Ка­че­ство про­дук­ции — по­ка­за­тель, не тер­пя­щий ком­про­мис­са

Vlast Deneg - - СИЛА БРЕНДА -

В Ев­ро­со­ю­зе за­пре­ще­но при­ме­нять ан­ти­био­ти­ки и сти­му­ля­то­ры ро­ста при про­из­вод­стве мя­са пти­цы. Ес­ли МХП экс­пор­ти­ру­ет про­дук­цию в ЕС, то, со­от­вет­ствен­но, их не ис­поль­зу­ет. А для укра­ин­ско­го рын­ка та­кая же тех­но­ло­гия? У нас ку­ри­ца от «На­шей Ря­бы» то­же без ан­ти­био­ти­ков?

— Я бы хо­тел сра­зу раз­ве­ять миф о том, что для ев­ро­пей­ско­го рын­ка ку­ри­ца од­на, а для укра­ин­ско­го — дру­гая. Для нас укра­ин­ский и ев­ро­пей­ские рын­ки яв­ля­ют­ся оди­на­ко­во важ­ны­ми и при­о­ри­тет­ны­ми, по­то­му что, преж­де все­го, мы це­ним по­тре­би­те­ля — че­ло­ве­ка, ко­то­рый го­тов пла­тить день­ги за ка­че­ствен­ный про­дукт. Все тех­но­ло­ги­че­ские про­цес­сы на каж­дом эта­пе аб­со­лют­но иден­тич­ны. Ес­ли го­во­рить об ан­ти­био­ти­ках, то на пред­при­я­ти­ях дей­ству­ет жест­кий кон­троль за их ис­поль­зо­ва­ни­ем с це­лью ле­че­ния боль­но­го ста­да. При­ме­не­ние ан­ти­био­ти­ков в це­лях про­фи­лак­ти­ки за­бо­ле­ва­ний за­пре­ще­но.

Сло­вом, «На­ша Ря­ба» со­от­вет­ству­ет ев­ро­пей­ским стан­дар­там, а ка­ким имен­но?

— На всех на­ших пред­при­я­ти­ях, про­из­во­дя­щих ку­ри­ную про­дук­цию, в том чис­ле и под тор­го­вой мар­кой «На­ша Ря­ба», при­дер­жи­ва­ют­ся са­мых вы­со­ких меж­ду­на­род­ных стан­дар­тов управ­ле­ния без­опас­но­стью и ка­че­ством про­дук­ции. В част­но­сти, это FSSC 22000, ISO 22000 и BRC Food. В их ос­но­ве ле­жат прин­ци­пы НАССР (ан­гл. — Hazard Analysis and Critical Control Points). Хо­чу от­ме­тить, что внед­ре­ние си­сте­мы HАССP — дли­тель­ный и ре­сур­со­за­трат­ный про­цесс, но для лю­бо­го круп­но­го пред­при­я­тия это — ви­зит­ная кар­точ­ка и га­ран­тия без­опас­но­сти про­дук­ции. Ска­жу боль­ше: для нас ка­че­ство вы­пус­ка­е­мых про­дук­тов пи­та­ния — это па­ра­метр, в ко­то­ром не мо­жет быть ком­про­мис­са.

В по­след­ние го­ды МХП в це­лом на­рас­тил экс­порт ку­ря­ти­ны. А уве­ли­чи­ла ли про­да­жи на укра­ин­ском рын­ке ТМ «На­ша Ря­ба»? Ес­ли да, то на­сколь­ко?

— Для нас внеш­ний ры­нок — это не толь­ко ев­ро­пей­ский, но и рын­ки Ближ­не­го Во­сто­ка, стран Се­вер­ной Аф­ри­ки и ча­стич­но стран Азии. По­это­му, дей­стви­тель­но, МХП уве­ли­чил до­лю экс­порт­ных про­даж, и в на­сто­я­щее вре­мя мы на­блю­да­ем па­ри­тет меж­ду про­да­жа­ми на внут­рен­нем рын­ке и экс­порт­ны­ми по­став­ка­ми. За пер­вые пол­го­да на­ша ком­па­ния про­из­ве­ла 308 тыс. тонн ку­ря­ти­ны, что на 7% боль­ше в срав­не­нии с от­чет­ным пе­ри­о­дом про­шло­го го­да и ров­но на­столь­ко же за это вре­мя це­лом вы­рос­ло по­треб­ле­ние мя­са пти­цы в Укра­ине. Убеж­ден, что в бли­жай­шей перспективе про­из­вод­ство мя­са пти­цы в стране бу­дет и да­лее уве­ли­чи­вать­ся.

