Ре­цепт иде­аль­но­го бли­на

Vesti - - КРАТКО -

Мо­ло­ко — 1л Яй­ца — 6 шт. Му­ка — 350–400 г Са­хар — 60 г Соль — на кон­чи­ке но­жа Ра­сти­тель­ное мас­ло — 100 мл

Яй­ца ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры взбей­те с со­лью и са­ха­ром. В яич­ную смесь всыпь­те му­ку и за­ме­си­те те­сто. Оно долж­но по­лу­чить­ся глад­ким и эла­стич­ным. В те­сто вме­шай­те 50 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла. До­бавь­те мо­ло­ко и со­еди­ни­те его с гу­стым те­стом. Ко­гда те­сто ста­нет жид­ким, до­лей­те остав­ши­е­ся 50 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла. Рас­ка­ли­те ско­во­ро­ду, на­лей­те в нее нем­но­го мас­ла и дай­те ему на­греть­ся. Слей­те жир и про­три­те дно бу­маж­ным по­ло­тен­цем. На го­ря­чую ско­во­ро­ду вы­ли­вай­те те­сто из рас­че­та, что у вас ско­во­ро­да диа­мет­ром око­ло 20 см, на од­ну пор­цию долж­но ухо­дить не бо­лее 50 мл те­ста. Ко­гда блин нач­нет под­ру­мя­ни­вать­ся, а края ста­нут от­ста­вать и за­ги­бать­ся к се­ре­дине, под­це­пи­те его де­ре­вян­ной ло­пат­кой и пе­ре­вер­ни­те. Дай­те под­ру­мя­нить­ся с дру­гой сто­ро­ны. На это уй­дет 10–15 се­кунд.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.