КО­ЛУМ­БИИ ВКУС­НО ВЕЗ­ДЕ ЗА­ЛОГ УСПЕ­ХА СВЕ­ЖИЕ ПРО­ДУК­ТЫ ТЫСЯЧЕЛЕТНЯЯ ТРА­ДИ­ЦИЯ

VOGUE UA - - LIVING -

Куль­ту­ру лю­бой стра­ны я по­знаю че­рез га­стро­но­мию. В Ко­лум­бии мне бы­ло вкус­но вез­де – и в при­до­рож­ных за­бе­га­лов­ках, и в изыс­кан­ных ре­сто­ра­нах. За­лог успе­ха – это све­жие про­дук­ты и тысячелетняя ку­ли­нар­ная тра­ди­ция. Ча­ще все­го я ела се­ви­че – блю­до из ры­бы или мо­ре­про­дук­тов, ро­ди­ной ко­то­ро­го счи­та­ет­ся Пе­ру. В Ко­лум­бии в се­ви­че кла­дут то­мат­ную пас­ту или кет­чуп. В Бо­го­те мо­им лю­би­мым ре­сто­ра­ном стал La Mar Cebicheria. Здесь я по­про­бо­ва­ла луч­ше­го ось­ми­но­га на гри­ле, а по­том про­гу­ля­лась по со­сед­ним оча­ро­ва­тель­ным ули­цам неболь­шо­го рай­о­на Уса­кен. В Кар­та­хене паль­му пер­вен­ства от ме­ня по­лу­чи­ло за­ве­де­ние La Cevicheria – не­смот­ря на то, что при­шлось от­сто­ять длин­ную оче­редь ту­ри­стов. Ко­лум­бия – ро­ди­на Га­б­ри­э­ля Гар­сиа Мар­ке­са, от­ца ма­ги­че­ско­го ре­а­лиз­ма. Его кни­ги я за­ме­ча­ла в каж­дом до­ме, ку­да по­па­да­ла. Для ме­ня, как для че­ло­ве­ка, на­пря­мую свя­зан­но­го с кни­га­ми и влюб­лен­но­го в них, это важ­но. Ко­лум­бия, как и твор­че­ство Мар­ке­са, оста­лась для ме­ня за­гад­кой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.