КРА­СО­ТА И ЗДО­РО­ВЬЕ: КАК ИЗ­БЕ­ЖАТЬ ОТРАВ­ЛЕ­НИЯ ГРИ­БА­МИ

Для мно­гих со­би­ра­ние гри­бов – один из спо­со­бов ре­лак­са­ции. Но так ли эти да­ры при­ро­ды без­опас­ны? И что нуж­но знать, пре­жде чем ид­ти в лес или по­ку­пать гри­бы?

Zhenskiye Istorii - - News -

Сточ­ки зре­ния пи­та­тель­но­сти гри­бы име­ют неболь­шую энер­ге­ти­че­скую цен­ность, по­сколь­ку в ос­нов­ном со­сто­ят из во­ды (око­ло 90%), а так­же ми­ни­маль­но­го ко­ли­че­ства бел­ков, жи­ров и уг­ле­во­дов, ко­то­рые к то­му же тя­же­ло усва­и­ва­ют­ся. Од­на­ко ред­ко встре­тишь че­ло­ве­ка, ко­то­рый не лю­бит эти да­ры ле­са. А ведь они мо­гут быть опас­ны­ми.

Со­би­рать мож­но толь­ко хо­ро­шо зна­ко­мые гри­бы. Не сто­ит сре­зать мо­ло­дые: у них ча­сто еще не про­яви­лись при­зна­ки, по ко­то­рым мож­но от­ли­чить ядо­ви­тые от съе­доб­ных. Луч­ше не со- би­рать пла­стин­ча­тые гри­бы, так как имен­но к этой груп­пе от­но­сит­ся боль­шин­ство ядо­ви­тых. Губ­ча­тые то­же мо­гут вы­звать острое рас­строй­ство же­лу­доч­но­ки­шеч­но­го трак­та, но не смерть. Со­бран­ные гри­бы не ре­ко­мен­ду­ет­ся дер­жать в по­ли­эти­ле­но­вых па­ке­тах и дру­гой не пред­на­зна­чен­ной для это­го та­ре. Мак­си­маль­ный срок их хра­не­ния в све­жем ви­де – 3 дня.

Ес­ли вы по­ку­па­е­те гри­бы на ба­за­ре, де­лай­те это

у про­ве­рен­ных лю­дей, у про­дав­цов, ко­то­рым до­ве­ря­е­те и/или ко­то­рые име­ют сер­ти­фи­кат санэпи­дем­стан­ции. Не сле­ду­ет при­об­ре­тать и об­ра­бо­тан­ные гри­бы ( на­при­мер, су­ше­ные) из неиз­вест­но­го источника (на трас­сах, сти­хий­ных рын­ках).

Симп­то­мы отрав­ле­ния по­яв­ля­ют­ся в за­ви­си­мо­сти от ви­да гри­бов: быст­ро (от 15 ми­нут до 2 ча­сов) или че­рез неко­то­рое вре­мя (от 8 до 24 ча­сов). Ха­рак­тер­ные про­яв­ле­ния дей­ствия яда: обиль­ное по­то­от­де­ле­ние, слю­но­те­че­ние, сле­зо­то­чи­вость, тош­но­та, рво­та, боль в жи­во­те, рас­строй­ство же­луд­ка, ощу­ще­ние жа­ра, по­крас­не­ние ли­ца, шум в ушах, пси­хи­че­ское воз­буж­де­ние, зри­тель­ные или слу­хо­вые гал­лю­ци­на­ции, дви­га­тель­ная ак­тив­ность, су­до­ро­ги. Мо­жет так­же на­блю­дать­ся па­де­ние ар­те­ри­аль­но­го дав­ле­ния и да­же по­те­ря со­зна­ния. При ма­лей­ших симп­то­мах необ­хо­ди­мо сра­зу же об­ра­тить­ся в «ско­рую по­мощь».

По­ка бри­га­да ме­ди­ков едет, нуж­но вы­звать рво­ту и очи­стить же­лу­док (первую рво­ту же­ла­тель­но со­хра­нить и от­дать на мик­ро­био­ло­ги­че­ский ана­лиз). Мож­но так­же про­ве­сти про­мы­ва­ние же­луд­ка (первую пор­цию то­же на­до от­пра­вить на ана­лиз). По­сле это­го необ­хо­ди­мо дать по­стра­дав­ше­му не­сколь­ко таб­ле­ток ак­ти­ви­ро­ван­но­го уг­ля.

Не сто­ит поз­во­лять де­тям без при­смот­ра взрос­лых со­би­рать гри­бы и тем бо­лее упо­треб­лять их в пищу!

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.