Фир­мен­ное

VOGUE UA - - STREETSTYLE -

С каж­дым се­зо­ном мод­ные до­ма от­кры­ва­ют все боль­ше фир­мен­ных ре­сто­ра­нов и ка­фе.

Укра­ин­ский Vogue пред­став­ля­ет луч­шие из них

В 2004 го­ду на са­мом вер­ху пя­ти­этаж­но­го то­кий­ско­го бу­ти­ка Chanel Ален Дю­касс от­крыл ре­сто­ран с па­но­рам­ным ви­дом на тор­го­вую ули­цу Гин­за. Шеф-повар Beige – Кэй Код­жи­ма, япо­нец, ко­то­рый осва­и­вал ку­ли­нар­ное ма­стер­ство на ле­ген­дар­ных фран­цуз­ских кух­нях, ас­си­сти­ро­вал Ми­ше­лю Ге­ра­ру, Але­ну Ша­пе­лю, Пье­ру Га­нье­ру и де­сять лет про­ра­бо­тал с Але­ном Дю­кас­сом в трех­звез­доч­ном Le Louis XV в Мо­на­ко, недав­но пе­ре­име­но­ван­ном в Alain Ducasse à l’hôtel de Paris. На за­кус­ку в Beige мож­но за­ка­зать гре­беш­ки на гри­ле с ра­дик­кио и тра­ва­ми, а в ка­че­стве ос­нов­но­го блю­да – ва­ре­но­го го­лу­бо­го лоб­сте­ра из Бре­та­ни с кар­то­фе­лем, при­го­тов­лен­ным в овощ­ном бу­льоне. На де­серт – ка­ме­лии Chanel из чер­но­го и бе­ло­го шо­ко­ла­да или пух­лая ро­мо­вая ба­ба – точ­но та­кую по­да­ют в мо­нак­ском Alain Ducasse à l’hôtel de Paris.

Ре­сто­ран Beige на­хо­дит­ся на пя­том эта­же то­кий­ско­го мо­но­брен­да Chanel

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.