У про­ек­та Food for Soul две за­да­чи: го­то­вить из пи­ще­вых от­хо­дов и от­кры­вать тра­пез­ные по все­му ми­ру

VOGUE UA - - LIVING -

бла­го­тво­ри­тель­ный, но и куль­тур­ный: здесь про­хо­дят ма­стер-клас­сы и раз­ра­ба­ты­ва­ют­ся со­ци­аль­ные про­грам­мы, на­прав­лен­ные на борь­бу с пе­ре­рас­хо­дом пи­ще­вых про­дук­тов.

Из­вест­ные фран­цуз­ские ху­дож­ни­ки JR и Прюн Нур­ри спе­ци­аль­но для Refettorio Paris при­ду­ма­ли ин­стал­ля­ции, Куб­ра Ха­де­мим, из­вест­ный сво­и­ми ра­бо­та­ми из вто­рич­ных ма­те­ри­а­лов, ар­хи­тек­тор Ни­ко­ля Де­лон и ди­зай­нер Ра­ми Фи­шер та­к­же по­тру­ди­лись над ре­кон­струк­ци­ей старого ре­сто­ра­на, со­здав в нем твор­че­скую ат­мо­сфе­ру.

Шеф-по­ва­ра со все­го ми­ра от­клик­ну­лись на при­гла­ше­ние Мас­си­мо Бот­ту­ры – и го­то­вят изыс­кан­ную здо­ро­вую еду из нерас­про­дан­ных про­дук­тов, по­став­ля­е­мых су­пер­мар­ке­том Carrefour, ор­га­ни­за­ци­ей Banque Alimentaire и мо­ло­дым со­ци­аль­ным пред­при­я­ти­ем Phenix, ко­то­рое за­ни­ма­ет­ся про­бле­мой пи­ще­вых от­хо­дов и слу­жит по­сред­ни­ком меж­ду круп­ны­ми ма­га­зи­на­ми и мно­ги­ми бла­го­тво­ри­тель­ны­ми ас­со­ци­а­ци­я­ми. Каж­дый ве­чер с по­не­дель­ни­ка по пят­ни­цу ко­ман­да во­лон­те­ров Refettorio Paris го­сте­при­им­но встре­ча­ет и уго­ща­ет ужи­ном лю­дей, ока­зав­ших­ся в труд­ной си­ту­а­ции. Их цель – го­то­вить по сто блюд в день, ути­ли­зи­руя око­ло 130 кг спи­сан­ных про­дук­тов. Но суть не в том, что­бы кор­мить лю­дей го­ря­чей пи­щей: здесь, в ат­мо­сфе­ре кра­со­ты и твор­че­ства, по­се­ти­те­ли, во­лон­те­ры и по­ва­ра учат нас це­нить хлеб на­сущ­ный.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.