Г

VOGUE UA - - NEWS -

на­зы­ва­е­мым се­го­дня vision: в их слу­чае это сло­во озна­ча­ет уме­ние иде­аль­но со­че­тать ин­но­ва­ци­он­ный под­ход с дра­го­цен­ны­ми тра­ди­ци­я­ми.

Пра­пра­дед Джо­ван­ни Со­ти­рио Бул­га­ри (а точ­нее, Бул­га­рис), ос­но­ва­тель ве­ли­ко­го рим­ско­го юве­лир­но­го до­ма BVLGARI, про­жил дол­гую жизнь, пол­ную при­клю­че­ний: уро­же­нец гре­че­ской про­вин­ции Эпир, дет­ство он про­вел на ост­ро­ве Кор­фу и в кон­це кон­цов ока­зал­ся в Ри­ме. Си­ньор Бул­га­ри изна­чаль­но был как раз ан­ти­ква­ром и дер­жал ла­воч­ку древ­но­стей на Via Sistina: ста­рин­ное се­реб­ро, по­су­да, брон­зо­вые пред­ме­ты ин­те­рье­ра, на­столь­ные и кар­ман­ные ча­сы, ма­ке­ты па­рус­ни­ков и, кста­ти, со­всем немно­го укра­ше­ний. Отец Джо­ван­ни Па­о­ло и его брат Ни­ко­ла пре­вра­ти­ли ан­ти­квар­ную фир­му де­да в успеш­ный биз­нес, несмот­ря на то что стар­ший, Па­о­ло, меч­тал быть ар­хи­тек­то­ром, а млад­ший, Ни­ко­ла,– ар­хео­ло­гом. Ге­рой это­го рас­ска­за ви­но­дел Джо­ван­ни с юно­сти был во­вле­чен в се­мей­ное де­ло и со­про­вож­дал от­ца в по­езд­ках по за­куп­ке кам­ней и во вре­мя встреч с уди­ви­тель­ны­ми людь­ми. Кста­ти, экс­кур­сию по ви­но­дельне Джо­ван­ни про­во­дит, взяв се­бе и мне по бо­ка­лу крас­но­го Therra 2012 го­да, в ос­но­ве ко­то­ро­го все то, чем бо­га­та зем­ля Па­лац­цоне: «сан­джо­ве­зе», «ка­берне со­ви­ньон», «мер­ло» и «мон­те­пуль­ча­но». Я спра­ши­ваю о жиз­ни до ви­на. Джо­ван­ни вспо­ми­на­ет от­ца и рас­ска­зы­ва­ет ис­то­рию о том, как в од­ной из по­ез­док Па­о­ло при­об­рел неве­ро­ят­ную кол­лек­цию брил­ли­ан­тов у мил­ли­о­не­ра Ми­ра­на Эк­на­я­на, мно­го го­во­рит о бра­те и гол­ли­вуд­ских кли­ен­тах мар­ки – та­ких, как Эн­ди Уор­хол, ко­то­ро­му Ни­ко­ла ко­гда-то от­ка­зал­ся про­дать укра­ше­ния или об­ме­нять их на кар­ти­ны. ово­рит, что в кор­по­ра­тив­ных по­езд­ках с от­цом так устал пить чу­жое ви­но, что ре­шил де­лать свое – в луч­ших тра­ди­ци­ях ре­ги­о­на, и что­бы ни­ка­ко­го ком­про­мис­са. Несколь­ко недель на­зад он в вось­мой раз со­брал уро­жай ви­но­гра­да для трех сор­тов крас­ных вин – Therra, Argirio и Sotirio. «На­ше Therra – то, ко­то­рое сей­час в бо­ка­лах,– это хо­ро­шее ви­но для на­ча­ла обе­да»,– го­во­рит мне Джо­ван­ни – и по­ка­зы­ва­ет до­ро­гу в свет­лое по­ме­ще­ние с па­но­рам­ны­ми ок­на­ми и длин­ным пя­ти­мет­ро­вым сто­лом. Обыч­но эта ком­на­та в Podernuovo слу­жит де­гу­ста­ци­он­ным за­лом, но нам здесь сер­ви­ру­ют обед на дво­их. К раз­го­ря­чен­ной тос­кан­ской па­сте пи­чи в то­мат­ном со­усе нам с Джо­ван­ни от­кры­ва­ют ви­но Sotirio, на­зван­ное в честь ле­ген­дар­но­го пра­пра­де­да Бул­га­ри. Это ос­нов­ное ви­но хо­зяй­ства Podernuovo – сто­про­цент­ное сан­джо­ве­зе с но­та­ми чер­но­го чая, су­хо­фрук­тов, слад­ко­го ва­ниль­но­го та­ба­ка и шо­ко­ла­да. К пе­че­ным ба­кла­жа­нам и мяс­ным кро­ке­там мы от­кры­ва­ем Argirio – ку­паж «ка­берне фра­на» с не­боль­шой то­ли­кой «ка­берне со­ви­ньо­на» и «мер­ло». Это ви­но де­мон­стри­ру­ет от­лич­ную сте­пень кон­цен­тра­ции. Аро­ма­ти­че­ски оно до­воль­но слож­ное: здесь сра­зу слыш­ны аро­ма­ты фрук­то­во­го са­ла­та – пер­си­ки, яб­ло­ки и сли­вы. При лег­кой аэра­ции по­яв­ля­ет­ся аро­мат мя­ты, ди­кой ро­зы, эв­ка­лип­та и че­реш­ни. То есть бе­решь бо­кал – и уже да­же не на­до хо­дить в бо­та­ни­че­ский сад. Во­об­ще, со­от­вет­ство­вать че­ло­ве­ку, зна­ю­ще­му ви­на Бул­га­ри,– это не толь­ко пить это ви­но вме­сте с ним, но и го­во­рить с ним об этом вине. Де­гу­ста­ция вин Podernuovo в обя­за­тель­ном по­ряд­ке пред­по­ла­га­ет

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.