С

VOGUE UA - - STREETSTYLE -

оте­лье­ром Ели­за­ве­той Юру­ше­вой мы встре­ча­ем­ся в ре­сто­ране на вто­ром эта­же оте­ля Fairmont. Уже че­рез ме­сяц по­сле на­шей встре­чи здесь все из­ме­нит­ся и го­стей бу­дет при­ни­мать но­вое Vogue Café. Юру­ше­ва го­во­рит, что но­вый ре­сто­ран, в от­ли­чие от преды­ду­ще­го, бу­дет ка­мер­ным и уют­ным, в свет­лых бе­лых и се­рых то­нах, ко­то­рые ви­зу­аль­но еще боль­ше рас­ши­рят про­стран­ство. Ак­цен­ты Ели­за­ве­та сде­ла­ет на от­кры­тую кух­ню и сер­ви­ров­ку: ска­тер­ти и по­су­да бу­дут тем­ных от­тен­ков.

Юру­ше­ва об­во­дит взгля­дом по­ме­ще­ние и до­бав­ля­ет: «От­кры­вать ре­сто­ран во вто­рой раз – все­гда очень боль­шой риск, но я рис­ков не бо­юсь. Я два ра­за вы­хо­ди­ла за­муж за од­но­го и то­го же че­ло­ве­ка. Мы и в пер­вый, и во вто­рой раз схо­ди­лись во мне­нии, что по­про­бо­вать со­здать се­мью нуж­но обя­за­тель­но. Сей­час мы сно­ва из­ме­ни­ли фор­мат на­ших от­но­ше­ний, пе­ре­ве­дя их из лю­бов­ных в дру­же­ские, и бу­дем про­бо­вать даль­ше ид­ти вме­сте по жиз­ни, но уже толь­ко в ка­че­стве дру­зей. Это я все к то­му, что про­бо­вать и пы­тать­ся нуж­но все­гда. С Vogue Café исто­рия по­хо­жая: преды­ду­щее пом­пез­ное про­стран­ство не сра­бо­та­ло, к то­му же из-за страш­ной си­ту­а­ции в стране за­крыть его бы­ло об­ду­ман­ным ко­манд­ным ре­ше­ни­ем – и мо­ей лич­ной тра­ге­ди­ей. Сам бренд Vogue для ме­ня – это нечто, как и для лю­бой де­вуш­ки: это меч­та, это библия. По­это­му, за­крыв ре­сто­ран, я сра­зу за­ду­ма­ла от­крыть его за­но­во. Кон­цеп­цию мы из­ме­ни­ли: мне очень нра­вит­ся ду­бай­ский ва­ри­ант Vogue Café с про­стым ин­те­рье­ром и от­лич­ной кух­ней – и сей­час я точ­но знаю, ка­ким хо­чу ви­деть Vogue Café в Ки­е­ве. Я ре­ши­ла по­про­бо­вать – дать сво­ей мечте и брен­ду вто­рой шанс за­жить и ре­а­ли­зо­вать­ся здесь, в го­сти­ни­це, а не в от­дель­но сто­я­щем зда­нии».

В но­вом Vogue Café кух­ней ру­ко­во­дит преж­ний шеф-повар Вла­ди­мир Бо­либ­рух. В ме­ню есть ев­ро­пей­ские блю­да с мо­ре­про­дук­та­ми и на­ци­о­наль­ные укра­ин­ские – вро­де бор­ща, ко­то­рый по­да­ют с фир­мен­ной бук­вой V из сме­та­ны. «Эс­те­ти­че­ская пре­зен­та­ция еды для нас очень важ­на. Ведь Vogue – это в первую оче­редь мо­да, а мо­да – это ви­зу­а­ли­за­ция. И во­об­ще, пред­став­ля­е­те, как это кру­то – ска­зать, к при­ме­ру, что «в мой день рож­де­ния в Fairmont для нас го­то­вил шеф-повар Vogue Café» или «на мо­ей сва­дьбе был кей­те­ринг из Vogue Café». Для неве­сты это луч­ше, чем пла­тье Vera Wang».

Здесь же, на вто­ром эта­же оте­ля ря­дом с Vogue Café, Ели­за­ве­та пла­ни­ру­ет от­крыть еще и Vogue Bar. Ин­те­рьер су­ще­ству­ю­ще­го ба­ра прак­ти­че­ски не из­ме­нит­ся, за­то рас­ши­рит­ся коктейльная кар­та и по­явят­ся но­вые та­лант­ли­вые бар­ме­ны. Юру­ше­ва по­ка­зы­ва­ет бу­ду­щий Vogue Bar и до­бав­ля­ет: «Я хо­чу, что­бы в Ки­е­ве по­ско­рее при­жи­лась тра­ди­ция хо­дить в ба­ры и ре­сто­ра­ны при оте­лях и по­яви­лась при­выч­ка, не уез­жая из го­ро­да, устра­и­вать се­бе вы­ход­ные в оте­ле – снять номер, спу­стить­ся к ужи­ну в ре­сто­ран или за­ка­зать room service из Vogue Café и по­смот­реть фильм, а утром вый­ти к завтраку или пол­дня про­ве­сти с се­мьей и дру­зья­ми на вос­крес­ном бран­че».

«ОТ­КРЫ­ВАТЬ РЕ­СТО­РАН ВО ВТО­РОЙ РАЗ – ВСЕ­ГДА ОЧЕНЬ БОЛЬ­ШОЙ РИСК, НО Я РИС­КОВ НЕ БО­ЮСЬ. И В БИЗ­НЕ­СЕ, И В ЛИЧ­НОЙ ЖИЗ­НИ ПРО­БО­ВАТЬ И ПЫ­ТАТЬ­СЯ НУЖ­НО ВСЕ­ГДА»

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.