«КОРОЛЬ ДЕСЕРТОВ»

устро­ит зри­те­лям слад­кую жизнь

Telenedelya - - ТЕЛЕКУХНЯ - Текст: ИН­НА СМИРНОВА

ПОРОСЕНОК ИЗ СО­КА И ТОРТ, КО­ТО­РЫЙ МОЖ­НО ПОЛИСТАТЬ

Луч­шие кон­ди­те­ры из раз­ных угол­ков Укра­и­ны при­шли на шоу удив­лять ку­ли­нар­ны­ми та­лан­та­ми, со­зда­вать слад­кие ше­дев­ры и бо­роть­ся за ти­тул «Ко­ро­ля/королевы десертов».

Рас­смот­рев бо­лее ты­ся­чи за­явок, ко­ман­да Final Cut Media, за­ни­ма­ю­ща­я­ся про­из­вод­ством про­ек­та, вы­бра­ла 50 пре­тен­ден­тов и при­гла­си­ла на ка­стинг. Сре­ди них и про­фес­си­о­наль­ные кон­ди­те­ры, и до­мо­хо­зяй­ки, и ме­не­дже­ры ком­па­ний, ко­то­рые в ра­бо­чее вре­мя за­ни­ма­ют­ся де­ла­ми, не име­ю­щи­ми ни­ка­ко­го от­но­ше­ния к ку­ли­на­рии, а в сво­бод­ное – со­вер­шен­ству­ют свои уме­ния в кон­ди­тер­ском де­ле.

Ка­стинг длил­ся 12 ча­сов. Это зна­чит, что в течение все­го это­го вре­ме­ни судьи де­гу­сти­ро­ва­ли и оце­ни­ва­ли при­го­тов­лен­ные де­сер­ты, что­бы для уча­стия в ре­а­ли­ти вы­брать вось­ме­рых наи­бо­лее та­лант­ли­вых кон­ди­те­ров.

Опре­де­лить­ся бы­ло нелег­ко: кон­кур­сан­ты при­вез­ли на ка­стинг не про­сто де­сер­ты, а на­сто­я­щие про­из­ве­де­ния ис­кус­ства. Торт «Ка­ру­сель» впе­чат­лял фи­гур­ка­ми-ло­шад­ка­ми и да­же под­свет­кой, ось­ми­ног из ма­сти­ки – де­таль­но вы­леп­лен­ны­ми щу­паль­ца­ми. На од­ном из десертов свер­ка­ла жен­ская ту­фель­ка с каб­лу­ком в ви­де ре­воль­ве­ра, на дру­гом вос­се­дал же­лей­ный поросенок из тык­вен­но­го со­ка. А стра­ни­цы тор­та-книги мож­но бы­ло да­же полистать.

Участ­ни­кам про­ек­та при­дет­ся бо­роть­ся не толь­ко с кон­ку­рен­та­ми, но и с са­ми­ми со­бой, по­сколь­ку мно­гие ве­щи пред­сто­ит де­лать впер­вые в жиз­ни. В «слад­ком» бою ко­зы­рем ста­нет не про­фес­си­о­наль­ный уро­вень, а вы­держ­ка и кре­а­тив­ные идеи.

А СУДЬИ КТО?

Тща­тель­но от­би­ра­лись не толь­ко кон­кур­сан­ты, но и судьи про­ек­та. Для это­го был про­ве­ден ка­стинг сре­ди са­мых из­вест­ных кон­ди­те­ров и шеф-по­ва­ров Укра­и­ны.

Сна­ча­ла утвер­ди­ли на про­ект Та­тья­ну Вер­биц­кую – ос­но­ва­тель­ни­цу Ки­ев­ской меж­ду­на­род­ной ку­ли­нар­ной шко­лы, ко­то­рая пер­вой на­ча­ла при­во­зить в Укра­и­ну ми­ро­вых звезд кон­ди­тер­ско­го ис­кус­ства с ма­стер-клас­са­ми. К успеш­но­му биз­не­су ее при­ве­ло обыч­ное хоб­би: в де­кре­те на­ча­ла го­то­вить де­сер­ты, каж­дый раз со­вер­шен­ствуя тех­но­ло­гию и ре­зуль­тат. По­на­до­би­лось не так мно­го вре­ме­ни, что­бы по­нять: на­ко­нец-то на­шла свое при­зва­ние. Та­тья­на об­ла­да­ет уни­каль­ны­ми зна­ни­я­ми и сек­ре­та­ми, ко­то­ры­ми с ней по­де­ли­лись шеф-по­ва­ра за­ру­беж­ных ре­сто­ра­нов, где ра­бо­та­ла ас­си­стен­том, пы­та­ясь от­то­чить ку­ли­нар­ное ма­стер­ство.

Ки­рилл Сми­ян про­шел путь от лю­би­те­ля по­про­бо­вать что-ни­будь слад­кое (его лю­би­мая фра­за на про­ек­те – «За та­кое пи­рож­ное я бы ду­шу от­дал») до вла­дель­ца се­ти кон­ди­тер­ских и пред­се­да­те­ля Ас­со­ци­а­ции кон­ди­те­ров Укра­и­ны. Зна­ет все о спро­се и трен­дах на рын­ке сла­до­стей, по­это­му ра­бо­ты участ­ни­ков бу­дет оце­ни­вать не толь­ко по вку­со­вым и эс­те­ти­че­ским кри­те­ри­ям, а сквозь приз­му биз­нес-стра­те­гий.