Ощу­щал­ся ли в про­шлом го­ду де­фи­цит ку­ря­ти­ны на укра­ин­ском рын­ке, осо­бен­но в свя­зи с уве­ли­че­ни­ем экс­пор­та. Сей­час ры­нок уже на­сы­щен?

— Дей­стви­тель­но, про­шлым ле­том спрос вы­рос на 17%, но мы его удо­вле­тво­ри­ли. Укра­ин­ский ры­нок при­о­ри­те­тен для МХП, и мы не до­пус­ка­ем умень­ше­ния пред­ло­же­ния для внут­рен­не­го рын­ка за счет ро­ста про­даж на экс­порт.

Ес­ли го­во­рить о те­ку­щем со­сто­я­нии, то на внеш­ние рын­ки ак­тив­но по­вли­я­ла си­ту­а­ция с бра­зиль­ски­ми про­из­во­ди­те­ля­ми, ко­то­рым ча­стич­но за­пре­ти­ли экс­порт в Европу и в стра­ны Ближ­не­го Во­сто­ка, осо­бен­но в Са­у­дов­скую Ара­вию. Это по­влек­ло из­ме­не­ния ми­ро­вой струк­ту­ры про­даж в це­лом и по­вли­я­ло на це­но­об­ра­зо­ва­ние в этих ре­ги­о­нах. Как вы зна­е­те, Укра­и­на во­шла в трой­ку экс­пор­те­ров в ЕС (мя­са пти­цы, — «ВД» ) вме­сте с Бра­зи­ли­ей и Та­и­лан­дом. Но укра­ин­ский ры­нок и оте­че­ствен­ный по­тре­би­тель был и все­гда бу­дет в при­о­ри­те­те.

Те­перь от­но­си­тель­но де­фи­ци­та. Со­глас­но за­ко­нам рын­ка, как толь­ко воз­ни­ка­ет де­фи­цит — це­на неумо­ли­мо рас­тет. А се­го­дня це­на от­но­си­тель­но ста­биль­на, и это еще один фак­тор, го­во­ря­щий о том, что в на­сто­я­щее вре­мя ры­нок сба­лан­си­ро­ван, а спрос и пред­ло­же­ние на­шли па­ри­тет.

Ка­кие ин­но­ва­ци­он­ные ре­ше­ния внед­ря­ют­ся или в пла­нах на ва­шем про­из­вод­стве? Уда­ет­ся ли вам по­вы­шать до­бав­лен­ную сто­и­мость про­дук­ции?

— По­вто­рюсь: мы ра­бо­та­ем над тем, что­бы на каж­дом эта­пе — от вы­ра­щи­ва­ния зер­на до вы­пус­ка го­то­вой про­дук­ции — быть мак­си­маль­но эф­фек­тив­ны­ми. Как вы зна­е­те, недав­но за­вер­шил­ся ин­но­ва­ци­он­ный про­ект МХП сов­мест­но с Radar Tech и Agrohub под на­зва­ни­ем MHP accelerator. Це­лью дан­но­го про­ек­та был по­иск стар­та­пов и ин­но­ва­ци­он­ных ком­па­ний, ко­то­рые в бли­жай­шее вре­мя по­мо­гут хол­дин­гу стать еще эф­фек­тив­нее и быст­рее ре­а­ги­ро­вать на но­вые вы­зо­вы рын­ка.

