Го­то­вим чай ма­са­ла

Uspiehi i Porazenia - - Содержание -

икант­ное со­че­та­ние ин­дий­ских пря­но­стей и го­ря­че­го мо­ло­ка при­дет­ся по вку­су лю­би­те­лям эк­зо­ти­че­ских на­пит­ков. Тра­ди­ци­он­но в чай ма­са­ла до­бав­ля­ют­ся «теп­лые» спе­ции: кар­да­мон, им­бирь, ко­ри­ца, гвоз­ди­ка, чер­ный пе­рец, се­ме­на фен­хе­ля. Сре­ди дру­гих воз­мож­ных ин­гре­ди­ен­тов мо­гут быть му­скат­ный орех, корень со­лод­ки, ша­фран, мин­даль, ле­пест­ки ро­зы. Для са­мо­го про­сто­го ва­ри­ан­та чая ма­са­ла по­на­до­бит­ся ста­кан во­ды, ста­кан жир­но­го мо­ло­ка, 3 чай­ных лож­ки креп­ко­го чер­но­го чая (или 2–3 чай­ных па­ке­ти­ка), 3 лом­ти­ка им­би­ря (или 1/2 чай­ной лож­ки им­би­ря в по­рош­ке), 2 гвоз­ди­ки, по 1/2 чай­ной лож­ки кар­да­мо­на и ко­ри­цы, немно­го му­скат­но­го оре­ха в по­рош­ке. В ка­стрюль­ке ки­пя­тим во­ду с чаем, са­ха­ром и при­пра­ва­ми. За­тем до­ли­ва­ем мо­ло­ко, до­во­дим до ки­пе­ния на мед­лен­ном огне и про­це­жи­ва­ем че­рез си­теч­ко.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.