка­на­де. Труд­но ру­ко­во­дить им на рас­сто­я­нии?

– Он су­ще­ству­ет уже мно­го лет, я до­ве­рил его про­фес­си­о­на­лам. Кон­тро­ли­ро­вать все очень про­сто: лю­бой до­ку­мент можно по­лу­чить он­лайн, все бан­ков­ские опе­ра­ции можно осу­ществ­лять та­ким же об­ра­зом.

– В ка­кой стране вы боль­ше все­го вре­ме­ни про­ве­ли в про­шлом го­ду? Где сей­час чув­ству­е­те се­бя до­ма?

– В 2017-м мы сни­ма­ли вто­рой се­зон «МастерШеф. Де­ти», по­том – седь­мой се­зон «взрос­ло­го» «МастерШефа», а в кон­це го­да на­ча­лись съем­ки про­грам­мы с под­рост­ка­ми. Ес­ли под­счи­тать все дни, ко­гда был за­дей­ство­ван на про­ек­те, получается свы­ше 300! По­ми­мо ра­бо­ты на СТБ за­ни­ма­юсь сво­ей Ака­де­ми­ей, ре­сто­ра­ном ки­тай­ской кух­ни ВАО, от­крыл кон­ди­тер­скую и на­чал ре­монт по­ме­ще­ния для но­во­го за­ве­де­ния – это бу­дет ре­сто­ран вьет­нам­ской кух­ни, ко­то­рая сей­час очень по­пу­ляр­на в ми­ре. Вот и от­вет на ваш во­прос (улы­ба­ет­ся).

КОМФОРТ ПРО­ТИВ УЮТА – В Ки­е­ве жи­ве­те в съем­ной квар­ти­ре или об­за­ве­лись соб­ствен­ной?

– Уже есть своя. Я пред­по­чи­таю ми­ни­ма­лизм, де­ре­вян­ные по­лы, на­ту­раль­ные от­тен­ки – часть стен мо­лоч­но-бе­ло­го цве­та, а часть – тем­но-се­ро­го, для кон­тра­ста. Комфорт це­ню на­мно­го боль­ше, чем рос­кошь. Недав­но у ме­ня был се­рьез­ный спор с ди­зай­не­ра­ми, ко­то­рые за­ни­ма­ют­ся ин­те­рье­ром но­во­го ре­сто­ра­на. Они вы­бра­ли сту­лья, ко­то­рые ока­за­лись очень неудоб­ны­ми, и ар­гу­мен­ти­ро­ва­ли тем, что это кра­си­во. Но мне пле­вать на кра­со­ту, ес­ли на та­ких сту­льях невоз­мож­но си­деть! (Сме­ет­ся.) Та­ко­го же прин­ци­па при­дер­жи­ва­юсь и от­но­си­тель­но ди­зай­на соб­ствен­ной квар­ти­ры. Там долж­но быть удоб­но и уют­но. Не по­ку­паю ни­че­го, что смот­рит­ся кра­си­во, но не при­но­сит ни­ка­кой поль­зы. Ис­клю­че­ние – кар­ти­ны, их у ме­ня уже боль­ше 25. Есть и ра­бо­ты укра­ин­ских ху­дож­ни­ков – Ма­рья­ны Аб­ра­мо­вой, а так­же су­пру­гов На­та­льи Корф-Ива­нюк и Алек­сея Ива­ню­ка.

К со­жа­ле­нию, я ак­тив­но ра­бо­таю и до­ма про­во­жу не так мно­го вре­ме­ни. Но ес­ли ни­ку­да не на­до ид­ти, с удо­воль­стви­ем по­ле­жу на ди­ван­чи­ке или что-ни­будь при­го­тов­лю. Кста­ти, люб­лю, ко­гда все ак­ку­рат­но раз­ло­же­но по сво­им ме­стам, ко­гда в квар­ти­ре чи­сто­та. На кухне то­же все­гда дол­жен быть иде­аль­ный по­ря­док – да­же во вре­мя го­тов­ки. По­это­му все вре­мя там уби­раю. Она до­ста­точ­но про­стор­ная – по­чти 25 кв. м, у ме­ня мно­го де­вай­сов. На­вер­ное, есть прак­ти­че­ски все су­ще­ству­ю­щие (улы­ба­ет­ся).

– Ка­кой де­вайс счи­та­е­те са­мым кру­тым?

– По­груж­ной блен­дер!.. Кро­ме то­го, очень люб­лю свою ду­хов­ку – в ней можно при­го­то­вить и са­мое про­стое, и са­мое слож­ное блю­до. Есть еще од­на осо­бен­ная вещь, ко­то­рую по­ку­пал в Ко­лум­бии, ко­гда мне было 25 лет. (За­ду­мал­ся.) Бо­же мой, ей уже 21 год! Это что-то вро­де ско­ро­вар­ки: гор­шок, ко­то­рый пол­но­стью за­ку­по­ри­ва­ет­ся, и еда го­то­вит­ся под дав­ле­ни­ем. В ито­ге блю­до до­хо­дит быст­ро и получается очень неж­ным.

ГЛАВ­НОЕ, НЕ ВСЕ СЪЕДАТЬ – В про­шлом го­ду вы взя­лись за се­бя и при­шли в от­лич­ную фор­му. Что да­ло та­кой ре­зуль­тат?

