Ка­риб­ский при­вет на­шим жен­щи­нам

Veliky Providents - - Мой дом — мой мир -

Свой непо­вто­ри­мый ха­рак­тер есть у лю­бой ве­щи, лю­бо­го яв­ле­ния на све­те — на­до толь­ко уметь раз­гля­деть его. К при­ме­ру, уди­ви­тель­ный по вку­су и кра­со­те кок­тейль «Пи­на ко­ла­да» об­ла­да­ет яр­ко вы­ра­жен­ным жен­ским нра­вом. И во­все не по­то­му, что за­ка­зы­ва­ют его пре­иму­ще­ствен­но да­мы… Ес­ли в дру­гих кок­тей­лях жест­кие на­пит­ки вро­де вис­ки, вод­ки и ро­ма обя­за­тель­но ощу­ща­ют­ся, то в «Пи­на ко­ла­де» ром бла­го­ро­ден и неуло­вим. Он лишь при­да­ет на­пит­ку неот­ра­зи­мый шарм и аро­мат. «Пи­на ко­ла­да», как кра­си­вая жен­щи­на, пья­нит, кру­жит го­ло­ву, раз­жи­га­ет же­ла­ние… В пред­две­рии жен­ско­го празд­ни­ка мы со­ве­ту­ем муж­чи­нам осво­ить ре­цепт это­го лю­бим­ца всех дам на све­те.

Гра­сиа, рож­ден­ный в ба­ре

«Пи­на ко­ла­да» впер­вые бы­ла при­го­тов­ле­на в пу­эр­то-ри­кан­ском оте­ле «Ка­рибс-Хи­л­тон». Сме­шал кок­тейль Рик­кар­до Гра­сиа — один из са­мых про­слав­лен­ных бар­ме­нов со­вре­мен­но­сти. Да-да, есть зна­ме­ни­то­сти и сре­ди пред­ста­ви­те­лей этой про­фес­сии. Этот Рик­кар­до да­же ро­дил­ся в ба­ре, точ­нее, над ба­ром, на вто­ром эта­же ре­сто­ра­на сво­е­го де­душ­ки. Пер­вый кок­тейль этот «мастер бо­ка­ла и шей­ке­ра» при­ду­мал в 4 го­да, за что по­лу­чил се­рьез­ную взбуч­ку от старших, но не бро­сил экс­пе­ри­мен­тов.

И пра­виль­но! Ведь, ес­ли у че­ло­ве­ка при­зва­ние, грех его оста­нав­ли­вать. Всю жизнь Рик­кар­до про­вел у стой­ки. За сто­ли­ка­ми его бо­дег (вин­ных по­греб­ков) си­жи­ва­ли Саль­ва­дор Да­ли и Па­б­ло Пи­кассо (по­след­ний да­же рас­пла­чи­вал­ся за вы­пив­ку сво­и­ми кар­ти­на­ми). А по­сле то­го как ме­не­дже­ры кор­по­ра­ции «Хи­л­тон » пе­ре­ма­ни­ли Гра­сиа в Аме­ри­ку, ему до­во­ди­лось по­ить Луи Арм­строн­га, Ри­чар­да Бер­то­на, Дже­ки Кен­не­ди, Мэ­ри­лин Мо­н­ро… Спи­сок мож­но про­дол­жать ед­ва ли не до бес­ко­неч­но­сти.

Его звезд­ный час

Пик ка­рье­ры Гра­сиа при­шел­ся на 1954 год. Де­ло бы­ло так… В «Ка­рибс-Хи­л­тон» в ка­че­стве фир­мен­но­го на­пит­ка го­стям по­да­ва­ли «Ко­ко-ло­ко »: в по­ло­вин­ке све­же­сре­зан­но­го ко­ко­со­во­го ореха сме­ши­ва­ли ко­ко­со­вый сок с ко­ко­со­вым мо­ло­ком, ро­мом и са­ха­ром. Но од­на­ж­ды по­став­щи­ки орехов устро­и­ли за­ба­стов­ку, и тут же воз­ник­ла про­бле­ма: как вы­хо­дить из по­ло­же­ния? По сча­стью, на кухне «Ка­рибсХи­л­тон» об­на­ру­жил­ся из­ряд- ный за­пас све­жих ана­на­сов. Пред­при­им­чи­вый Рик­кар­до Гра­сиа сме­шал фир­мен­ный кок­тейль в ана­на­со­вых по­ло­вин­ках. По­лу­чи­лось неве­ро­ят­но вкус­но! И тут бар­мен по­нял, что от­крыл зо­ло­тую жи­лу. Что­бы до­ве­сти изоб­ре­те­ние до блеска, он до­ба­вил в на­пи­ток све­жий ана­на­со­вый сок (меж­ду про­чим, «Пи­на ко­ла­да» в пе­ре­во­де с ис­пан­ско­го озна­ча­ет «вы­жа­тый ана­нас») и ко­ло­тый лед. Так и по­явил­ся ше­девр — глав­ный кок­тейль Ка­риб­ских ост­ро­вов. О нем меч­та­ют все ту­ри­сты, от­прав­ля­ю­щи­е­ся в тро­пи­че­ские кру­и­зы.

Сам Гра­сиа, кста­ти, боль­ших де­нег так и не за­ра­бо­тал, хо­тя в 1978 го­ду пра­ви­тель­ство Пу­эр­то-Ри­ко объ­яви­ло со­здан­ный им на­пи­ток «до­сто­я­ни­ем рес­пуб­ли­ки». Прав­да, го­то­вят те­перь «Пи­на ко­ла­ду» не в по­ло­вин­ках ана­на­са, а в бо­ка­лах, что страш­но злит 90-лет­не­го гу­ру всех бар­ме­нов. Рик­кар­до Гра­сиа счи­та­ет это про­фа­на­ци­ей его идеи. Да-да, он жив и здо­ров. Жи­вет во Фло­ри­де, ра­бо­та­ет в фе­ше­не­бель­ном гольф-оте­ле, все так же сме­ши­ва­ет на­пит­ки и ра­ду­ет­ся жиз­ни. Ве­ли­кий бар­тен­дер го­во­рит: «Все на­до де­лать с лю­бо­вью! Жить и на­пит­ки сме­ши­вать то­же. Кок­тейль дол­жен рож­дать­ся в ва­шем сердце. Толь­ко то­гда он ста­нет про­из­ве­де­ни­ем ис­кус­ства!»

«Пи­на ко­ла­да» клас­си­че­ская

Бе­рем на 4 пор­ции: бе­лый ром — 300 мл ко­ко­со­вый ли­кер — 200 мл ана­на­со­вый сок — 2, 5 ста­ка­на ко­ло­тый лед — по вку­су ку­соч­ки ана­на­са и яго­ды виш­ни — для укра­ше­ния Го­то­вим: 1. Смешать в шей­ке­ре ана­на­со­вый сок, ко­ко­со­вый ли­кер, ром и встря­хи­вать со­дер­жи­мое не ме­нее 10–15 се­кунд. 2. Ста­ка­ны для кок­тей­ля на треть на­пол­нить ко­ло­тым льдом и на­лить в них при­го­тов­лен­ный на­пи­ток. 3. Укра­сить кок­тейль лом­ти­ком ана­на­са, ви­шен­кой и тот­час по­да­вать кок­тейль к сто­лу.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.