Мек­си­кан­ские ле­пеш­ки та­ко

Wellness - - БУДЬ В ФОРМЕ | ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -

Кон­вер­ти­ки та­ко – ле­пеш­ки из ку­ку­руз­ной или пше­нич­ной му­ки с соч­ной мяс­ной, овощ­ной, рыб­ной, фа­со­ле­вой (ва­ри­ан­тов мас­са) на­чин­кой, при­прав­лен­ной аро­мат­ным со­усом, – лю­би­мая еда мек­си­кан­цев. Са­ми ле­пеш­ки мож­но ку­пить в ма­га­зине, но их неслож­но при­го­то­вить и до­ма. Суть та­ко все рав­но в на­чин­ке и со­усе. Мы бу­дем го­то­вить 4–5 ле­пе­шек. Их, кста­ти, едят ру­ка­ми.

Для ле­пе­шек:

• 1 ста­кан ку­ку­руз­ной му­ки мел­ко­го по­мо­ла

• 0,7 ста­ка­на во­ды

• 2 ст. л. пше­нич­ной му­ки

• 1 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла

• ще­пот­ка со­ли

Для на­чин­ки:

• 250 г мяс­но­го фар­ша

• 2 по­ми­до­ра

• 1 реп­ча­тая лу­ко­ви­ца

• 1 крас­ный бол­гар­ский пе­рец (мож­но до­ба­вить пе­рец чи­ли, ес­ли хо­ти­те по­ост­рее)

• 2 зуб­чи­ка чес­но­ка

• 1 ст. л. то­мат­ной пас­ты

• оре­га­но, па­при­ка, тмин, соль, чер­ный пе­рец по вку­су

Для по­да­чи:

• ли­стья са­ла­та, зе­лень пет­руш­ки, зе­ле­ный лук, олив­ки, по

ми­до­ры чер­ри

1 Сна­ча­ла при­го­то­вим ле­пеш­ки. Сме­шай­те пше­нич­ную и ку­ку­руз­ную му­ку, по­со­ли­те, влей­те масло и во­ду. За­ме­си­те мяг­кое пла­стич­ное те­сто и раз­де­ли­те его на 4–5 ку­соч­ков, из ко­то­рых ска­тай­те шарики.

2 Каж­дый ша­рик рас­ка­тай­те в круг­лый пласт тол­щи­ной 2 мм и жарь­те на су­хой ско­во­ро­де, по­ка на ле­пеш­ке не по­явят­ся пу­зырь­ки. Та­ко жа­рят­ся до­воль­но быст­ро: 1–2 ми­ну­ты.

3 Го­ря­чие ле­пеш­ки сло­жи­те по­по­лам и оставь­те осты­вать.

4 Те­перь зай­мем­ся на­чин­кой. Об­жарь­те фарш с лу­ком (лук мож­но на­те­реть на тер­ке) до по­лу­го­тов­но­сти, по­со­ли­те, до­бавь­те мел­ко на­ре­зан­ные по­ми­до­ры, бол­гар­ский пе­рец, чи­ли без се­мян и ту­ши­те 5 ми­нут.

5 До­бавь­те в фарш то­мат­ную пас­ту, чес­нок, при­пра­вы и ту­ши­те еще 5 ми­нут.

6 Со­бе­ри­те ваши та­ко: каж­дую ле­пеш­ку на­пол­ни­те мяс­ной на­чин­кой и по­сыпь­те зе­ле­нью, за­тем по­ло­жи­те ли­стья са­ла­та, олив­ки, зе­ле­ный лук, по­ми­дор чер­ри – сло­вом, что по­же­ла­е­те.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.