МХП один из пер­вых в Укра­ине на­чал ис­поль­зо­вать тех­но­ло­гии для до­сти­же­ния энер­ге­ти­че­ской не­за­ви­си­мо­сти. Я, ко­неч­но же, имею в ви­ду ре­а­ли­зо­ван­ный в 2013 го­ду про­ект по про­из­вод­ству био­га­за из ку­ри­но­го по­мё­та, ко­то­рый се­го­дня поз­во­ля­ет по­лу­чать 5 МВт/ч так на­зы­ва­е­мой чи­стой или зе­ле­ной энер­гии. Мы рас­счи­ты­ва­ем, что со вре­ме­нем до 40% всех за­трат по элек­тро­энер­гии хол­дин­га мы смо­жем по­кры­вать за счет соб­ствен­ных био­га­зо­вых ком­плек­сов.

У вас есть по­ли­ти­ка гу­ман­но­го от­но­ше­ния к жи­вот­ным. В чем она про­яв­ля­ет­ся и как усло­вия со­дер­жа­ния пти­цы вли­я­ют на ка­че­ство про­дук­ции?

— В первую оче­редь, это ка­те­го­ри­че­ское от­сут­ствие кле­точ­но­го со­дер­жа­ния пти­цы. На всех объ­ек­тах по вы­ра­щи­ва­нию брой­ле­ров со­зда­ны бла­го­при­ят­ные усло­вия со­дер­жа­ния, внед­ре­ны вы­со­кие стан­дар­ты био­без­опас­но­сти, есть по­сто­ян­ный ве­те­ри­нар­ный над­зор, при необ­хо­ди­мо­сти — свое­вре­мен­ное ле­че­ние. Мы обес­пе­чи­ва­ем пти­цу сба­лан­си­ро­ван­ным пи­та­ни­ем и све­жей пи­тье­вой во­дой. Бе­реж­ное от­но­ше­ние к ней про­яв­ля­ет­ся на всех эта­пах вы­ра­щи­ва­ния. Кро­ме вы­ше­пе­ре­чис­лен­ных эле­мен­тов есть клю­че­вой, — это по­сто­ян­ный кон­троль за вы­пол­не­ни­ем всех про­цес­сов.

«На­ша Ря­ба», у ко­то­рой око­ло 2000 тор­го­вых то­чек, пред­ла­га­ет со­труд­ни­че­ство по фран­чай­зин­гу. Рас­ска­жи­те, ка­кие тре­бо­ва­ния к по­тен­ци­аль­ным парт­не­рам?

— Мы раз­ра­бо­та­ли стан­дар­ты парт­нер­ской се­ти. И тре­бо­ва­ния про­сты — это го­тов­ность по­тен­ци­аль­но­го парт­не­ра при­дер­жи­вать­ся стан­дар­тов, ко­то­рые обес­пе­чи­ва­ют вы­со­кий уро­вень ка­че­ства, без­опас­но­сти и сер­ви­са при ра­бо­те с на­шей про­дук­ци­ей.

Ка­че­ство — это во­прос не к об­суж­де­нию, а к вы­пол­не­нию. Мы по­сто­ян­но вы­бо­роч­но мо­ни­то­рим каж­дую точ­ку, что­бы наш по­тре­би­тель был уве­рен, что по­ку­па­ет про­дукт, ко­то­рый от­ве­ча­ет всем тре­бо­ва­ни­ям. Важ­ную роль иг­ра­ет и ра­бо­та «Го­ря­чей ли­нии». Мы ре­а­ги­ру­ем на все об­ра­ще­ния по­ку­па­те­лей.

Кро­ме то­го, в Тор­го­вой по­ли­ти­ке чет­ко про­пи­са­но, что на­ши парт­не­ры ра­бо­та­ют ис­клю­чи­тель­но с тор­го­вой мар­кой «На­ша Ря­ба». У них есть мясные ма­га­зи­ны, в ко­то­рых мы не за­пре­ща­ем и да­же ста­ра­ем­ся сов­мест­но раз­ви­вать до­пол­ни­тель­ные ка­те­го­рии: дру­гие ви­ды мя­са, хле­бо­бу­лоч­ные из­де­лия, ово­щи и фрук­ты. В рам­ках парт­нер­ских вза­и­мо­от­но­ше­ний мы по­мо­га­ем раз­ви­вать биз­нес.

Ка­кие пре­иму­ще­ства со­труд­ни­че­ства с ва­ми для фран­чай­зи?

