ОПАСНАЯ ЗАБОТА

ПО­КУ­ПАТЬ ОВО­ЩИ И ФРУК­ТЫ НУЖ­НО ТОЛЬ­КО У МЕСТ­НЫХ ФЕРМЕРОВ. ПЛА­СТИ­КО­ВЫЕ НОВОГОДНИЕ ЕЛКИ ПО­МО­ГА­ЮТ СОХРАНЯТЬ ЛЕ­СА. ПОДДЕРЖИВАЯ ПРО­ИЗ­ВО­ДИ­ТЕ­ЛЕЙ «ОРГАНИКИ», МЫ ИЗБАВЛЯЕМ ПЛАНЕТУ ОТ ПЕСТИЦИДОВ. ПОСТУПАЯ ТАК, ЛЮ­ДИ УВЕ­РЕ­НЫ, ЧТО ВЕ­ДУТ СЕ­БЯ МАК­СИ­МАЛЬ­НО «ЭКОЛОГИЧНО». А

Vokrug Sveta - - НАУКА - Текст ИРИ­НА ЯКУ­ТЕН­КО

ВЕГЕТАРИАНСТВО ПО­ЛЕЗ­НЕЕ ДЛЯ ПЛА­НЕ­ТЫ, ЧЕМ МЯСОЕДЕНИЕ НА СА­МОМ ДЕ­ЛЕ НЕОБЯ­ЗА­ТЕЛЬ­НО

Рас­те­ния не вы­де­ля­ют в ат­мо­сфе­ру пар­ни­ко­вые га­зы и не нуж­да­ют­ся в кор­мо­вых куль­ту­рах. Но ово­щи и фрук­ты су­ще­ствен­но ме­нее ка­ло­рий­ны, чем мя­со. Ес­ли зна­чи­тель­ная часть лю­дей ста­нет ве­ге­та­ри­ан­ца­ми, при­дет­ся до­пол­ни­тель­но за­се­и­вать огром­ные тер­ри­то­рии. А это озна­ча­ет вы­руб­ку ле­сов, уве­ли­че­ние рас­хо­да во­ды и элек­три­че­ства. Ре­ше­ние не в том, что­бы пол­но­стью от­ка­зать­ся от жи­вот­но­го бел­ка, важ­но в це­лом со­кра­тить ко­ли­че­ство про­дук­тов, ко­то­рые мы по­ку­па­ем: се­го­дня треть всей про­из­ве­ден­ной еды вы­бра­сы­ва­ет­ся. Та­к­же нуж­но пра­виль­но рас­пре­де­лить «на­груз­ку» по стра­нам и в каж­дом ре­ги­оне ис­поль­зо­вать мак­си­маль­но эф­фек­тив­ные прак­ти­ки. Ска­жем, в Бра­зи­лии мож­но на од­ном по­ле по­са­дить ку­ку­ру­зу и кор­мо­вые рас­те­ния, че­рез три ме­ся­ца снять уро­жай ку­ку­ру­зы, вы­пу­стить скот, ко­то­рый съест кор­мо­вые и удоб­рит поч­ву. За­тем на это же по­ле вы­са­дить сою и че­рез три ме­ся­ца снять уро­жай. Уже се­го­дня ре­аль­но на­кор­мить планету, не уве­ли­чи­вая пло­щадь сель­хоз­зе­мель.

УБЕЖ­ДЕ­НИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРО­ДУК­ТЫ ЛУЧ­ШЕ ДЛЯ ПЛА­НЕ­ТЫ, ЧЕМ ПРОИЗВЕДЕННЫЕ НА «КЛАС­СИ­ЧЕ­СКИХ» АГРОФЕРМАХ НА СА­МОМ ДЕ­ЛЕ НЕ ВСЕ­ГДА

Ор­га­ни­че­ский спо­соб ве­де­ния сель­ско­го хо­зяй­ства под­ра­зу­ме­ва­ет, что в поч­ву не до­бав­ля­ют удоб­ре­ния и пе­сти­ци­ды. В ито­ге уро­жай по срав­не­нию с «обыч­ны­ми» по­сад­ка­ми ока­зы­ва­ет­ся за­мет­но ни­же (а це­на вы­ше). А зна­чит, что­бы по­лу­чить то же ко­ли­че­ство еды, «ор­га­ни­че­ским» фер­ме­рам на­до за­се­ять боль­ше тер­ри­то­рии, чем «обыч­ным». В Ев­ро­пе ор­га­ни­че­ское зем­ле­де­лие вполне име­ет пра­во на су­ще­ство­ва­ние, но на­кор­мить „ор­га­ни­че­ски­ми“про­дук­та­ми весь мир вряд ли удаст­ся. В тро­пи­ках, что­бы обес­пе­чить нуж­ный уро­жай без при­ме­не­ния удоб­ре­ний и пестицидов, по­тре­бу­ет­ся вы­ру­бать тро­пи­че­ские ле­са и рас­чи­щать тро­пи­че­ские са­ван­ны — на­при­мер, бо­га­тей­шие в ми­ре с точ­ки зре­ния би­о­раз­но­об­ра­зия са­ван­ны Сер­ра­до в Бра­зи­лии. А это один из са­мых боль­ших и цен­ных био­мов на пла­не­те.

