Mimosa: утрен­нее солн­це

Vlast Deneg - - СТИЛЬ ЖИЗНИ -

Пер­вый кок­тейль из сме­си апель­си­но­во­го со­ка и шам­пан­ско­го из­ве­стен как Buck’s Fiz. На­пи­ток при­ду­мал бар­тен­дер Пат Ма­кГе­ри в 1921-м для лон­дон­ско­го клу­ба Buck’s Club. По ле­ген­де бар­тен­дер вме­сте с ос­но­ва­те­лем клу­ба Гер­бер­том Бак­ма­сте­ром как-то при­сут­ство­ва­ли на од­ной ве­че­рин­ке. Кто-то из го­стей за­ка­зал шам­пан­ское с пер­си­ко­вым пю­ре. Пер­си­ков не ока­за­лось, и бар­мен сме­шал иг­ри­стое с апель­си­но­вым со­ком и сек­рет­ной до­бав­кой (по слу­хам, джи­ном и виш­не­вым ли­ке­ром).

Кок­тейль «Ми­мо­за», на­зван­ный в честь яр­ко-жел­тых со­цве­тий се­реб­ри­стой ака­ции (так на са­мом де­ле на­зы­ва­ет­ся при­выч­ная нам ми­мо­за), был при­ду­ман в па­риж­ском оте­ле Ritz в 1925-м ле­ген­дар­ным бар­ме­ном Фран­ком Мей­е­ром. Кро­ме апель­си­но­во­го со­ка и шам­пан­ско­го в со­став вхо­дил апель­си­но­вый ли­кер на ко­нья­ке Grand Marnier, ко­то­рый то­гда был офи­ци­аль­ным на­пит­ком всей се­ти Ritz.

«Ми­мо­за» и Buck’s Fiz от­ли­ча­ют­ся со­от­но­ше­ни­ем ком­по­нен­тов. В бри­тан­ской версии на две ча­сти иг­ри­сто­го при­хо­дит­ся од­на часть со­ка, в «Ми­мо­зе» со­ка и шам­пан­ско­го по­ров­ну. Сегодня оба кок­тей­ля счи­та­ют­ся сва­деб­ным на­пит­ком и ле­кар­ством с по­хме­лья, ко­то­рое по­да­ют на позд­них зав­тра­ках. Buck’s Fiz к то­му же в Ве­ли­ко­бри­та­нии ча­сто по­да­ют к зав­тра­ку в рож­де­ствен­ское ут­ро.

НА ОД­НУ ПОРЦИЮ:

•90 мл апель­си­но­во­го со­ка, •90 мл шам­пан­ско­го, •апель­син.

“‘— ать из апель­си­на 90 мл со­ка (луч­ше ру­ка­ми), на­лить в охла­жден­ный бо­кал, до­лить шам­пан­ское. Пе­ре­ме­шать.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.