— Преж­де все­го, на­ли­чие ка­че­ствен­но­го про­дук­та, ко­то­рый мы до­став­ля­ем сво­им транс­пор­том к боль­шин­ству то­чек про­да­жи.

Од­но из важ­ных на­прав­ле­ний — мар­ке­тин­го­вая и трейд-мар­ке­тин­го­вая под­держ­ка парт­не­ров. Мы не про­сто про­из­во­дим про­дук­цию, но и за­да­ем стан­дар­ты об­слу­жи­ва­ния и про­даж, а так­же по­сто­ян­но кон­тро­ли­ру­ем их со­блю­де­ние. Кро­ме то­го, мы ак­тив­но ра­бо­та­ем с парт­не­ра­ми по сов­мест­ной ав­то­ма­ти­за­ции их про­цес­сов. Есть про­грам­мы ло­яль­но­сти, ав­то­ма­ти­за­ции уче­та и про­чие. Мы ин­ве­сти­ру­ем в них, что­бы сов­мест­но раз­ви­вать­ся и быть бо­лее ком­форт­ны­ми по­тре­би­те­лю.

Кста­ти, о брен­де. В 2009, че­рез 7 лет по­сле со­зда­ния, «На­ша Ря­ба» про­ве­ла ре­стай­линг, и вот уже дол­гое вре­мя при­зна­ет­ся од­ним из са­мых до­ро­гих брен­дов в Укра­ине. Ре­стай­линг боль­ше не ну­жен? Или вы сно­ва об этом по­ду­мы­ва­е­те — все-та­ки 9 лет про­шло…

— Мы ак­тив­но изу­ча­ем и ори­ен­ти­ру­ем­ся на по­же­ла­ния на­ших по­тре­би­те­лей. Без­услов­но, ра­бо­та­ем над даль­ней­шим по­вы­ше­ни­ем узна­ва­е­мо­сти и сто­и­мо­сти брен­да.

Как раз­ви­ва­ют­ся дру­гие ва­ши тор­го­вые мар­ки, что но­во­го?

— У нас есть ак­тив­ный про­ект «Ап­пе­тит­ная» ТМ «На­ша Ря­ба». В этом го­ду мы за­пу­сти­ли ши­ро­кую про­мо­кам­па­нию. Это про­дукт сег­мен­та «Ready to cook» — го­тов к при­го­тов­ле­нию на от­кры­том огне. Мы участ­во­ва­ли в ря­де фе­сти­ва­лей, в том чис­ле Atlas Weekend, BELIEVE. Воз­мож­но, вы ви­де­ли сло­ган «Дай во­гню». Есть ли­ней­ка про­дук­тов, и мы про­дол­жа­ем ее рас­ши­рять, что­бы про­дукт стал та­ким же вос­тре­бо­ван­ным, как и ос­нов­ной бренд «На­ша Ря­ба».

Так­же раз­ра­ба­ты­ва­ем ин­ди­ви­ду­аль­ные про­дук­ты для рын­ка HoReCa (го­сти­ни­цы, ре­сто­ра­ны, ка­фе). По­ка в Укра­ине он еще толь­ко на­би­ра­ет обо­ро­ты, но сов­мест­но с парт­не­ра­ми мы бу­дем ак­тив­но раз­ви­вать про­да­жи в дан­ном сег­мен­те.

Все уже дав­но по­ня­ли, что «На­ша Ря­ба» — это все­рьез и на­дол­го. Мы хо­тим, что­бы и кол­лек­тив, и наш по­ку­па­тель бы­ли мак­си­маль­но счаст­ли­вы. Для это­го тес­но вза­и­мо­дей­ству­ем с по­тре­би­те­ля­ми для луч­ше­го по­ни­ма­ния их по­же­ла­ний и пред­по­чте­ний, что­бы слы­шать друг дру­га и вме­сте смот­реть уве­рен­но в зав­траш­ний день.

Сер­гей Ива­нов, за­ме­сти­тель пред­се­да­те­ля прав­ле­ния по ком­мер­ции и мар­ке­тин­гу аг­ро­хол­дин­га МХП

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.