Тре­тий су­дья – ко­рен­ной па­ри­жа­нин Сте­фан Вайт­ти­на­дан. Он го­то­вил для гол­ли­вуд­ских звезд и ра­бо­тал в луч­ших «миш­ле­нов­ских» ре­сто­ра­нах ми­ра. Уже 15 лет жи­вет в Укра­ине, сей­час ра­бо­та­ет бренд-ше­фом ре­сто­ра­на Comme Il Faut в оте­ле InterContinental Kyiv и при­зна­ет­ся, что безум­но влюб­лен в на­шу кух­ню.

ПЫТКА ВКУСНОСТЯМИ

Съ­ем­ка каж­до­го вы­пус­ка дли­лись 2 дня. За все вре­мя ра­бо­ты над про­ек­том «Король десертов» бы­ло ис­поль­зо­ва­но 200 кг биск­ви­тов, 120 кг пряников, 200 кг са­хар­ной пас­ты, око­ло 100 л сливок, 500 яиц, 50 кг шоколада, 100 кг фрук­тов и ягод. Большинство тор­тов съе­да­ли звезд­ные го­сти (они есть во мно­гих эпи­зо­дах) и судьи ре­а­ли­ти-шоу. До­ста­ва­лись сла­до­сти и чле­нам съе­моч­ной груп­пы – бы­ли для них на­гра­дой за нелег­кий труд. Са­ми пред­ставь­те, ка­ко­во это – це­лый день на­блю­дать за при­го­тов­ле­ни­ем вкус­но­стей, вды­хать по­тря­са­ю­щие аро­ма­ты вы­печ­ки и не иметь воз­мож­но­сти ее про­де­гу­сти­ро­вать.

Ве­ду­ще­му про­ек­та Вла­ди­ми­ру Остап­чу­ку бы­ло еще слож­нее – из-за стро­гой ди­е­ты он не мог по­про­бо­вать ни ку­соч­ка тех фан­та­сти­че­ских тор­тов, ко­то­рые со­зда­ва­ли участ­ни­ки.

Про­дю­се­ры обе­ща­ют, что для зри­те­лей ве­чер с «Ко­ро­лем десертов» пре­вра­тит­ся из пас­сив­но­го про­смот­ра те­ле­ви­зо­ра в на­сто­я­щий ма­стер-класс (пусть и на ди­ване) и фей­ер­верк эмо­ций. Ведь каж­дый вы­пуск, не­смот­ря на кон­ку­рен­цию меж­ду участ­ни­ка­ми, бу­дет на­пол­нен сме­хом, шут­ка­ми и впе­чат­ля­ю­щи­ми иде­я­ми.

Кста­ти, об иде­ях. Со­зда­те­ли шоу уве­ря­ют: «Король десертов» не про­сто ре­а­ли­ти, в ко­то­ром го­то­вят тор­ти­ки и пи­рож­ные. От вы­пус­ка к вы­пус­ку кон­ди­тер­ская пре­вра­ща­ет­ся то в рол­лер­дром, то в пред­вы­бор­ную пло­щад­ку, то в бан­кет­ный зал королевы Ма­ри­иАн­ту­а­нет­ты или да­же аре­ну цир­ка.

Про­ект по­нра­вит­ся тем, кто лю­бит го­то­вить сла­до­сти, и тем, кто про­сто обо­жа­ет ими ла­ко­мить­ся. А еще укра­ин­цы уви­дят: что­бы со­зда­вать слад­кие ше­дев­ры, необя­за­тель­но быть про­фес­си­о­наль­ным кон­ди­те­ром или по­том­ком из­вест­но­го шеф-по­ва­ра, нуж­но толь­ко по­ве­рить в свою меч­ту и де­лать все с любовью.

По­бе­ди­тель ре­а­ли­ти-шоу кро­ме зва­ния «Ко­ро­ля десертов» по­лу­чит грант на курс обу­че­ния в пре­стиж­ном ку­ли­нар­ном ин­сти­ту­те вы­со­кой кух­ни IFSE в Ита­лии и ку­хон­ный тех­ни­че­ский при­бор по­след­не­го по­ко­ле­ния Termomix – меч­ту каж­до­го кон­ди­те­ра.

СА­МАЯ «ВКУСНАЯ» ПРЕ­МЬЕ­РА НО­ВО­ГО ТЕЛЕВИЗИОННОГО СЕ­ЗО­НА НА КА­НА­ЛЕ «1+1» – КУ­ЛИ­НАР­НОЕ РЕ­А­ЛИ­ТИ «КОРОЛЬ ДЕСЕРТОВ»

ПА­РИЖ­СКИЙ МЭТР СТЕ­ФАН ВАЙТ­ТИ­НА­ДАН ТРЕБОВАТЕЛЕН И СТРОГ, НО УКРА­ИН­СКИЕ МАСТЕРА ЕГО ВПЕЧАТЛИЛИ СТРА­НИ­ЦЫ ТОРТАКНИГИ МОЖ­НО И ПОЛИСТАТЬ, И СЪЕСТЬ

ШОУ ОБЕ­ЩА­ЕТ ЗРИ­ТЕ­ЛЯМ ФЕЙ­ЕР­ВЕРК ЭМО­ЦИЙ И ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИДЕИ

ЗВЕЗ­ДА СЕ­РИ­А­ЛА «ШКО­ЛА» АН­НА ТРИНЧЕР БЛЕСНУЛА КУ­ЛИ­НАР­НЫ­МИ НАВЫКАМИ

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.