УБЕЖ­ДЕ­НИЕ ВЫ­РА­ЩИ­ВАТЬ ПРО­МЫС­ЛО­ВЫХ РЫБ НА ФЕРМАХ ЛУЧ­ШЕ, ЧЕМ ОТЛАВЛИВАТЬ ИХ В МОРЯХ И ОКЕАНАХ НА СА­МОМ ДЕ­ЛЕ НЕТ, НО МЫ УЖЕ НЕ ИМЕ­ЕМ ДРУ­ГОЙ ВОЗ­МОЖ­НО­СТИ

По­чти 70 % по­пав­ших на при­лав­ки ло­со­се­вых рыб вы­ра­ще­ны на фермах — это так на­зы­ва­е­мые аква­куль­ту­ры. На «пе­ре­на­се­лен­ных» ры­бо­за­во­дах раз­мно­жа­ют­ся па­ра­зи­ты, ко­то­рые за­ра­жа­ют ди­ких рыб, бук­валь­но уни­что­жая при­род­ные по­пу­ля­ции. Кро­ме то­го, все­гда есть риск, что оби­та­те­ли аква­куль­тур­ных хо­зяйств по­па­дут в при­ро­ду, а это мо­жет пло­хо ска­зать­ся на ге­но­фон­де ди­ких по­пу­ля­ций. Эко­ло­ги­че­ски устой­чи­вые ме­то­ды ло­ва, ко­гда на­тив­ные по­пу­ля­ции име­ют воз­мож­ность вос­ста­но­вить­ся, на­но­сят пла­не­те мень­ше вре­да, чем „ тра­ди­ци­он­ные“паст­бищ­ные аква­куль­ту­ры. Про­бле­ма в том, что се­го­дня 90 % по­пу­ля­ций круп­ных мор­ских про­мыс­ло­вых рыб уже ни­ко­гда не вос­ста­но­вят­ся до преж­ней чис­лен­но­сти. А на­се­ле­ние Зем­ли рас­тет, так что обой­тись без аква­куль­ту­ры уже вряд ли по­лу­чит­ся. Что­бы мень­ше вре­дить ди­ким по­пу­ля­ци­ям, мож­но вы­ра­щи­вать рыб в за­мкну­тых цик­ли­че­ских си­сте­мах, хо­тя их об­слу­жи­ва­ние тре­бу­ет боль­ше энер­гии.

УБЕЖ­ДЕ­НИЕ НАРЯЖАТЬ НА НО­ВЫЙ ГОД ПЛА­СТИ­КО­ВЫЕ ЕЛКИ ЛУЧ­ШЕ, ЧЕМ РУБИТЬ В ЛЕ­СУ ЖИ­ВЫЕ НА СА­МОМ ДЕ­ЛЕ НЕТ

Пла­сти­ко­вые ели из­го­тав­ли­ва­ют на за­во­дах, по­треб­ля­ю­щих очень мно­го элек­три­че­ства и во­ды. «Елоч­ный» пла­стик не раз­ла­га­ет­ся, на­кап­ли­ва­ясь в зем­ле и во­де. Мно­гие ки­тай­ские про­из­вод­ства, где в ос­нов­ном и де­ла­ют елки, не от­ве­ча­ют эко­ло­ги­че­ским стан­дар­там, а при пе­ре­воз­ке елок в дру­гие стра­ны вы­де­ля­ет­ся мно­го пар­ни­ко­вых га­зов. Все это очень силь­но вли­я­ет на окру­жа­ю­щую сре­ду. По неко­то­рым оцен­кам, что­бы эко­след ис­кус­ствен­ной ели срав­нял­ся с эко­сле­дом на­ту­раль­ной, пла­сти­ко­вое де­ре­во нуж­но хра­нить не ме­нее 20 лет. На­ко­нец, сте­рео­тип, что вы­руб­ка елок ис­то­ща­ет ле­са, дав­но не ак­туа­лен. Во мно­гих стра­нах елки для празд­ни­ков вы­ра­щи­ва­ют в спе­ци­аль­ных лес­ных хо­зяй­ствах, име­ю­щих сер­ти­фи­ка­ты FSC (Лес­ной по­пе­чи­тель­ский со­вет), под­твер­жда­ю­щие ми­ни­маль­ную на­груз­ку та­ко­го хо­зяй­ства на лес­ные эко­си­сте­мы. На ме­сте вы­руб­лен­ных де­ре­вьев еже­год­но вы­са­жи­ва­ют но­вые, хо­тя та­кие мо­но­по­род­ные ле­са тре­бу­ют боль­ше ухо­да, во­ды и пестицидов.

УБЕЖ­ДЕ­НИЕ ЕСТЬ МЕСТ­НЫЕ ОВО­ЩИ И ФРУК­ТЫ ПРАВИЛЬНЕЕ, ЧЕМ ПО­КУ­ПАТЬ ИМПОРТНЫЕ НА СА­МОМ ДЕ­ЛЕ ТОЛЬ­КО НЕ ЗИ­МОЙ

Клуб­ни­ку, вы­ра­щен­ную, ска­жем, в Па­раг­вае, нуж­но вез­ти к по­тре­би­те­лю че­рез пол­пла­не­ты. Та­кое пу­те­ше­ствие да­ет огром­ный эко­след* — один из са­мых важ­ных па­ра­мет­ров, ори­ен­ти­ру­ясь на ко­то­рый уче­ные оце­ни­ва­ют на­но­си­мый при­ро­де вред. Но ча­сто при­ве­зен­ные из­да­ле­ка про­дук­ты ока­зы­ва­ют­ся луч­шим вы­бо­ром. Что­бы у мест­ных про­дук­тов был низ­кий эко­след, они долж­ны быть се­зон­ны­ми. На­ша клуб­ни­ка ле­том, бе­з­услов­но, луч­ше из­ра­иль­ской, а вот под Но­вый год мест­ные яго­ды мо­гут быть толь­ко теп­лич­ны­ми. Теп­ли­цы же — это зна­чи­тель­ный рас­ход во­ды и элек­три­че­ства, так что эко­след род­ной зим­ней клуб­нич­ки мо­жет ока­зать­ся со­по­ста­ви­мым с эко­сле­дом за­мор­ской или да­же пре­вы­сить его.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.