МАЛОИЗВЕСТНЫЙ НУТ

На Ближ­нем Во­сто­ке его упо­треб­ля­ют уже бо­лее 7000 лет. А что у нас?

Uspiehi i Porazenia - - Красота и здоровье -

Бе­з­услов­но, нут – очень по­лез­ное рас­те­ние, но он еще и укра­ше­ние гряд­ки, по­то­му что име­ет весь­ма эле­гант­ный внеш­ний вид. Это неболь­шие ак­ку­рат­ные ку­сти­ки с гу­стой вет­ви­стой лист­вой. В ну­те со­дер­жат­ся фос­фор, ка­лий, маг­ний и мо­либ­ден, а так­же по­чти все необ­хо­ди­мые нам ви­та­ми­ны. Нут – сим­вол Во­сто­ка. Ба­ра­ний го­рох обо­жа­ют бо­га­чи, из него ва­рят по­хлеб­ку бед­ня­ки, его по­да­ют в рос­кош­ных ре­сто­ра­нах и улич­ных ка­фе.

Из пу­зыр­ни­ка, гар­бан­зо, или ба­ра­нье­го го­ро­ха (дру­гие на­зва­ния ну­та), мож­но при­го­то­вить нема­ло вкус­ных и, глав­ное,

по­лез­ных блюд, посколь­ку его бо­бы низ­ко­ка­ло­рий­ны. Из ну­та де­ла­ют плов, ра­гу, зна­ме­ни­тый ху­мус, фа­ла­фель (кот­ле­ты),

хал­ву, пе­кут ле­пеш­ки. По­са­див у се­бя на гряд­ке ба­ра­ний го­рох,

вы ни­ко­гда не по­жа­ле­е­те. Нут аб­со­лют­но непри­хот­ли­вое рас­те­ние, со­дер­жит по­чти 80 пи­та­тель­ных ве­ществ, а его бо­бы име­ют за­ме­ча­тель­ный вкус, по­доб­ный оре­хам, мас­ля­ную струк­ту­ру и яв­ля­ют­ся бо­га­тым ис­точ­ни­ком бел­ка.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.