О

VOGUE UA - - VOGUE PROMOTION -

дна ма­лень­кая плит­ка шо­ко­ла­да Esthechoc по сво­ей поль­зе рав­но­цен­на 100 г чи­сто­го чер­но­го шо­ко­ла­да и 300 г ди­ко­го ло­со­ся с Аляс­ки, при этом со­дер­жит все­го лишь 38 ккал и об­ла­да­ет омо­ла­жи­ва­ю­щим эф­фек­том.

Мо­да на су­пер­фу­ды, в неболь­ших пор­ци­ях ко­то­рых со­дер­жит­ся ре­корд­ное ко­ли­че­ство по­лез­ных ве­ществ (как в яго­дах год­жи, асаи, ки­ноа и буй­во­ло­вых яго­дах), на­ча­лась до­воль­но дав­но. Лю­ди пы­та­ют­ся най­ти про­дукт, кро­хот­ная пор­ция ко­то­ро­го даст им мак­си­мум ви­та­ми­нов, ми­не­ра­лов, мик­ро­эле­мен­тов, ан­ти­ок­си­дан­тов,– и дей­ству­ют ме­то­дом проб и оши­бок.

Пе­ри­о­ди­че­ски вы­яс­ня­ет­ся, что у су­пер­фу­дов то­же есть по­боч­ные эф­фек­ты. На­при­мер, док­тор Ло­рен Кор­дейн, ав­тор кни­ги «Ди­е­та пе­щер­но­го че­ло­ве­ка», счи­та­ет, что яго­ды год­жи – кон­цен­три­ро­ван­ный источ­ник са­по­ни­нов, ко­то­рые уве­ли­чи­ва­ют риск по­вы­шен­ной ки­шеч­ной про­ни­ца­е­мо­сти. Яго­ды ядо­ви­ты в сы­ром ви­де, в су­хом вы­зы­ва­ют ал­лер­гию и про­ти­во­по­ка­за­ны при арт­ри­те. Мно­го са­по­ни­нов в се­ме­нах чиа и ки­ноа. По­хо­жий ком­про­мат мож­но отыс­кать ед­ва ли не на все су­пер­фу­ды.

Уче­ные Кем­бридж­ско­го уни­вер­си­те­та ос­но­ва­тель­но над этим по­раз­мыс­ли­ли (ис­сле­до­ва­ния за­ня­ли де­сять лет) и ре­ши­ли вы­пу­стить су­пер­фуд, поль­за ко­то­ро­го бу­дет про­счи­та­на с ма­те­ма­ти­че­ской точ­но­стью. Так по­явил­ся Esthechoc – бью­ти-шо­ко­лад, ко­то­рый в 2015 го­ду по­лу­чил Гран-при па­риж­ской вы­став­ки Beyond Beauty и за­нял первое место в но­ми­на­ции «Уход за ко­жей». Со­зда­те­ли го­во­рят, что он ра­бо­та­ет на омо­ло­же­ние ор­га­низ­ма, укреп­ля­ет со­су­ды и вы­во­дит ток­си­ны.

Глав­ные ком­по­нен­ты Esthechoc – астак­сан­тин из мик­ро­во­до­рос­лей с за­бав­ным на­зва­ни­ем Haematococcus pluvialis и эпи­ка­те­хин из ка­ка­о­бо­бов. Пер­вый из­ве­стен как са­мый мощ­ный из всех су­ще­ству­ю­щих ан­ти­ок­си­дан­тов. Он сти­му­ли­ру­ет вы­ра­бот­ку кле­точ­ной энер­гии и ме­та­бо­лизм, устра­ня­ет кис­ло­род­ное го­ло­да­ние кле­ток и по­вы­ша­ет им­му­ни­тет все­го ор­га­низ­ма, за­дер­жи­ва­ет про­цес­сы окис­ле­ния и тем са­мым за­мед­ля­ет ста­ре­ние. Спо­соб­ность про­ти­во­сто­ять глав­ной при­чине ста­ре­ния – окис­ли­тель­но­му стрес­су – у астак­сан­ти­на в 550 раз вы­ше, чем у «ви­та­ми­на кра­со­ты» Е. Ко все­му про­че­му ан­ти­ок­си­дант спо­со­бен нор­ма­ли­зо­вать дав­ле­ние и по­дав­лять рост неко­то­рых опу­хо­лей.

Вто­рой ком­по­нент шо­ко­ла­да, эпи­ка­те­хин,– по­ли­фе­нол, до­бы­тый из ка­као. Про­явил се­бя как ве­ще­ство с со­су­до­рас­ши­ря­ю­щим, ан­ти­ок­си­дант­ным и про­ти­во­вос­па­ли­тель­ным дей­стви­ем. Но

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.