Я

VOGUE UA - - NEWS -

ра­бо­таю в сфе­ре го­сте­при­им­ства»,– го­во­рит хо­зяй­ка се­ти Famille Très Français На­та­лия Не­вя­дом­ская. В ре­сто­ране Très Français мож­но уви­деть, как она са­ма встре­ча­ет го­стей: по­мо­га­ет опре­де­лить­ся с вы­бо­ром блюд, рас­ска­зы­ва­ет о фо­то­гра­фи­ях, раз­ве­шан­ных на сте­нах, и об ис­то­рии зда­ния. «Мне хо­те­лось, что­бы мой ре­сто­ран по­лу­чил­ся та­ким, в ко­то­рый я са­ма за­хо­те­ла бы пой­ти. Я де­лаю то, во что ве­рю и что мне ис­кренне нра­вит­ся, и де­люсь этим с дру­ги­ми»,– улы­ба­ет­ся На­та­лия.

19 де­каб­ря, в День свя­то­го Ни­ко­лая, Très Français от­ме­тит свое пя­ти­ле­тие. «Для ре­сто­ра­на – срок неболь­шой, но с уче­том кри­зи­са это на­сто­я­щий юби­лей»,– го­во­рит На­та­лия. Для Не­вя­дом­ской два ее ре­сто­ра­на, Très Français и Très Branché, – осу­ществ­ле­ние меч­ты, но вме­сте с тем и боль­шой риск. Мно­го лет она за­ни­ма­ла то­по­вую долж­ность в стра­хо­вом биз­не­се, но од­на­жды ре­ши­ла кру­то из­ме­нить свою жизнь и ре­а­ли­зо­ва­ла дав­нюю меч­ту – от­кры­ла ре­сто­ран.

«Très Français и Très Branché – это на­вер­ня­ка един­ствен­ные ме­ста в Ки­е­ве, где мож­но по­про­бо­вать аутен­тич­ные фран­цуз­ские блю­да из раз­лич­ных ре­ги­о­нов – на­при­мер, Ла­зур­но­го Бе­ре­га, Кор­си­ки, Бур­гун­дии, Бордо и мно­гих дру­гих», – рас­ска­зы­ва­ет На­та­лия.

Оба за­ве­де­ния при­ни­ма­ют уча­стие в га­стро­но­ми­че­ском фе­сти­ва­ле Goût de France – Good France, при­ду­ман­ном Але­ном Дю­кас­сом.

Famille Très Français – ком­па­ния, ко­то­рая пред­став­ля­ет не толь­ко фран­цуз­скую га­стро­но­мию, но и куль­ту­ру этой стра­ны в це­лом. В ре­сто­ра­нах Не­вя­дом­ской про­хо­дят ку­ли­нар­ные ма­стер-клас­сы, вы­став­ки, зву­чит жи­вая му­зы­ка и по­ка­зы­ва­ют фран­цуз­ское ки­но. А еще ком­па­ния из­вест­на ор­га­ни­за­ци­ей фе­сти­ва­ля «День Ко­стель­ной». В нем при­ни­ма­ют уча­стие ди­зай­не­ры, ху­дож­ни­ки и му­зы­кан­ты со всей Укра­и­ны, а так­же пред­ста­ви­те­ли по­сольств фран­ко­фон­ных стран.

«В сво­бод­ное вре­мя я еще и арт-ди­рек­тор», – сме­ет­ся На­та­лия, ко­то­рая са­ма опре­де­ля­ет план вы­ста­вок и кон­цер­тов. Ко­гда она от­кры­ва­ла вто­рой ре­сто­ран се­ти – мо­ло­деж­ный Très Branché, то сра­зу ре­ши­ла, что ин­те­рьер дол­жен быть à la mode – со стрит-арт­ом и граф­фи­ти. Сте­ны Très Branché рас­пи­сы­ва­ли ху­дож­ни­ки Алек­сей Кис­лов, Venya Son и ре­бя­та из арт-груп­пы Easy Way, а граф­фит­чи­ки со все­го ми­ра, обе­дая или зав­тра­кая в за­ве­де­нии, остав­ля­ли на сте­нах свои ав­то­гра­фы и за­ри­сов­ки.

Весь ян­варь в се­ти ре­сто­ра­нов Famille Très Français бу­дет дей­ство­вать спе­ци­аль­ное ме­ню, пред­ла­га­ю­щее луч­шие блю­да за пять лет. Тем вре­ме­нем к пя­ти­ле­тию Très Français На­та­лия от­кры­ла кей­те­рин­го­вую ком­па­нию Beaucoup и уже пла­ни­ру­ет куль­тур­ную про­грам­му на сле­ду­ю­щий год.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.