Ар­мян­ский тан-апур (суп спас)

Vokrug Sveta - - ДЕЛО ВКУСА -

На сколь­ко пор­ций: 4 Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 50 ми­нут Ка­ло­рий­ность на 1 пор­цию: 545 ккал

Пше­ни­ца дза­вар — 200 г Ма­цун — 500 мл Во­да — 1 л Яй­цо — 1 шт. Пше­нич­ная му­ка — 100 г Кин­за — 100 г Сли­воч­ное мас­ло — 100 г Сме­та­на — 2 ст. лож­ки Соль — 1/2 ст. лож­ки

Пше­ни­цу про­мыть, от­ва­рить в те­че­ние по­лу­ча­са на мед­лен­ном огне. В алю­ми­ни­е­вую ка­стрю­лю по­ло­жить ма­цун и сме­та­ну, до­ба­вить сы­рое яй­цо и му­ку. Все тща­тель­но пе­ре­ме­шать. За­лить во­дой ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры. По­ста­вить на огонь и непре­рыв­но по­ме­ши­вать, что­бы суп не при­го­рал. До­ве­сти до ки­пе­ния, до­ба­вить ва­ре­ный дза­вар. Оста­вить на 3–5 ми­нут на мед­лен­ном огне, по­сто­ян­но по­ме­ши­вая — так мас­са не свер­нет­ся и не по­явят­ся ком­ки. По­ло­жить сли­воч­ное мас­ло. По­со­лить, снять с ог­ня и до­ба­вить мел­ко руб­лен­ную кин­зу. По­да­вать в го­ря­чем или хо­лод­ном ви­де.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.