– Тре­ни­ров­ки и ди­е­та в ком­плек­се. Са­мое слож­ное – это все-та­ки пи­та­ние. Я тре­ни­ру­юсь в спорт­за­ле ми­ни­мум 4 ра­за в неде­лю. Каж­дый раз ра­бо­таю толь­ко над од­ной ча­стью те­ла: по по­не­дель­ни­кам – но­ги и пле­чи, в сре­ду – грудь и три­цеп­сы. Ста­ра­юсь есть ми­ни­мум пять раз в день. В мо­ем ра­ци­оне мно­го бел­ков, уг­ле­во­дов и мно­же­ство ви­та­ми­нов. С утра – ов­сян­ка с су­хо­фрук­та­ми и нежир­ным йо­гур­том или от­вар­ной рис с ку­ри­ной груд­кой. На обед мо­гут быть ва­ре­ные яй­ца с боль­шим ко­ли­че­ством ово­щей и ку­соч­ком рыбы, на ужин – са­ла­ты с бо­бо­вы­ми, ры­бой, нежир­ной го­вя­ди­ной или мо­ре­про­дук­та­ми. Пасту ем из твер­дых сор­тов пше­ни­цы, хлеб – без­дрож­же­вой. На са­мом де­ле по­треб­ляю очень мно­го: каж­дый день по несколь­ко ку­ри­ных гру­док и го­ры яиц.

– Лег­ко дер­жать се­бя в ру­ках человеку, у ко­то­ро­го две кон­ди­тер­ские, ре­сто­ран и роль судьи в ку­ли­нар­ном про­ек­те «МастерШеф»?

– О-о-о, это слож­но! (Сме­ет­ся.) Во­об­ще­то я мо­гу на глаз опре­де­лить, на­сколь­ко блю­до соч­ное, на­сколь­ко про­пи­тан биск­вит, а про­слой­ка хру­стя­щая. Од­на­ко де­гу­сти­ро­вать ме­ню в сво­их ре­сто­ра­нах то­же при­хо­дит­ся, причем постоянно. Дру­гое де­ло, что про­буя необя­за­тель­но съедать блю­до пол­но­стью. В кон­ди­тер­ской мне нра­вит­ся пить ко­фе. Мы по­да­ем от­лич­ный ко­лум­бий­ский, а для ме­ня спе­ци­аль­но де­ла­ют на­пит­ки с обез­жи­рен­ным мо­ло­ком. Есть фа­во­ри­ты и по ча­сти вы­печ­ки – торт «Крас­ный бар­хат» и мой фир­мен­ный мор­ков­ный.

– В но­вом се­зоне «МастерШефа» вы ра­бо­та­е­те с под­рост­ка­ми. Труд­но на­хо­дить с ни­ми об­щий язык?

– Призна­юсь, с детьми лег­че. Под­рост­ки – это уже не де­ти, но еще и не взрос­лые. За­то хит­рить так на­учи­лись! (Улы­ба­ет­ся.) Ес­ли им вы­год­но, на­чи­на­ют ныть: «Я еще та­кой ма­лень­кий, я это­го не знаю». По­том ме­ня­ют­ся об­сто­я­тель­ства – и все, во­об­ра­жа­ют се­бя силь­но взрос­лы­ми, ста­но­вят­ся упря­мы­ми, как бы­ки. К сча­стью, мы на­лов­чи­лись ими управ­лять: нель­зя поз­во­лять слиш­ком рас­слаб­лять­ся, од­на­ко и в же­лез­ных тис­ках дер­жать то­же про­ти­во­по­ка­за­но. Ну­жен ба­ланс: тут от­пу­сти­ли вож­жи, а тут раз – на­тя­ну­ли, опу­сти­ли на зем­лю.

Тем не ме­нее обо­жаю всех на­ших участ­ни­ков. У каж­до­го есть чер­ты ха­рак­те­ра, ко­то­рые ме­ня при­вле­ка­ют и ко­то­рые от­тал­ки­ва­ют. Они это зна­ют, по­то­му что все­гда с ни­ми честен. Ес­ли кто-то ве­дет се­бя глу­по, го­во­рю: «Хва­тит глу­пить!». Ес­ли хо­ро­шо по­шу­тил, сме­юсь с ни­ми за ком­па­нию.

– Эктор, недав­но вы от­ме­ти­ли день рож­де­ния. При­со­еди­ня­ем­ся к по­здрав­ле­ни­ям!

– Спасибо! Это был от­лич­ный день! На «МастерШе­фе» де­ти встре­ча­ли ме­ня тан­цем, пре­под­нес­ли охап­ку воз­душ­ных ша­ри­ков, цве­ты и со­ору­ди­ли дос­ку с по­же­ла­ни­я­ми от каж­до­го из них. Ко­ман­да то­же да­ри­ла по­дар­ки. По­том со­брал­ся до­мой, но по­зво­ни­ли из ре­сто­ра­на – ска­за­ли, воз­ник­ла про­бле­ма, и сроч­но на­до при­е­хать. Ока­за­лось, дру­зья ор­га­ни­зо­ва­ли для ме­ня сюр­приз-ве­че­рин­ку! Я был так рад их всех ви­деть! Обыч­но не празд­ную день рож­де­ния. У ме­ня все­гда так мно­го ра­бо­ты, что про­сто неко­гда спла­ни­ро­вать ве­се­лье. По­это­му было осо­бен­но при­ят­но, что они ор­га­ни­зо­ва­ли для ме­ня празд­ник.

УЧИТЬ­СЯ КУЛИНАРНОМУ МАСТЕРСТВУ У ЭКТОРА – СПЛОШНОЕ УДО­ВОЛЬ­СТВИЕ

ЗДРАВСТВУЙ, ПАРИЖ! УЧАСТ­НИ­КИ ПРО­ЕК­ТА ЛОВЯТ

КАЖДОЕ СЛО­ВО СУДЬИ ЭКТОР – БОЛЬ­ШОЙ ЦЕНИТЕЛЬ

ЖИВОПИСИ, В ТОМ ЧИС­ЛЕ И УКРА­ИН­СКИХ ХУ­ДОЖ­НИ­КОВ

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.