Порт­рет на фоне чай­но­го сто­ли­ка…

Ка­кая часть дня са­мая ан­глий­ская? Пра­виль­но, файф-о-клок — 5 ча­сов по­по­лу­дни, вре­мя пить чай.

Veliky Providents - - Мой дом — мой мир -

На­ча­ло на­чал

У каж­дой хо­зяй­ки в Ве­ли­ко­бри­та­нии все­гда на вы­бор несколь­ко сор­тов чая. Де­ло в том, что для вся­ко­го вре­ме­ни го­да, лю­бо­го на­стро­е­ния су­ще­ству­ет свой, осо­бен­ный чай. Труд­но пред­ста­вить, что еще срав­ни­тель­но не­дав­но ан­гли­чане не зна­ли вку­са это­го на­пит­ка. Да, все­го 350 лет на­зад они слы­хом не слы­хи­ва­ли о чае! Толь­ко в 1664 го­ду, ко­гда куп­цы ОстИнд­ской ком­па­нии пре­под­нес­ли в дар ко­ро­лю Кар­лу II два фун­та су­хо­го ки­тай­ско­го ли­ста, жи­те­ли Аль­био­на по­зна­ко­ми­лись со сво­им бу­ду­щим ку­ми­ром.. И в пол­ной ме­ре оце­ни­ли его терп­кий вкус, при­ят­ный аро­мат и то­ни­зи­ру­ю­щие свой­ства. Сэр Уи­льям Глад­стон, из­вест­ный точ­ны­ми афо­риз­ма­ми, пи­сал в свое вре­мя: «Ес­ли хо­лод­но, чай вас со­гре­ет. Ес­ли вам жар­ко, он вас охла­дит. Ес­ли у вас на­стро­е­ние по­дав­лен­ное, он вас под­бод­рит, ес­ли воз­буж­де­ны — успо­ко­ит».

Ес­ли бы чая не бы­ло, они бы его при­ду­ма­ли

По­жа­луй, бри­тан­цы по­лю­би­ли чай, по­то­му что по ха­рак­те­ру он — ан­гли­ча­нин. Да-да, ни­что так не спо­соб­ству­ет раз­ме­рен­но­сти бы­та, чет­ко­му пла­ни­ро­ва­нию со­бы­тий, как чаш­ка чаю. Древ­ний на­пи­ток стал ча­стью неиз­мен­но­го рас­по­ряд­ка дня, в со­от­вет­ствии с ко­то­рым ста­рая доб­рая Ан­глия жи­вет с утра и до ве­че­ра. Са­ми жи­те­ли Аль­био­на шу­тят: «Лег­че пред­ста­вить Бри­та­нию без ко­ро­ле­вы, чем без чая», а без Ее Ве­ли­че­ства, са­ми по­ни­ма­е­те, Ан­глия уже не вполне Ан­глия. И в этом срав­не­нии — ве­ли­кое ува­же­ние к изоб­ре­те­нию ки­тай­цев.

Обыч­ный ан­гли­ча­нин вы­пи­ва­ет в день не ме­нее ше­сти ча­шек чая. Утрен­нюю, са­мую ран­нюю, пьют око­ло 6 ча­сов утра, ча­сто пря­мо в по­сте­ли. За­тем чай по­да­ют око­ло 8, во вре­мя пер­во­го лег­ко­го зав­тра­ка. Ан­гли­чане пред­по­чи­та­ют в это вре­мя на­пи­ток, ко­то­рый так и на­зы­ва­ет­ся English Breakfast. В нем пре­об­ла­да­ют скру­чен­ные ли­стья broken, да­ю­щие от­мен­но креп­кий бод­ря­щий на­стой, спо­соб­ный про­бу­дить да­же са­мо­го ле­ни­во­го че­ло­ве­ка. Несколь­ко поз­же, в 11 или 12, на­сту­па­ет вре­мя лан­ча — есте­ствен­но, он не об­хо­дит­ся без чае­пи­тия. Чет­вер­тый раз ан­гли­чане пьют чай уже в се­ре­дине ра­бо­че­го дня, де­лая не­боль­шой пе­ре­рыв, ко­то­рый так и на­зы­ва­ет­ся tea break («пе­ре­рыв на чай»). Ну и в 5 ча­сов ве­че­ра, в зна­ме­ни­тый five-o’clock, мил­ли­о­ны бри­тан­цев, от скром­но­го слу­жа­ще­го до са­мой ко­ро­ле­вы, пьют чай English Afternoon («Ан­глий­ский пол­дник»), щед­ро сдаб­ри­вая его мо­ло­ком или слив­ка­ми. Ве­чер по­сле ра­бо­ты — вре­мя high tea («вы­со­ко­го чая»), гу­сто­го и аро­мат­но­го ари­сто­кра­ти­че­ско­го на­пит­ка, та­ко­го, как Earl Grey. Он при­но­сит в дом уют и хо­ро­шее на­стро­е­ние.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.